Champux uzumzori - Champoux Vineyard

Champoux uzumzorida etishtirilgan uzumdan tayyorlangan uzumzor uchun belgilangan qizil sharob shishasi.

Champux uzumzori a uzum da joylashgan o'sayotgan mulk Horse Heaven Hills AVA ning Vashington shtati. Uzumzorda etishtirilgan uzumdan tanqidchilar tomonidan tanilgan ba'zi mevalar ishlab chiqarildi Vashington sharoblari muntazam ravishda Champoux nomi bilan ajralib turadi uzumzor uchun belgilangan sharoblar. Pol Gregutt, vino uchun yozuvchi Sietl Tayms va Sharob ixlosmandi, Shampuuni butun shtatdagi "o'nta" uzumzorlar ro'yxatiga kiriting.[1] Kabernet Sauvignon ketma-ket 100 punktda Champoux uzumzorlaridan uzum namoyish etildi Robert Parker nomlangan sharob Quilceda Creek Vintners 2002 va 2003 yillar uchun uzumlar.[2]

Janubdan 35 mil (56 km) masofada joylashgan Sunnyside, Vashington, bu maydon dastlab Don Mercer oilasiga tegishli bo'lgan 6700 gektarlik (2700 gektar) Mercer Ranchning bir qismi bo'lgan.[3] Birinchi uzum 1972 yilda ekilgan. Bugungi kunda ushbu "Block One" saytidagi Cabernet Sauvignon uzumlari orasida eng qadimgi uzumzorlar Vashingtonda.[4] 1990 yilda Pol va Judi Champuks uzumzorlarni asl egalaridan ijaraga olishni boshladilar. Ilgari qilgan Pol uzumchilik uchun ishlash Chateau Ste Mishel, 1980-yillarning o'rtalaridan beri uzumzorda ishlagan. 1996 yilda shampular Vashington sharob zavodlari egalari Endryu Uill, Pauers Winery, Quilceda Creek va Woodward Canyon bilan uzumzorni to'liq sotib olish uchun hamkorlik qilishdi. Dastlabki 7 gektardan (2,8 ga) tokzor 170 gektardan (69 ga) oshdi va Cabernet Sauvignon ekish joylari mavjud, Risling, Chardonnay, Lemberger, Merlot, Maskat, Kabernet franki, Sira va Petit Verdot.[1]

Tarix

Vashington shtatidagi Shampu uzumzori joylashgan Horse Heaven Hills AVA.

Champoux uzumzoriga aylanadigan er dastlab keng Mercer Ranch tarkibiga kirgan. 6600 gektar (27 km)2) fermer xo'jaligida sabzi, makkajo'xori va kartoshkani o'z ichiga olgan bir qancha qishloq xo'jalik ekinlari keng ekilgan. 1970-yillarning boshlarida fermer xo'jaligi egasi Don Mercer uzum etishtirish maqsadida uzum etishtirishga qaror qildi. Bordo sharob mulk Chateau Lafite.[5] Birinchi uzum 1972 yilda 7 gektar maydonga (28000 m) ekilgan2) Cabernet Sauvignon uzumlari bloki. Dastlabki blokning joylashgan joyi faqat voqea tomonidan tanlangan, chunki u asosiy yo'l bo'ylab chorvachilikning izolyatsiya qilingan qismi bo'lib, u doiraga etib bormagan. sug'orish sug'orish moslamalari, agar er boshqa qishloq xo'jaligi ekinlari uchun yaroqli bo'lsa edi. 1980-yillarning o'rtalariga kelib, 132 gektar (53 ga) ekilgan va vinochilik bor edi, Mercer Ranch uzumzorlari tashkil etilgan. Pol Shampu, a hop dan fermer Yakima vodiysi ilgari asl 2300 gektar maydonni (930 ga) ekkan Kolumbiya Crest uzumzor Kolumbiya daryosi, ko'chmas mulk menejeri sifatida ishga qabul qilingan.[1]

