Fizz qo'riqchisi - Fizz keeper

The Fizz Keeper saqlash vositasi sifatida sotiladigan qurilma karbonatlanish yilda alkogolsiz ichimliklar. Unga plastik alkogolsiz ichimliklar shishasining yuqori qismiga vidalanadigan kichik qo'l nasos kiradi, bu esa shishaga havo quyish uchun ishlatiladi. Shishani shu tarzda bosib, uni sotadiganlarning ko'pchiligi da'vo qilishadi, ichimlikning tekis turishiga yo'l qo'ymaydi.[1][2][3][4]

Fizz Keeper.JPG

Sifatida Jozef A. Shvarts, Brayan Rohrig (of Eastmoor akademiyasi ), Jon P. Uilyams (ning Mayami universiteti Xemilton ), Sendi Van Natta, Rebekka Knipp va Rid A. Xovald tushuntirishadi, mexanizm aslida bunday uslubda ishlamaydi Genri qonuni va Dalton qonuni.[1][2]

Tavsif

Alkogolsiz ichimliklar shishasi gazlanganida, u bosim ostida bo'ladi karbonat angidrid atrof-muhitdan yuqori atmosfera bosimi.[1][2] Oxir oqibat erigan CO2 va CO2 suyuqlik ustidagi bo'shliqda dinamik muvozanatga erishiladi, bu erda CO miqdori2 suyuqlikda erishi CO miqdoriga teng2 eritmani taxminan 2 atmosfera bosimida bosh bo'shlig'iga qochib qutulish.[3] Shisha qopqoq birinchi marta chiqarilgunga qadar ushbu dinamik muvozanatda qoladi.[1][2][3]

Qopqoqni shishadan birinchi marta chiqarganda, shisha ichidagi bosim atrof-muhit atmosfera bosimi bilan tenglashadi. Ammo bundan ham muhimi, tashqi havo shishaning ichidagi gaz bilan aralashishiga ruxsat berilgandan so'ng, bo'shliq toza CO ni o'z ichiga olmaydi2. Shunday qilib qisman bosim CO2 2 atmosferadan CO ning qisman bosimiga qadar sezilarli darajada kamayadi2 ichida Yer atmosferasi, bu taxminan 0.0003 atmosferaga teng. Genri qonuniga muvofiq, ortiqcha CO2 ichimlikda erigan eritmadan chiqadi. Oxir oqibat u CO ning qisman qisman bosimi bilan yangi dinamik muvozanat holatiga keladi2 bo'shliqda va shu bilan CO ning miqdori ancha past2 hal qilingan.[1][2][3]

Sof COni haydash2 shishaga qaytib, qisman bosimni oshiradi va ko'proq CO ni majbur qiladi2 yana eritma ichiga. Fizz Keeper-da, faqat nasoslar mavjud gazlarning normal atmosfera aralashmasi (Dalton qonuni bo'yicha) CO ning qisman bosimini oshirmaydigan shishaga2 0.0003 atmosferadan ancha yuqori, chunki shisha ichidagi bosimning umumiy o'sishining faqat bir qismi CO ga tegishli2. Shuning uchun ozgina CO yo'q2 eritma ichiga qaytadi va "fizz" ning hech biri aslida qaytarilmaydi (qo'shimcha CO miqdori bo'lgani uchun)2 yana bir marta eriydi, bir nechta kattalik buyruqlari eritmadan birinchi marta qochishda ko'rinadigan gaz pufakchalari paydo bo'lishiga olib kelgan miqdordan past).[1][2][3]

