Kremor - Creemore

Kremor
Creemore ON.JPG
Creemore Ontarioda joylashgan
Kremor
Kremor
Creemore, Ontario
Creemore Kanadada joylashgan
Kremor
Kremor
Kremor (Kanada)
Koordinatalari: 44 ° 19′N 80 ° 06′W / 44.317 ° N 80.100 ° Vt / 44.317; -80.100Koordinatalar: 44 ° 19′N 80 ° 06′W / 44.317 ° N 80.100 ° Vt / 44.317; -80.100
MamlakatKanada
ViloyatOntario
TumanSimko
Shahar hokimligiClearview
Hukumat
• shahar hokimiDag o'lchovlari
• deputatTerri Dovdall
• MPPJim Uilson
Maydon
• Jami1,58 km2 (0,61 kvadrat milya)
Aholisi
 (2016)[1]
• Jami1,170
• zichlik739,8 / km2 (1,916 / sqm mil)
Vaqt zonasiUTC − 05: 00 (est )
• Yoz (DST )UTC − 04: 00 (EDT)
Pochta Indeksi
L0M
Veb-saytwww.ourcreemore.com

Kremor (dan.) Irland Kro Mor "katta yurak") - Kremordagi pivo zavodi, Ontario, Kanada, Torontodan bir yarim soat shimolda, janubdan janubda joylashgan. Kollingvud yilda Clearview Township. Unga uchta nafaqaxo'r: Jon Viggins, Don Mingay va Rass Tornton asos solgan. 1987 yil 15-avgustda eshiklarini ochdi. [2]


Tarix

Creemore Springs bir vaqtlar Kremor qishlog'ining markazida joylashgan Old May uskunalar do'konida joylashgan. Jon va uning oilasi yaqin atrofdagi Iblisning Glen chang'i klubida chang'i chang'isi uchirish uchun mintaqaga kelishni boshlashgan va Kremor shaharchasini sevib qolishgan. Rasmga ishtiyoqi yuqori bo'lganligi sababli, u nafaqaga chiqqanida studiya bo'lishiga umid qilib binoni sotib oldi. 57 yoshida Jon og'ir revmatoid artrit bilan og'rigan va endi bo'yashga qodir emas. U nafaqaga chiqqanida biron bir narsa qilish kerakligini qaror qildi va pivo zavodi ochishni o'yladi. U 200 gektar er uchastkasiga ega bo'lgan Don Mingay va suv o'tkazgich qatlami bilan yordam bergan va Rass Tornton moliyalashtirishda yordam bergan. Uch egasi pivo tayyorlash bo'yicha tajribaga ega emas edilar, shuning uchun ular kimdirni qidirib topdilar: Dag Babuk, AQShdagi Stroh pivo zavodining pivo ishlab chiqaruvchisi.

Dag Creemore Springs Lager uchun formulani tavsiya qildi, "Bavyera tozaligi qonuni" ga ko'ra, faqat 4 ta ingredientdan foydalanish mumkin. To'rt ingredient maltli arpa, xop, xamirturush va suvdir; konservantlar va qo'shimchalar yo'q. Arpa G'arbiy Kanadadan va Evropadan, chumchuqlar Evropadan keladi, xamirturush Germaniyadan qadimgi shtammdir va ularning suvi Mingay mulkida joylashgan Pivo zavodidan 4 km uzoqlikda, County Road 9-dan tashqarida joylashgan mahalliy artezian qudug'idan keladi. 1996 yilda Don va Meri Mingay o'z mulklarini Kanadaning Tabiatni muhofaza qilish tashkilotiga topshirdilar va Creemore qo'riqxonasini yaratdilar.

Creemore pivo ishlab chiqarish jarayoni juda o'ziga xosdir, chunki ular o'zlarining imzolari bo'lgan buloq suvidan foydalangan holda kichik guruhlarda, mis choynakda pishiradilar, u ishga tushirilganda, Kanadadagi birinchi 5 hunarmandchilik pivo zavodlaridan biri edi (Brick Brewing, 1982 (Waterloo) Granville Island Brewing (1984), Vellington, 1985, Yuqori Kanada pivo kompaniyasi, 1985, Buyuk Leyklar, 1987 va Creemore Springs, 1987). Hozirda Ontarioda 300 dan ortiq mikro yoki hunarmandchilik bilan pivo ishlab chiqaradigan zavod mavjud.

2005 yilda Creemore Springs pivo zavodi tomonidan sotib olingan Molson, [2] dunyodagi ettinchi pivo zavodi korporatsiyasining sho'ba korxonasi - Molson Coors Brewing Company.

2009 yilda Creemore Springs pivo ishlab chiqarish hajmini yiliga 150,000 hL ga uch baravar oshirish uchun o'z zavodini 60 foizga kengaytirishga ruxsat olish uchun ariza bilan murojaat qildi. Bunday yirik sanoat korxonasining Kremor markazida joylashganligi munozaralarga sabab bo'ldi. Keyinchalik, kompaniya endi Ontario hunarmandchilik pivo ishlab chiqaruvchilari assotsiatsiyasining a'zosi emas. [5] Ushbu jihat va ko'p millatli fuqarolarning egaligi va Kvebekga kengayishi [marketing, ammo 2013 yildan beri o'sha provintsiyada ishlab chiqarilmayapti] va ishlab chiqarilgan pivoning hajmini hisobga olgan holda, Creemore Springs endi hunarmandchilik pivo zavodi sifatida tasniflanmasligi mumkin. [6]