1989 yilda Mercer Ranch Uzumzorlari vinochilik faoliyatini to'xtatdi, ammo boshqa Vashington sharob ishlab chiqaruvchilariga uzum sotishda davom etdi. Pol va uning rafiqasi Judi Mercersdan ko'chmas mulkni ijaraga berishni boshladilar va turli xil ekish bilan kengaytira boshladilar uzum navlari. 1996 yilda shampular uzumzorni to'g'ridan-to'g'ri sotib olish uchun bir nechta Vashington sharob zavodlarining egalari bilan hamkorlik qilishdi.[1]

Pol Shampu

Pol Champux birinchi bo'lib 1970-yillarning oxirida Chateau Ste Mishel tomonidan Kolumbiya daryosi bo'yidagi keng uzumzorning ekilishini nazorat qilish uchun murojaat qilgan hop fermeri edi. Uning otasi a Frantsuz kanadalik kim ko'chib o'tdi Toppenish, Vashington yosh bola kabi.[4] Pol Champux uzumchilikning o'ziga xos xususiyatlari haqida ko'p bilmaganligi sababli, Vashington sharob sanoatida bir nechta kashshoflar murabbiyligini o'rgangan. Valter Klor, Thurston Wolfe Winery-dan Wade Wolfe va Clay Mackey Chinook sharoblari. Champux Chateau Ste bilan ishlagan. 1979-1986 yillarda u Mercer Ranch uzumzorlari uchun uzumzorlar menejeriga ishga qabul qilinganida, Columbia Crest uzumzorining bir qismiga aylanadigan ekish ishlarini nazorat qiluvchi Mishel.[1]

Pol Champux hozirda Horse Heaven Hills sharob ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasining raisi.[6] 2009 yil o'rtalarida Pol Champux ikki kishidan biri edi Klikitat okrugi Sog'liqni saqlash boshqarmasi ushbu kasallikka chalinganligini xabar qildi G'arbiy Nil virusi. Tibbiy yordam ko'rsatilgandan so'ng Portlend, Oregon, Champux reabilitatsiya muassasasiga o'tkazildi Richland, Vashington u erda u to'liq tiklanishi kutilgan edi.[7]

Uzumchilik amaliyotlari

Ammo emas sertifikatlangan organik uzumzor, Champoux uzumzori ekologik xabardorlikka e'tibor qaratib etishtiriladi. Sintetik emas o'g'itlar bilan 20 yildan ortiq vaqt davomida foydalanilgan qoplamali ekinlar va kompost barqarorligini ta'minlash uchun ishlatiladi mikrobial tuproqdagi faollik. Ning sog'lom darajasini saqlash magniy va boshqa o'simlik ozuqalari uzum o'sishi davri to'g'ri qurilishini ta'minlash uchun ustuvor ahamiyatga ega uzum tarkibidagi shakar vaqtiga qadar véraison mavsumning oxirida sodir bo'ladi. Pol Champux uzumni uzumni parvarish qilishni o'zlariga moslashtirish uchun ishlatadigan ko'plab shaxsiy sharob ishlab chiqaruvchilar bilan ishlaydi. vinochilik ehtiyojlar. U vegetatsiya davrini "uzum fasllari" ga ajratdi, bu boshlang'ich o'sish, reproduktiv tsikl, ikkilamchi o'sish / berry rivojlanishi, kechikish bosqichi va veraison / kamolot. Ushbu turli mavsumlarning har birida, Champoux tokni yaqinlashib kelayotgan bosqich uchun zarur bo'lgan narsalarni berish uchun barglar orqali turli xil ozuqaviy to'plamni qo'llaydi.[8] So'nggi yillarda u Vudvord Kanyonining egasi Rik Smol bilan tajribani boshlagan, bu mavsumni erta qoldirgan Azizillo uzumzordan soyabon ko'proq narsani olish uchun fiziologik jihatdan pishgan uzum, ammo pastroq shakar darajasida /spirtli ichimliklar darajasi.[1] Champux tomonidan qo'llaniladigan yana bir usul - ozuqa moddalarini erga emas, balki uzum uzumining to'g'ridan-to'g'ri barglariga purkash. Bu nafaqat potentsial ravishda erga singib ketishi mumkin bo'lgan kimyoviy moddalarni minimallashtiradi, balki ozuqa moddalarini qayta qo'llash zarurligini kamaytiradi.[4]

