Shampan saloni - Champagne Salon

1997 yilgi Le Mesnil blanc de blancs butunlay Shardonnaydan tayyorlangan.

Koordinatalar: 48 ° 56′48 ″ N 4 ° 00′02 ″ E / 48.946576 ° N 4.0004245 ° E / 48.946576; 4.0004245Shampan saloni tanqidchilarning kichik ishlab chiqaruvchisi[1] Shampan qilingan blanc de blancs uslubi. Salon, shu bilan birga Delamot, ning bir qismidir Loran-Perrier 1989 yildan beri guruh. Bu bozorda eng katta shampanlardan biri sifatida qaraladi.[2]

Tarix

Shampan saloni 20-asrning boshlarida Eugène Aimé Salon tomonidan tashkil etilgan. Salon bunga amin edi Chardonnay dan uzum Le Mesnil-sur-Oger uzumzorlar sharobni qo'shishga hojat qoldirmasdan nafisligi va nafisligi bilan mos ravishda ishlab chiqarishi mumkin edi Pinot noir yoki Pinot Meunier. 20-asrning boshlarida Salon faqat Chardonnay-ni ishlab chiqarishni boshladi kyue u do'stlari bilan shaxsiy ravishda o'rtoqlashdi.[3] 1921 yilda "Shampan" salonining birinchi tijorat vintagei bo'lib, 2006 yilga kelib, uy Salon yorlig'i ostida atigi 37 ta vintaj chiqargan.[4] Eugène Aimé Salon 1943 yilda vafot etganidan so'ng, uning singlisi 1989 yilda Laurent-Perrierga sotilgan kompaniyani meros qilib oldi.[5][6] O'shandan beri Salon Salon-Delamotte uyining samarali qismidir.

Uzumzorlar va vinochilik

1997 yilgi shampan salonining vintage.

Salon 100% dan tayyorlangan Chardonnay. Uning uzumlari turli xil paxtakorlardan yig'ib olinadi kommuna Le Mesnil-sur-Oger Kot des Blanklar subregion Shampan va Jardin de Salon nomi bilan mashhur bo'lgan uzumzordan. Shampan mintaqasida tasniflash uchun ishlatiladigan qishloq atamalari xuddi shu ma'noga ega emas Burgundiya, Chablis yoki Elzas, Le Mesnil-sur-Oger a Katta kru - uchta darajadan yuqori bo'lgan uzumzorlar maydoni.[7] O'zlarining shampanlarini ishlab chiqaradigan uzumzorlardan Salonning o'ziga tegishli Jardin de Salon atigi 1 tadan iborat gektar (2.5 gektar ) ekilgan uzum. Shampan saloni uchun uzumning aksariyati Le Mesnil-sur-Ogerda uzumzorlar bilan ishlaydigan 20 ta paxtakorlardan keladi. Ushbu uzumzorlar o'rtacha 25 yoshni tashkil qiladi, ba'zilari esa 40 yoshda.[5]

Shampan vinosi saloni faqat salon nomi bilan atigi to'rt yil davomida chiqarilgan uzumlar o'n yil ichida.[1] Deklaratsiz vintajlar Delamotte uchun ishlatiladi yoki oddiygina sotiladi.[6] Salon veb-saytida yozilishicha, ularning sharoblari zanglamaydigan po'lat bilan achitiladi va chiqarilishidan oldin shishada qariyb o'n yil davomida qarishi mumkin. Salon vintajlari odatda birinchi bo'lib 10+ yildan keyin chiqariladi. Ko'pchilik singari Shampan vinosi ishlab chiqaruvchilari, Salon bir vaqtning o'zida butun vintajni chiqarmaydi, balki qarishga ko'proq vaqt sarflash uchun ma'lum miqdorni ushlab turadi piyoz. 1988 yilda ushbu vintajdan bitta shisha uning taxmin qilingan miqdoridan besh baravar oshdi Christie's kim oshdi savdosi.[8] Har bir vintajda 60 mingdan ortiq butilka ishlab chiqarilmaydi.[5]

Salon yorlig'i ostida bitta bitta shampan vinosi ishlab chiqariladi.

Vintajlar

2019 yil yanvar oyidan boshlab eng so'nggi chiqarilgan salon 2007 yil bo'lib, 1921 yildan hozirgi kungacha bo'lgan vintajlari chiqarildi:[6]
1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1943, 1945, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007.

Salonning kelgusi chiqarilishini kutayotgan vintajlari: 2008 yil.[9] Ko'rinishidan, 2008 yil faqat magnum formatida (150cl) chiqariladi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b MacNeil, Karen (2001). Sharob Injili. Nyu-York: Workman Publishing. p.184. ISBN  1-56305-434-5.
  2. ^ Brown, Corie (2007-12-30). "Yorliqlar ortida: shampan narxidagi urushlar". Los Anjeles Tayms. Arxivlandi asl nusxasi 2008-01-03 da. Olingan 2008-01-19.
  3. ^ L. Fermer "Blank de Blanklar - Shampanning Oltin kuvveti Arxivlandi 2007 yil 24-noyabr, soat Orqaga qaytish mashinasi " Sharob yangiliklari. Kirish: 2008 yil 22-yanvar
  4. ^ Uilson Daniels "Shampan vinosi salonining uyi[doimiy o'lik havola ]" Yangiliklar, kirish vaqti: 2007 yil 22-yanvar
  5. ^ a b v S. Bruk "Salon sirlari[doimiy o'lik havola ]" Dekanter jurnali, 2004 yil 15 sentyabr
  6. ^ a b v Richard Yuhlin, Shampan uchun qo'llanma, Richard Juhlin nashriyoti, 2008, p. 387-388, ISBN  978-91-633-3190-9
  7. ^ B. Sanderson "Shampan vaqtlarini sinab ko'rish Arxivlandi 2008-10-12 da Orqaga qaytish mashinasi " Sharob tomoshabinlari, 2005 yil 31-dekabr
  8. ^ P. Meltzer "Cho'kib ketgan shampan vinosi, Christie's London sotuvidagi rekord narx Arxivlandi 2008-11-22 da Orqaga qaytish mashinasi " Sharob tomoshabinlari, 1998 yil 31-dekabr
  9. ^ http://www.salondelamotte.com/index.php?page=salon

Tashqi havolalar