Issiq va qaynoq baliq klubi - Hot and Hot Fish Club

Janubiy Karolina markeri

The Issiq va qaynoq baliq klubi, shuningdek, nomi bilan tanilgan Barcha avliyolar cherkovining issiq va issiq baliq klubi, edi a janoblar klubi 19-asrda Janubiy Karolina bag'ishlangan epikuriy mashg'ulotlar: gurme ovqatlar, kuchli ichimliklar va bayram vaqtlari.[1] Bu keyin boshlandi Amerika inqilobiy urushi (19-asr boshlari) va davrida tugagan Amerika fuqarolar urushi (1864–65).[2][3][4]

Tarix

Robert Frensis Uiters Allston, 19-asrda Janubiy Karolinaning sobiq gubernatori, deb yozadi Issiq va qaynoq baliq klubi qoidalari va tarixi u 1816 yilda o'n besh yoshda bo'lganida, o'zining katta turmush qurgan singlisi (Yelizaveta) ga tashrif buyurishini eslaydi Murrells-Inlet yaqin Mirtl-Bich, Janubiy Karolina. Uning eri (John H. Tucker) a sportchi yaqin atrofda kiyik va baliq ovlaydi Waccamaw daryosi. Allston tashrif buyurganida, u har doim yoz oylarining juma kuni bo'lgan "klub kuni" ni yaxshi ko'rardi. O'sha kuni u janob Taker bilan baliq ovlaydi.[5]

Allston eslaganidek, o'sha paytda Fish Club a'zolari edi

Tasvirlash Robert Frensis Uiters Allston John H. Tucker bilan baliq ovlash


Yuqorida aytilganlarning hammasi Allstonning yaqin do'stlari edi. Jon Grinning a yeyishi mumkinligi haqida mish-mishlar tarqaldi pek baliq ushbu ovqat paytida. U baliqni og'zining bir tomoniga qo'yar va shu bilan birga boshqa tomondan oldingi baliqlarning suyaklarini tupurar edi. Mubolag'asiz mish-mishlar u davom etar ekan bir litr brendi iching![6]U bilan aytishi ma'lum bo'lgan janubiy aksent:

Baliq va guruch
juda yoqimli;
Cho'chqa go'shti
Bu juda yaxshi.[6]

Asosiy tadbir

Asosiy kechki ovqat mol go'shti, jambon, mahalliy o'yin va guruch - kunning ovidan tashqari! Bu batafsil ishlab chiqilgan edi qozon, bu erda har bir a'zo kechki ovqatga va qayiq qo'llariga hissa qo'shish uchun etarlicha ushlab turishi kerak edi.[7] Shuningdek, har bir a'zo boshqa qatnashchilar o'rtasida tarqatish uchun qandaydir yon piyola (ya'ni non, salat, puding) olib kelishlari kerak edi.[7] Bir kunlik tadbir uchun tutilgan baliqlar edi bosh, qo'y boshi, cho'chqa baliq va navlari panfish.[7]

Kunduzgi ijtimoiy tadbir uchun asosiy taom kunduzi soat 1dan keyin berildi. O'sha paytda ijtimoiy klub prezidenti bayroqni ko'tarib, baliqchilar qayiqlari kirib kelishini bildirardi. Qayiqlar kelganda ular tutilgan baliqlarni o'rganib, navlarini muhokama qilib, yig'ilgan olomonga ov ta'rifini berishardi. Shimoliy Karolina va Virjiniya shtatlaridagi cho'chqachilik baliqlari qimmatbaho ov bo'ldi.[7]

Baliqlarni tozalash

Baliqni tozalash uchun saylangan qayiq qo'llarida amal qilish tartibi mavjud edi. Ular bo'lgan

... baliqni uchta suvda yuvish, ikkinchisi esa yangi.[7]

O'sha kuni ular baliq klubida ovqatlanish uchun qo'lga olingan bu baliqlardan foydalanishar edi. Birinchi ovlangan baliqlarni tozalashdan so'ng baliq ovlash kemalari yana yaqin suv oqimiga joylashtirildi va baliq tutishni davom ettirdilar. Ular o'sha paytda qanday baliq tutishganini etkazib berish uchun birma-bir qaytib kelishadi. Ular o'z navbatida tozalanib, boshlanadigan asosiy tadbirga tayyorlanishdi. Ko'pincha eng yaxshi baliqlar oxirgi o'rinda turar edi va buni bilganlar ularni qutqardilar tanglaylar bu keyingi baliqlar uchun "issiq va issiq" bo'lgan ikkinchi kursda.[6]

