Oshxona maydalovchi - Cuisine minceur

Oshxona maydalovchi (Frantsiya:[kɥizin mɛ̃sœʁ]; yoqilgan '"ingichka pishirish"') - uslubi pishirish frantsuz oshpazi tomonidan yaratilgan Mishel Gerar, bu an'anaviyning engil versiyalarini qayta tikladi nouvelle oshxonasi idishlar. Tanqidchilar[JSSV? ] Gérard tomonidan tayyorlangan minceur versiyalari o'zlarining oshxona oshxonalariga qaraganda mazali va kamroq to'ldirilganligini tan oldi.[1]

Tarix

1974 yilda oshpaz Gerard keldi Evgeniya-les-Beyn va uning rafiqasi Kristin Barthelemi bilan a ta'mirlashni boshladi kurort Barthelemey boshqargan va Gerardning qaynotasiga tegishli bo'lgan kurort. Gerard parijliklarni kurortga va uning restoraniga 500 mil yurishga qanday ishontirish mumkinligi haqida o'ylay boshladi. Kurortlar uchun mo'ljallangan edi sog'liq foyda va uning yaratilishi - oshxona minceur - uning yangi shakli uchun mantiqiy yo'l bo'ldikaloriya pishirish.

Kitoblar

  • Gourmande oshxonasi Muallif: Mishel Gerard
  • Mishel Gerard La Grande Cuisine minceur

Adabiyotlar

  1. ^ Aldo Buzzi L'uovo alla kok

Tashqi havolalar