Kattelin - Cattelin

Kattelin 2010 yilda

Catellin eng muhim restoran edi Stokgolm, Shvetsiya. U joylashgan edi Storkyrkobrinken 9 shaharning qadimgi, asl qismida, Gamla stan. 2011 yilda yopilgan.[1]

Tarix

Catellin 1922 yilda tashkil etilgan Frantsuz-belgiyalik oshpaz Jylod Klod Katellin, garchi boshqa manbalarga ko'ra restoran 1924 yilda ochilgan.[2][3][4] Restoranning devorlari rassom Aksel Xörlin tomonidan 1926 yilda bezatilgan.[5] Restoran rassomlar, yozuvchilar va siyosatchilar orasida mashhur edi, ularning ba'zilari mashhur edi Isaak Grünewald, Lennart Jirlov, Einar Jolin, Olle Olsson-Xagalund va Stig Dagerman.[5][6] Restoranni ochganidan 20 yil o'tgach, Katellin uni Garri Uhr va Kjell Blekenbergga sotishga qaror qildi.[5] Yangi egalar klassikani o'zgartirdilar Frantsuz oshxonasi restoranning yaqinlashishi va menyuga yangi tayyorgarlik va lazzatlar keltirdi.[4]

Restoran 2011 yilda yopilgan. Restorani ijaraga berish tugatilgan edi, chunki butun blok ta'mirlanib, boshqa funktsiyalar uchun ishlatilishi kerak edi.[1][7] 2019 yildan boshlab, binolar va blokning katta qismi tomonidan foydalaniladi Sveriges Riksdag.

Meros

1978 yilda restorandan retseptlar yozilgan kitob nashr etildi.[3] Ko'plab taomlar go'sht yoki baliqqa asoslangan. Eng ko'p tanilgan taomlar sarimsoq ta'mli kalamar salatasi va Oxfilé Provencale [sv ].[4][6]

Ommaviy madaniyatda

Restoran paydo bo'ladi Stig Trenter 1944 yilgi roman Xavfli Vanity.[8]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Epstein, Lars (2011 yil 30 sentyabr). "Restaurang Cattelin har tvingats stänga - en epok har doim". Dagens Nyheter. Dagens Nyheter. Olingan 1 iyul 2019.
  2. ^ "Stokgolm - En mathistoria" (PDF). p. 64. Olingan 1 iyul 2019.
  3. ^ a b Blekenberg, Kjell; Uhr, Garri; Falk, Lars; Bengstsson, Jan Ek; Pihl, Ove (1978). Cattelins kokbok. Stokgolm: Atlantis. ISBN  9174860127. SELIBR  7644209.
  4. ^ a b v Porter, Darvin; Beyker, Mark; Shahzoda, Danfort; Jorj McDonald; Sherri Marker; Rayan Jeyms (2010 yil 12 oktyabr). Frommer's Evropa. John Wiley & Sons. p. 984. ISBN  978-0-470-63232-1. Olingan 16 noyabr 2011.
  5. ^ a b v "Kattelin va Gamla stan bilan uchrashish kerak". www.stockholmstories.se. Stokgolm voqealari. 2012 yil 14-iyul. Olingan 1 iyul 2019.
  6. ^ a b Sayohat. Sayohat jurnali, Inc. 1968. p. 49. Olingan 16 noyabr 2011.
  7. ^ "Känd restaurang måste stänga". www.sverigesradio.se. Sveriges Radio. 21 oktyabr 2010 yil. Olingan 1 iyul 2019.
  8. ^ Trenter, Stig (1944). Farlig fåfänga: kriminalroman (shved tilida) (4. tus. tahr.). Stokgolm: Bonnier. SELIBR  1420674.

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 59 ° 19′32.4 ″ N. 18 ° 4′4.6 ″ E / 59.325667 ° N 18.067944 ° E / 59.325667; 18.067944