Burjiko - Burjiko

A Burjiko (shuningdek Burjiko, Burjik va Burjic) a Somali - uslub pishirgich yoki ko'mir yonayotgan pechka.[1] Undan turli xil ovqatlar tayyorlash uchun foydalaniladi.

Ishlab chiqarish va tarqatish

Burjiko ishlab chiqarilgan sepiolit minalashtirilgan Somali ning markaziy tumani El Buur.

Ovqat pishirish asbobining o'zi G'arb dunyosidagi funktsiyalarga o'xshashdir. Portativligi tufayli u .da keng qo'llaniladi Afrika shoxi va Janubiy-g'arbiy Osiyo; ayniqsa tomonidan ko'chmanchilar.

Ta'rif va foydalanish

Burjiko dumaloq shaklga ega bo'lib, uning o'rtasidan ko'mir qo'yilgan chuqur teshigi bor. Bu teshik, nima pishirishni xohlashiga qarab, har xil turdagi idishlar bilan qoplangan. Masalan, qachon kanjeero (Somali yassi non ), biri tekis yuzaki idishdan foydalanadi. Sosni pishirish paytida chuqur idish afzaldir.

Kanjeero va sousdan tashqari burjikos ham tez-tez tayyorlanadi makaron va oyoq kabi go'shtli idishlar qo'zichoq.[1]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Ali, p.13.
  • Ali, Barlin (2007). Somali oshxonasi. Muallif uyi. ISBN  1-4259-7706-5. Cite-da bo'sh noma'lum parametr mavjud: | mualliflar = (Yordam bering)

Tashqi havolalar