Manzil

1816 yilda "klub-uy" ellik metr masofada joylashgan edi kirish suvlari "Mast Jek" ning shimoliy uchida, a pakana daraxt janubidagi Murrells kirish qismida joylashgan orol Mirtl-Bich, Janubiy Karolina. Birinchi klub uyi bo'ron paytida zarar ko'rdi, shuning uchun materikda qayta tiklandi. Mayor Ward (1816 yilda a'zosi bo'lgan), "Clam-bank" er maydonining ikkinchi qismida qurilgan qismida sho'r suv idishlari bo'lgan. Yangi kengaytirilgan klub uyi ochilgandan so'ng, unga yangi a'zolar qo'shildi. Ayni paytda klubga Janubiy Karolinaning bo'lajak gubernatori Robert Frensis Uiters Olston qo'shilgan edi. Jon Uolter Fillips faxriy a'zodir.[6]

Uchinchi "klub uyi" doktor Postning qarorgohida edi. Keyinchalik shifokor bu hududni cherkovga aylantirdi. Keyinchalik klub General J. V. Allston tomonidan jihozlangan vaqtinchalik "devor chodirida" o'rnatildi. Keyinchalik doktor Hasellga qarashli trassada asosiy to'rtinchi doimiy klub uyi qurildi. Doktor Uilyam Magill, doktor Uilyam A. Norris va ba'zida Jon Izard Midlton, doktor Endryu, doktor B.B.Smit va Jon Ashe Alstonning qo'shimcha a'zolari bo'lgan. Bir necha yil o'tgach, 1822 yil yigirma ettinchi sentyabrda ushbu klub binosi yuvilib ketdi. Bu vaqtda polkovnik T. Pinckney tomonidan "B. F. Dunkinning Midway plantatsiyasida" (Horri okrugi chizig'i va yarimorolning uchi o'rtasida joylashganligi sababli) o'n gektarlik grant ajratildi.[8] Vachesaw va Fraser's Point o'rtasida qulay o'tish joyi yaqinida edi. Beshinchi va oxirgi doimiy bino sifatida a'zolari tomonidan shinam ikki xonali klub binosi qurildi. Unda ajoyib bacasi bo'lgan kamin bor edi. Shuningdek, klub binosida o'n pinli bouling, bilyard stoli va poyga kursi mavjud edi.[8] O'rnatilgan oshxona har yilgi bayramlarda barcha a'zolarga zarur bo'lgan barcha baliqlarni tayyorlash uchun etarli edi. Major Uordning o'g'li Joshua Jon Uord o'yin-kulgi uchun billiard stolini sovg'a qildi.[9]

A'zolar

Aynan shu beshinchi va oxirgi klub binosida a'zolar tomonidan Qoidalar to'plami ishlab chiqildi. O'sha paytda a'zolik ellik dollar edi.[10] Quyida 1845 yilda ishlab chiqilgan yozma qoidalar to'plamini imzolagan va unga rioya qilgan tirik a'zolar ro'yxati keltirilgan. Klubning maqsadi quyidagicha belgilangan "konvivalentsiya va ijtimoiy munosabatlar".[3][8] Baliq klubiga 19-asrning boshlarida Amerika Fuqarolik Urushiga asos solinganidan keyin qo'shilgan a'zolar odatda asl a'zolarning o'g'illari yoki qarindoshlari edi.[2][11]

Gubernator Robert Frensis Uiters Allston sharafiga "Hot and Hot Fish Club" dasturxoniga taklif

Robert Frensis Uiters Allston 1857 yil 21 aprelda Janubiy Karolina shtatining gubernatori bo'ldi. Klub qirqga yaqin a'zosi bilan saylanish sharafiga bag'ishlangan dasturxon yozdi. Uning tug'ilgan kuni ham bo'ldi![10]

Qoidalar

Quyidagi yozma qoidalar 1845 yilda tashkil etilgan va barcha a'zolar tomonidan imzolangan.[12]

