Chaseholm Farm Creamery - Chaseholm Farm Creamery - Wikipedia

The Chaseholm Farm Creamery 350 gektarlik (140 ga) oilaviy xo'jalik Pine Plains, Nyu-York, chegaralarida Dutchess va Kolumbiya Nyu-Yorkdagi mamlakatlar Hudson vodiysi tomonidan himoyalangan Columbia Land Conservancy.[1][2] Ning bir qismi sifatida atrofdagi Gudzon vodiysidagi ko'plab fermer xo'jaliklari bilan ishlaydi mahalliy oziq-ovqat harakati. Hozirda Chaseholm Farm Creamery-ni aka-uka Rori va Sara Chayz boshqaradi.

Chaseholm qaymoq ishlab chiqaradigan ferma do'koni bu erda joylashgan
Chasehold fermasining qaymoqli sigirlari

Fermer xo'jaligi faoliyati

Chaseholm Farm Creamery-da 30 ta sigir podasi bor, ikkalasi ham Jersi va Golshteyn, singlisi Sara Chayz tomonidan boshqariladi. Buzoqlar onalari bilan yangi usul sifatida saqlanib, sigirlarning suti uzoqroq bo'lishiga umid qilishadi. Sigirlarda boqish uchun 70 gektardan ortiq yer bor. Zararkunandalarni uzoqroq tutish va hosilning pH qiymatini oshirish uchun ular yeyayotgan pichanga ohak sepiladi. Podani Sora va yordamchi kuniga ikki marta sog'ishadi va sutni qaymoq zavodida Rori Chayzga olib borishadi. Xo'jalik a xom sut litsenziyani oladi va o'zlarining ferma do'konlarida xom sutni sotadi.[3]

Chaseholm Farm Creamery-ning pishloq qarish g'ori

Qaymoq ishlab chiqarish

The Amazing Real Live Food Co-ning uyi bo'lgan qaymoq zavodi 2007 yilda tashkil topgan va uni Rori Chayz akasi boshqaradi, u 1930-yillarda bobosi tomonidan pishloq ishlab chiqaradigan o'simlik va qarigan g'orni qurish uchun qurgan omborni qayta qurgan.[4] Chaseholm frantsuz urf-odatlaridan kelib chiqqan holda turli xil pishloq turlarini ishlab chiqaradi. O'zlarining sigirlaridan olinadigan sutdan hunarmandlarning pishloq pishloqining yetti turi tayyorlanadi. Hozirgi etti pishloq - Alpag Gruyere, Chasexolm Kamembert, Moonlight Chaource, Probiyotik o'tli dehqon pishloqi, achchiq Kueso Blanko, o'simliklardan tayyorlangan Kueso Blanko va Stella Vallis Tomme.[1][5][6][7]

Chaseholm Farm Creamery-da "Amazing Real Live Food Co." kompaniyasining belgisi

Izohlar

  1. ^ a b Chase, Rori. "Chaseholm Farm Creamery". Olingan 4 may 2014.
  2. ^ "The Amazing Real Live Food Co. & Chaseholm Farm Creamery". FarmFresh.org.
  3. ^ Quvg'in, Sara. "Milliy yosh fermerlar koalitsiyasi". Arxivlandi asl nusxasi 2014 yil 12 mayda. Olingan 1 may 2014.
  4. ^ "Chaseholm Farm Creamery". Hudson vodiysida yashagan.
  5. ^ RFD-TV yangiliklar xizmati. "Bootstrap Dairy: Chaseholm Farm". Rfdtv.com. Olingan 2016-01-20.
  6. ^ Simon, Syuzan (2014-06-13). "Chaseholm: pishloqi bilan tanilgan - Columbia-Greene Media: Oziq-ovqat uchun oziq-ovqat". Registerstar.com. Olingan 2016-01-20.
  7. ^ Amelinckx, Endryu (2015-03-02). "Sutli dehqonlarning yangi avlodi". Zamonaviy fermer. Olingan 2016-01-20.

Tashqi havolalar