Ular Xokli vodiysidan keyin o'z mahsulotlarini qutilarga sotish uchun taklif qilgan ikkinchi Ontario pivo ishlab chiqaruvchisi edi. 2016 yil mart oyida Creemore Springs 2500 kvadrat metrlik "gastrobrewery" (pivo va oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib beradigan) partiyasini ochdi; bu joy doimiy ravishda saytda yangi mayda pivolarni ishlab chiqaradi. [4]

2019 yilda Creemore Springs yangi logotip va paket dizaynini taqdim etdi, bu pivo zavodi tashkil etilganidan buyon o'zining birinchi yirik o'zgarishi. O'zgarish munozarali bo'lib, hatto pivo ishlab chiqaruvchisi asoschisi Jon Uiggins tomonidan tanqidlarga uchradi. [7] Yangi ko'rinish ularning pivosining ta'mini o'ziga xos qiladigan ikkita muhim narsani ta'kidlab o'tdi: ular o'zlarining buloq suvlaridan foydalanadilar va ular mis choynakda pishiradilar. Birlashtirilsa, dunyodagi biron bir pivo ishlab chiqaruvchisi Creemore kabi pishirganligini da'vo qila olmaydi. Olovni pishirish issiqligi va mis choynakning maltli sutga karamellash ta'siri ularning imzosiga aylangan pivoga chuqurlik qo'shadi. Ikkinchidan, ular o'zlarining asoschisi Jon Uigginsning 57 yoshida qiyinchilik va qiyinchiliklarga duch kelib, qishloq va bahorning imkoniyatlarini ko'rgan va nafaqat pivo soladigan, balki pivo ishlab chiqaradigan zavodni boshlaganligi haqidagi ajoyib hikoyalariga qaytishdi. xaritada butun bir qishloq. Pivo zavodi bugungi kunda ham mehnatsevarlik, yangicha fikrlash va jasorat kabi qadriyatlarni davom ettiradi. Va "Creemore" nomi o'tirgan an'anaviy bannerni ochib, uning ochiq uchi bilan oqishini ta'minlab, Jonga va bu qadriyatlarga hurmat bajo keltirganini his qildim. Oldinda nima bo'lishidan qat'i nazar va hayotning har qanday nuqtasida har doim ham imkoniyatlar mavjud va yangi boshlanish uchun hech qachon kech emas.

2020 yilda Creemore Springs Kanadadagi birinchi pivo zavodi bo'lib, atrof-muhitga chindan ham zarar etkazadigan plastik halqalarni almashtirish uchun ishlab chiqarilgan, mahsulotning chiqindilari va boshqa kompostlanadigan materiallardan tayyorlangan 6 ta qadoqdagi E6PR eko-uzuklaridan foydalangan. Ular kompostlanadigan organik materiallardan tayyorlanganligi sababli, ular yovvoyi tabiatga hech qanday zarar etkazmaydi va buzilib ketadigan inshootda bir necha kun ichida va ochiq joylarda bir necha hafta ichida buziladi.


Pivo tayyorlash jarayoni

Creemore Springs pivo zavodi

Pivo zavodi pivo tayyorlash jarayonida konservantlardan foydalanmaslik yoki undan keyin ularning pivosini pasterizatsiya qilish bilan mashhur. Shu sababli, ular doimiy sovutishni tavsiya qiladilar. Pivo zavodi uni pishirish jarayonida faqat to'rtta ingredient - maltli arpa, xop, suv va xamirturushdan foydalanilishini ta'kidlaydi. Bu Bavariya pokligi to'g'risidagi qonunga binoan pivoda bo'lishga ruxsat berilgan to'rtta tarkibiy qism Creemore Springs pivo ergashadi. Qaynatish jarayonida ular faqat artezian qudug'idan foydalanadilar. Suv pivo zavodidan atigi 4 km uzoqlikda joylashgan ta'sischining xususiyatlaridan birida joylashgan Creemore bulog'idan keladi. U har kuni manbadan pivo zavodiga 10000 L yuk mashinalarida tashiladi; har bir yuk mashinasida bitta partiyani pishirish uchun etarli suv bor. Har bir partiya ularning imzosi qo'yilgan mis choynak yordamida olovda pishiriladi

Mahsulotlar

  • Premium Lager: Bohemian Style Lager
    • U yorqin mis rangiga, shirin karamel ranglariga va jozibali, muvozanatli gulli hop xarakteriga ega.
  • Lot 9 Pilsner
    • Ushbu oltin pilsner Creemore asoschilaridan ilhomlangan va an'anaviy ravishda yaratilgan bo'lib, Lot 9 deb nomlangan qo'pol erni atrofdagi eng gullab-yashnaydigan ekinlarga aylantirgan.
  • Cheksiz IPA
    • Ushbu IPA berry, tropik mevalar, qovun va sitrusni o'z ichiga olgan kuchli hop aromati va ta'mini taklif etadi. Tanglay bo'ylab katta va murakkab bo'lishiga qaramay, ushbu muvozanatli IPA tetiklantiruvchi va yaqinlashadi.
  • Helles Light Lager
    • Ushbu nemis uslubidagi Helles Light Lager - xushbo'y malt xarakterini muvozanatlashtiradigan malt aksentli lager, guldastali xushbichim bilan cheklangan achchiqlanish. 355ml uchun 110 kaloriya.

Adabiyotlar

  1. ^ a b "Aholini ro'yxatga olish to'g'risidagi profil". 2016 yilgi aholini ro'yxatga olish. Kanada statistikasi.
  2. ^ "Biz haqimizda". Arxivlandi asl nusxasi 2010-04-07 da. Olingan 2010-03-10.

Tashqi havolalar