Gennaro Lombardi - Gennaro Lombardi

Lombardi 32 yoshda pitssa Bahor ko'chasi yilda Kichik Italiya, Manxetten

Gennaro Lombardi edi Italyancha muhojir ga ko'chib o'tgan Qo'shma Shtatlar 1897 yilda va Qo'shma Shtatlarda birinchi pitseriyani ochgani bilan tanilgan, Lombardi.[1][2] U kichkina oziq-ovqat do'konini ochdi Nyu-York shahri "s Kichik Italiya. Uning xodimi, Antonio Totonno Pero, shuningdek, italiyalik immigrant do'konga sotish uchun pitssa tayyorlashni boshladi. Ularning pitssalari shu qadar ommalashib ketdiki, Lombardi 1905 yilda birinchi AQSh pitseriyasini ochdi va uni shunchaki Lombardi piktsiasi deb atadi.[3][4]

Lombardiga Neapol piroglari ta'sir qilgan bo'lsa ham, u pitssani amerikaliklarga moslashtirishga majbur bo'ldi. Yog'och bilan ishlaydigan pechlar va mozzarella di bufala ko'mir bilan ishlaydigan pechlar bilan almashtirildi va fior di latte (sigir sutidan tayyorlangan) va shu tariqa American Pie evolyutsiyasi boshlandi.[5] 1924 yilda Totonno Lombardini tark etdi va kengayishni kuzatdi Nyu-York metrosi chiziqlar Koni oroli, qaerda u ochdi Totonno.[1]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Asimov, Erik (1998 yil 10-iyun). "Nyu-York pitssasi, haqiqiy narsa, qaytib keladi". Nyu-York Tayms. Olingan 2015-09-12.
  2. ^ Seidell, Streeter (2007-10-15). "Burgerlar, qovurilgan Twinkies va semiz Darrelllar qaerdan boshlandi". CNN. Olingan 2015-09-12.
  3. ^ "Nyu-Yorkda 104 yillik pitssa". NYMag. 2009-07-13. Olingan 2015-09-12.
  4. ^ Turim, Geyl (2012-07-27). "Tarixning bir bo'lagi: asrlar davomida pizza". TARIX.com. Olingan 2015-09-12.
  5. ^ Reinhart, Piter (2003). Amerika pirogi: Mening eng zo'r pitssani izlashim. Berkli: o'n tezlikni bosish. ISBN  1-58008-422-2.