Ko'chatlar

Champoux uzumzorlaridan olingan Cabernet Sauvignon uzumlari ko'pincha Vashington sharob ishlab chiqaruvchilari orasida katta talabga ega.

2007 yilda Champoux uzumzorida 170 gektardan sal ko'proq (0,69 km) bor edi2) ekilgan. Sharob ishlab chiqaruvchilar uchun eng ko'p terilgan uzum - bu 1972 yildagi "Block One" 7 gektarlik (28000 m)2) shtatdagi eng qadimgi uzumzorlarni o'z ichiga olgan Cabernet Sauvignon ekish.[1] Bugungi kunda Cabernet Sauvignon ko'chatlari tok yoshiga qarab o'zgarib turadigan va turlicha bo'lgan 5 blokga bo'lingan mezoklimat xususiyatlari. Vashingtondagi sharob ishlab chiqaruvchilar orasida barcha bloklarga talab katta bo'lib qolmoqda terroir Champoux Cabernet Sauvignon tomonidan belgilangan uzumzorga aralashish uchun har bir blokning xususiyatlari.[2]

  • 84 gektar (34 ga) Cabernet Sauvignon
  • 30 gektar (12 ga) Risling
  • 16 gektar (6 ga) Chardonnay
  • 13 gektar (5 ga) Lemberger
  • 10 gektar (4 ga) Merlot
  • 8 gektar (3 ga) Kabernet franki
  • 7 gektar (2,8 ga) Maskat
  • 2 gektar (0,81 ga) Syra

2009 yilga kelib ularning soni 180 gektar (73 ga) ga o'sdi va ekish joylarini o'z ichiga oldi Malbek, Muskat Kanelli, To'q rangli Muskat va Petite Verdot.[9]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g P. Gregutt "Vashington sharoblari va sharoblari: muhim qo'llanma" 90-92 Kaliforniya universiteti matbuoti 2007 yil ISBN  0-520-24869-4
  2. ^ a b A. Sampson "Shampu uzumzori Osmon tepaliklarida tarixni ochib beradi " Appellation America (obuna) 2007 yil 12-dekabr
  3. ^ "Vineyard Focus: Champoux, Vashington shtatining Bordo navlari uchun eng yaxshi saytlaridan biri". Muzlash. Olingan 2018-09-06.
  4. ^ a b v J. supurgi "Sifat uchun hunarmandchilik: Vashington sharoblarini keyingi bosqichga ko'tarish " Sietl Tayms 2002 yil 6 sentyabr
  5. ^ P. Gregutt "Vashington sharoblari va sharoblari: muhim qo'llanma " 90-bet, Google Kitoblar
  6. ^ Horse Heaven Hills sharob ishlab chiqaruvchilar uyushmasi Matbuot Kirish: 2009 yil 13-dekabr
  7. ^ M. Dupler "G'arbiy Nil virusiga chalingan taniqli Vashington uzum ishlab chiqaruvchisi " Wine Press shimoli-g'arbiy, 2009 yil 13-avgust
  8. ^ Kori Vorxes "Haqiqiy qum " Achchiqlanish xonasi jurnali. 2010 yil 1-dekabr
  9. ^ Vashington sharob assotsiatsiyasi "Champoux Vineyards, MChJ[doimiy o'lik havola ]" Kirish: 2009 yil 13-dekabr

Tashqi havolalar