Eritilgan CO uchun vaqt kerak2 suyuqlik ichida o'sadigan va pufakchalangan gaz pufakchalari shaklida eritmadan chiqish. Shunday qilib, qopqoq ochilgandan so'ng tezda almashtirilsa, CO bilan oraliq muvozanat holatini saqlab qolish mumkin2 ilgari suyuqlikda erigan, uning o'rniga bo'sh joyni egallagan. Biroq, CO2 har bir ochilishda qisman bosim kamayadi, chunki gazning ko'p qismi butilkadan butunlay chiqib ketadi. Fizz Keeper qisman bosimning sezilarli darajada oshishiga olib kelmaydi.[1][2][3] Rohrig, shuningdek, Fizz Keeper shishaning vintli qopqog'idan ko'ra yomonroq muhr hosil qilganini va shu bilan CO2 oqib chiqishi va CO2 Fizz Keeper bilan shishadagi oddiy qopqoqdan ko'ra tezroq pasayish uchun qisman bosim.[3]

Oddiy atmosfera gazlari aralashmasi bilan shishani qayta bosish muvozanat holatiga ta'sir qilmasa ham, chunki u CO ni ozgina o'zgartiradi2 bo'shliqdagi qisman bosim, bu muvozanat holatiga erishish kinetikasiga ta'sir qiladi. Umumiy bosimning oshishi CO ning erishi tezligini pasaytiradi2 echimdan chiqadi. Bir necha soat davomida shisha tarkibidagi narsalar emas muvozanat holatida Fizz Keeper dasturining qo'llanilishi ushbu muddatni uzaytiradi, lekin kunlar bilan emas, balki soatlab.[2][4] Rohrig xabar berishicha, buni tajriba yordamida tasdiqlash mumkin.[3]

Birinchi Fizz Keeper-ga o'xshash qurilma 1926 yilda G. Staunton tomonidan patentlangan. T.R. Robinson va M.B. Beyer 1988 yilda Fizz Keeper-ning o'zini patentladi, patentda ushbu qurilma alkogolsiz ichimliklar "fizz" ini saqlab turishini talab qilmadi.[2] Fizz Keeper-ni shishadan olib tashlamasdan, suyuqlikni naychadan to'kib yuborish uchun oddiy pistonli nasosdan lampochka va mandal va menteşe moslamasini o'z ichiga olgan qurilmalargacha bo'lgan bir nechta uslublar mavjud.[2]

Fizz Keeper reklama qilinganidek ishlamasa ham, fizikada tajriba o'tkazish uchun uy fanlari va o'quv qo'llanmalari sifatida foydalanishni hujjatlashtirgan. Rohrig Fizz Keeper bilan bajarilishi mumkin bo'lgan ilmiy tajribalar kitobini nashr etdi. Ko'proq eksperimentlar Moloney, Spangler, Graham va Williams tomonidan nashr etilgan. (Hammasi ro'yxatda keltirilgan qo'shimcha o'qish.)[2]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g Jozef A. Shvarts (2004). "Fizz Keeper qanday qilib alkogolsiz ichimliklardagi fizni saqlaydi?". Doktor Jou va siz bilmagan narsalar. ECW tugmasi. p. 24. ISBN  9781550225778.
  2. ^ a b v d e f g h men j k Jon P. Uilyams; Sendi Van Natta; Rebekka Knipp (2005 yil oktyabr). "Fizz-Keeper: foydali fan vositasi" (PDF). Kimyoviy ta'lim jurnali. 82 (10): 1454–1456. Bibcode:2005JChEd..82.1454W. doi:10.1021 / ed082p1454.
  3. ^ a b v d e f g h Brayan Rohrig (2002 yil fevral). "Fizz-Keeper: Bu haqiqatan ham Fizzni ushlab turadimi?" (PDF). ChemMatters: 11-13. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2012-03-06 da. Olingan 2009-05-16.
  4. ^ a b Rid A. Xovald (1999 yil fevral). "Fizz Keeper, kimyoviy ta'lim, muvozanat va kinetika bo'yicha amaliy tadqiqotlar". Kimyoviy ta'lim jurnali. 76 (2): 208–209. Bibcode:1999JChEd..76..208H. doi:10.1021 / ed076p208.

Qo'shimcha o'qish

Marketing bo'yicha adabiyotlar va patentlar

Ta'lim maqsadlarida foydalanish