Herkulaneum noni - Herculaneum loaf
Herkulaneum noni muhrlangan xamirturush non non tufayli qisman saqlanib qolgan karbonlangan. U milodiy 79-avgustning 24-avgustida soat Gerkulaneum va keyinchalik 1930 yilda arxeologik joydan qayta kashf etilgan.
Non Kvintus Granius Verusga tegishli villadan topilgan va u shtamplanganligi sababli villaga egalik qilganligini isbotlagan.
Non hozirda kollektsiyalarga tegishli Milliy arxeologik muzey, Neapol.[1]
Saqlash va kashf qilish
Gerkulanum noni milodiy 79-avgustning 24-avgustida pishirilgan. U joylashtirilgan g'ishtli pech nonni yo'q qilinishidan qisman himoya qildi piroklastik oqim milodning 79-yilida Vesuvius tog'ining otilishidan keyin sodir bo'lgan.[2][yaxshiroq manba kerak ]
Shu kabi boshqa nonlar ham arxeologik joylardan topilgan Pompei va Gerkulaneum.[3][1] Bunday kashfiyotlardan biri bitta pechdan 81 ta nonni o'z ichiga olgan.[4] Biroq, Pompey va Gerkulaneyda saqlanib qolgan oziq-ovqat mahsulotlari kutilganidan sezilarli darajada kamligi ma'lum bo'lgan. Bu qisqarish suyuqlikning yo'qolishi natijasida yuzaga keldi. Ehtimol, tirik qolgan nonlarning hajmi ham qisqargan, chunki ular kamida 400 ° S haroratgacha ta'sir qilgan. Ushbu jarayon tufayli Herkulaneum nonida skorlama va shtamplash beqiyos ravshan ko'rinadi karbonlanish piroklastik oqim bilan.[5]
1930 yilda non yana topildi.[5] Staglar uyi deb nomlangan villa 1929-1932 yillarda qazilgan va u erda non topilgan joy bo'lgan.[6]
Non hozirda Milliy arxeologik muzey, Neapol.[1]
Nonning xususiyatlari
Nonning xamiri tahlil qilingan va xamirturushli non ekanligi ma'lum. Nonni tahlil qilish orqali retseptni qayta yaratish mumkin edi.[2][5]
Non pishirishdan oldin kesilgan. Kesishlar nonni xanjarlarga bo'lib tashladi va nonni bo'lishishni osonlashtirdi. Shunga o'xshash nonlar Rim san'ati.[7]
Nonni olib yurishni osonlashtirish va har bir o'lchamdagi nonni tayyorlash uchun nonni ip bilan bog'lashgan edi. Ip bo'lgan joyni nonning chetidan o'tuvchi chiziqdan yaqqol ko'rish mumkin.[5]
Nonga "[Kintus] Granius Verusning quli Celer" degan yozuv muhrlangan.[3][1] Nonga, masalan, a kommunal novvoyxona. Nonning asl egasi Celer Vezuviy otilishidan va undan keyingi piroklastik oqimdan omon qolgani ma'lum. Uning ismi ozod qilingan qullarning keyingi ro'yxatida uchraydi.[3] Celerning ustasi Kvintus Grenius Verus shahar oqsoqollaridan biri bo'lgan va nonning o'zi muhim, chunki u bu non topilgan "Staglar uyi" deb nomlanuvchi villaga egalik qilgan.[8] Kvintus Granius Verus ham muvaffaqiyatli savdogarlar oilasining a'zosi edi.[6]
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b v d Eleanor Dikki (2017 yil 31-avgust). Rim dunyosidan kundalik hayot haqidagi hikoyalar: Qadimgi Kollokviyadan parchalar. Kembrij universiteti matbuoti. p. 105. ISBN 978-1-107-17680-5.
- ^ a b Filipp Matishak (2017 yil 5-oktabr). Qadimgi Rimda 24 soat: U erda yashagan odamlar hayotidagi bir kun. Maykl O'Mara. 33-34 betlar. ISBN 978-1-78243-857-1.
- ^ a b v Nikolas P. (Botanika professori va Oksford-Moneydagi Mayami Universitetining G'arbiy dastur direktori, Ogayo shtati); Nikolas P. Pul (22.02.2018). Xamirturushning ko'tarilishi: Shakar qo'ziqorinlari tsivilizatsiyani qanday shakllantirgan. Oksford universiteti matbuoti. p. 46. ISBN 978-0-19-874970-7.
- ^ Kler Xolleran (2012 yil 26 aprel). Qadimgi Rimda xarid qilish: kech respublikada chakana savdo va printsip. Oksford. p. 131. ISBN 978-0-19-969821-9.
- ^ a b v d Britaniya muzeyi (2013 yil 14-iyun). 2000 yillik nonni qanday tayyorlash mumkin (Video). YouTube. Olingan 22 iyul 2020.
- ^ a b Sheldon, Natasha. "Staglar uyi". Qadimgi tarix va arxeologiya.com. Olingan 22 iyul 2020.
- ^ Pol Erdkamp; Kler Xolleran (26 oktyabr 2018 yil). Rim dunyosida ovqatlanish va ovqatlanish bo'yicha Routledge qo'llanmasi. Teylor va Frensis. p. 66. ISBN 978-1-351-10731-0.
- ^ Mario Pagano (2000). Gerkulaneum: asosli arxeologik marshrut. T&M. p. 85. ISBN 978-88-87150-04-9.