Allagash pivo ishlab chiqarish kompaniyasi - Allagash Brewing Company

Allagash pivo ishlab chiqarish kompaniyasi
Xususiy
SanoatSpirtli ichimliklar
Tashkil etilgan1995
Ta'sischiRob Tod
Bosh ofis
Portlend, Men
,
Qo'shma Shtatlar
Xizmat ko'rsatiladigan maydon
Qo'shma Shtatlar
Asosiy odamlar
Rob Tod
MahsulotlarPivo
Ishlab chiqarish hajmi
94,743 barrel / yil (2017)[1]
EgasiRob Tod
Veb-saytwww.allagash.com
Allagash Barrel qarish xonasi
Allagash pivosini tayyorlash

Allagash pivo ishlab chiqarish kompaniyasi a pivo zavodi yilda Portlend, Men.[2]

Tarix

Pivo zavodi 1995 yilda Meynning Portlend shahrida Rob Tod tomonidan tashkil etilgan. Uning ta'kidlashicha, Germaniyada ham, Britaniyada ham pivo mavjud edi Qo'shma Shtatlar, Belgiya uslubidagi pivolar topish qiyin edi. U kichik, 15 bochkali pivo zavodini tashkil etdi va belgiyalikka o'xshash pivoni tayyorlashni boshladi Vit pivo, Allagash White deb nomlangan.[3] Pivo o'z ta'mini ishlatishdan oladi bug'doy o'rniga arpa, shuningdek qo'shilishi Kyurasao apelsin po'sti, koriander va boshqa ziravorlar.[4]

Allagash ishlab chiqaradigan barcha pivolar shisha konditsioner. Texnika ikkitani talab qiladi fermentatsiyalar, birinchisi fermentatsiya idishlarida, ikkinchisi esa shishaning o'zida (bu jarayon ma'lum metodli shampenoz ). A salqinlik ba'zi bir pivo uchun wortni sovutish uchun ishlatiladi.[5]

Pivoni shishadan oldin oz miqdordagi xamirturush va shakar qo'shiladi va ikkinchi fermentatsiya sodir bo'ladi. Aynan shu ikkinchi fermentatsiya karbonatlanishning sezilarli darajada ko'payishini, yumshoqroq tuyg'u va ajoyib murakkablikni keltirib chiqaradi. Ushbu usul shisha konditsionerligi oz miqdorini qoldiradi xamirturush shishada.

Brendlar

Bugungi kunda Allagash o'z portfelida yil davomida sakkizta pivo, har yili ettita nashr va ko'plab bitta martalik va faqat keg-relizlar mavjud.[6]

Yil davomida pivo

  • Qora: Belgiya uslubi dadil
  • Uy: an'anaviy Belgiya uyi uslubida pishirilgan
  • Saison: Belgiya fermasi uyi uslubidagi ale
  • Tripel: Belgiya uslubi Tripel
  • Oq: Belgiya uslubi xayolparast
  • Kyuro: belgiyalik Tripel etti hafta davomida burbon bochkalarida qarigan
  • O'n oltita okrug: Meynda etishtirilgan barcha donalar bilan pishirilgan, shu jumladan: Meyn Malt Xaus (Buck Farm) dan 2 qatorli malted arpa, Blue Ox Malthouse - 2 qatorli Malt arpa, Meyn donalaridan xom bug'doy va "Avrora Mills & Farm" dan jo'xori.
  • Xopli stol pivosi: Belgiya uslubidagi quruq hoppi stol pivosi koriander bilan pishirilgan

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Redding, Jill (tahrir). "Top-50 mahalliy hunarmandchilik pivo zavodlari". Yangi pivo ishlab chiqaruvchisi. 35 (3): 133.
  2. ^ "Allagash muvaffaqiyat qozonishda davom etmoqda". www.wcsh6.com. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 12 aprelda. Olingan 5 fevral 2013.
  3. ^ Bizning hikoyamiz, Allagash pivo kompaniyasi
  4. ^ "Allagash Brewing Company - Pivo - Oq". www.allagash.com. Olingan 26 may 2017.
  5. ^ Roberts, Jeyms. "Coolship qo'nmoqda". Anchorage Press. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 26 sentyabrda. Olingan 25 sentyabr 2013.
  6. ^ http://www.allagash.com/beer/

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 43 ° 42′11 ″ N 70 ° 19′04 ″ V / 43.7031 ° N 70.3178 ° Vt / 43.7031; -70.3178