Uzum treading - Grape treading - Wikipedia

Arianne Caoili (chapda) 3-yillik sharob festivalida uzumni oyoq osti qilish Artsax

Ispaniyada an'anaviy uzum yig'ish festivali paytida uzumni oyoq osti qilish.

Uzum bosish yoki uzumni bosish (shuningdek, nomi bilan tanilgan kaptar^[1]^[2]^[3]) usulining bir qismidir maseratsiya an'anaviy ravishda ishlatiladi sharob tayyorlash. A-da ezilishdan ko'ra sharob pressi yoki boshqa mexanizatsiyalashgan usul bilan, uzum yalangoyoq ishtirokchilar tomonidan o'z sharbatlarini chiqarish va boshlash uchun bir necha marta qandilda oyoq osti qilinadi fermentatsiya. Uzum yugurish keng tarqalgan edi vinochilik tarixi, ammo sanoat usullarini joriy etish bilan u endi asosan madaniy festivallarda dam olish yoki raqobatbardosh faoliyat sifatida saqlanib qoldi.

Tarix

Amaliyotning dastlabki vizual tasvirlaridan biri a Rim imperiyasi lahit idealizatsiya tasvirlangan milodiy III asrdan boshlab pastoral guruhi bilan sahna Erotes at uzumni yig'ish va oyoq osti qilish Vindemiya, qishloq festivali.^[4]

Ko'plab zamonaviy vino zavodlari mehmonlarni jalb qilish uchun uzumni qadoqlash bo'yicha tanlovlarni o'tkazadilar. Ushbu amaliyot zamonaviy ommaviy axborot vositalarida, shu jumladan 1974 yilda ko'plab tasvirlarning mavzusidir Mel Tillis "Stomp Them Grapes" qo'shig'i, Men Lyusini yaxshi ko'raman epizod "Lucy ning Italiya filmi", va Littlest Grape Stomper,^[5] Alan Medisonning bolalar uchun kitobi.^[6]

Shuningdek qarang

Xabar yuborish ("yuvish" jarayoni), kirlarni oyoq bilan bosib o'tish usuli.

Adabiyotlar

^ Feiring, Elis (2011). Yalang'och sharob: Uzumga tabiiy ravishda keladigan narsani qilish. Da Capo Press, ISBN 9780306820489
^ Klark, Oz (2009). Oz Klarkning cho'ntak sharob qo'llanmasi 2010. Sterling nashriyot kompaniyasi, ISBN 9781402771248
^ Arzon, BA (2010). Janob Arzonning sharob bo'yicha qo'llanmasi. Adams Media, ISBN 9781440517594
^ Vayt, Karol (2008). Rim lahitlari, v. 290-300 milodiy. J. Pol Getti muzeyi
^ Madison, Alan (2007 yil 27 fevral). "Littlest uzum stomper". Schwartz & Wade - Amazon orqali.
^ Umid, Morrison (2007). Littlest Grape Stomper (sharh). Bolalar kitoblari markazi byulleteni, 60-jild, 9-son, 2007 yil may

Tashqi havolalar

Bilan bog'liq ommaviy axborot vositalari Uzum treading Vikimedia Commons-da

Jahon chempionati Uzum Stomp Sonoma County hosil yarmarkasi orqali

Bu vino bilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish.

[Feiring-1] Feiring, Elis (2011). Yalang'och sharob: Uzumga tabiiy ravishda keladigan narsani qilish. Da Capo Press, ISBN 9780306820489

[Clarke-2] Klark, Oz (2009). Oz Klarkning cho'ntak sharob qo'llanmasi 2010. Sterling nashriyot kompaniyasi, ISBN 9781402771248

[Cheap-3] Arzon, BA (2010). Janob Arzonning sharob bo'yicha qo'llanmasi. Adams Media, ISBN 9781440517594

[wight2009-4] Vayt, Karol (2008). Rim lahitlari, v. 290-300 milodiy. J. Pol Getti muzeyi

[5] Madison, Alan (2007 yil 27 fevral). "Littlest uzum stomper". Schwartz & Wade - Amazon orqali.

[morrison2007-6] Umid, Morrison (2007). Littlest Grape Stomper (sharh). Bolalar kitoblari markazi byulleteni, 60-jild, 9-son, 2007 yil may

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]