Osiyo - Asiático

An Osiyo

Osiyo - bu qahvadan tayyorlangan alkogolli ichimlik, bu Ispaniya shahridan xosdir Kartagena va oshxonasining juda vakili Kampo-de-Kartagena.

Retsept

Shuningdek qarang: Bomba kafesi

Asl retsept quyidagilardan iborat kofe bilan quyultirilgan sut va konyak; bir necha tomchi Licor 43 shuningdek, bir juft kofe loviya, limon po'stlog'i va doljin qo'shilishi mumkin, ammo uni kofe va limon po'stlog'isiz topish odatiy holdir.[1] Odatda, uning termal qulashiga yo'l qo'ymaslik uchun odatdagidan qalinroq bo'lgan maxsus stakanda xizmat qilishadi va uning dizayni Cartagena shahridagi Sent-Lusiya qadimiy shisha fabrikasida ishlab chiqarilgan. Ushbu yangi stakan, dastlab katta qarshilik tufayli ishlatilgan vermut stakanining o'rnini egalladi va 1945 yildan beri Xose Diaz ishlab chiqarish va tijoratlashtirish bilan shug'ullanadi.[2]

Tarix

Bugungi kunda biz bilgan retseptning kelib chiqishi 1940-yillarda, Pedro Konesa Ortega tomonidan "Pedrín" barida, Cartagena shahridagi Albujondagi barida tayyorlangandan boshlanadi. Ammo ichimlik avvalroq baliqchilar tomonidan turli xil farqlar bilan ma'lum bo'lgan Kartagena, ular ilgari o'zlari bilan sifatsiz kofe ("recuelo" nomi bilan tanilgan), konyak va sut olib yurgan, bu esa baliq ovlash paytida iliq va toza bo'lishiga yordam bergan.[3]Boshida ichimlik "Ruso" (ruscha) deb nomlangan, garchi uning nomi hozirgi "Asytico" (Osiyo) bilan almashtirilgan bo'lsa-da, Ispaniyada bir vaqtning o'zida ushbu so'z bilan bog'liq bo'lgan siyosiy ma'noga ega bo'lganligi sababli. eski Rossiya Sovet Ittifoqi.

Hozirgi vaqtda shahar Kengashi ushbu ichimlikni shaharning ramzi sifatida sayyohlar uchun odatiy buyum sifatida ishlatish uchun uni targ'ib qilishga intilmoqda, buning uchun mahalliy korxonalarda axborot kampaniyalari olib borilmoqda.[4][5]

Adabiyotlar

  1. ^ Asiático kofe retsepti Arxivlandi 2015-06-22 da Orqaga qaytish mashinasi.
  2. ^ Gartsiya Ximenes, Raul (2010 yil 18-fevral). "Historia y receta del café asiático". Fuego lento
  3. ^ "Yangi uzilgan organik kofe". Olingan 13 iyul 2015.
  4. ^ "El café asiático, icono cartagenero". Ayuntamiento de Kartagena. 2011 yil 19-dekabr. Arxivlandi 2015 yil 22 iyun, soat Orqaga qaytish mashinasi.
  5. ^ Telecinco - Asiático Qahvasi.

Tashqi havolalar