  1. Uchrashuv vaqti va joyi : Fish Club har juma kuni iyun oyining birinchi juma kunidan boshlab Midway dengiz sohilidagi Club House-da uchrashishi kerak edi. Bu har mavsumni oktyabrgacha davom ettirishi kerak edi.
  2. A'zolarni qabul qilishPotentsial yangi a'zo Prezident tomonidan mavjud a'zolarga taklif qilinishi va ko'pchilik tomonidan tasdiqlanishi kerak edi. Yangi a'zo a to'lashi kerak edi a'zolik badali ellik dollar.
  3. Kvorum: Minimal uchdan ikki qismi tashkil etilgan kvorum.
  4. Zobitlar: Prezident va vitse-prezident barcha uchrashuvlarda qatnashishi shart.
  5. Prezidentning vazifalari: Har bir a'zo rotatsiya tartibida Prezident vazifasini bajarishi kerak edi. U jihozlashi kerak edi dudlangan cho'chqa go'shti va yaxshi guruch. Shuningdek, u kechki ovqatni tayyorlashda qatnashishi kerak edi. Soat 2 - 2:30 orasida stolda bo'lishi kerak edi. Prezident tartibni saqlab turishi va vitse-prezident bilan o'yinlar uchun yon ovqatlarni tanlab olishi kerak edi. Agar Prezident yo'q bo'lsa, u jambon va guruchni kechki ovqatga yuborishi kerak.
  6. Vitse-prezidentning vazifalari: Vitse-prezident maxsus tarqatish idishi va sharobni etkazib berishi kerak edi. U shuningdek, suv va muzni etkazib berishi kerak edi. U ishonch hosil qilishi kerak edi ovqatlar uchun idish to'g'ri edi. U, shuningdek, agar e'lon qilishi kerak edi Shampan keyingi kechki ovqatga olib kelish kerak edi, shuning uchun a'zosi keyingi safar sharob olib kelishini yoki bilmasligini biladi.
  7. Kotib va ​​xazinachining vazifalari: Ular qiladi sud ishlarini yuritishni qayd etish, mablag 'zimmasiga oling, qiling kutilgan tushim va kreditorlik qarzi klub a'zolarining ovozi bo'yicha. G'aznachi qarzlar to'g'risidagi hisobotni ham yuritishi kerak edi.
  8. A'zolarning vazifalari: Har bir a'zo klubga kechki ovqat uchun kamida bitta muhim ovqatni qo'shishi va ikkitadan kam bo'lmagan pichoq va vilkalar, ikkitasini olib kelishlari kerak edi stakanchalar, ikkitasi sharob qadahlari va ikkitasi ovqat idishlari.
  9. Muayyan a'zolarning vazifasi: Uylanmagan a'zoni jihozlashga ruxsat berildi puding oldingi qoida o'rniga.
  10. Har bir a'zoning rotatsiyadagi vazifasi: Qaytib kelgan a'zo, o'sha mavsum uchun kechki ovqat uchun shakarni etkazib berishi kerak edi.
  11. Mukofot qoidasi: Agar a'zoning egizaklari bo'lsa, rotatsiyadagi boshqa a'zolar Klubning kechki ovqatiga shampan savatini etkazib berishlari kerak. Egizaklarning ismlari Prezident kechki ovqatdan so'ng e'lon qilinishi kerak edi.
  12. Bola: Qaysi bir a'zosi o'z oilasiga yangi farzand qo'shsa, u kechki ovqat uchun bir shampan savati sovg'a qilishi kerak.
  13. Nikoh: Yangi turmush qurganlar, har bir turmush qurmagan a'zosi tadbirni eslab, kechki ovqat uchun shampan savati bilan iltifot ko'rsatishi kerak.
  14. Davlat idorasiAgar a'zo davlat idorasiga saylansa, u klub uchun shampan bilan jihozlashi kerak.
  15. Hissa: Klubning har bir a'zosi har yili klubning shartli jamg'armasi uchun besh dollardan pul to'lashi kerak.
  16. Muhokamalar: Istalgan a'zo Prezident orqali Klubni tartibga chaqirishi mumkin. Ushbu yig'ilishda kafedraning murojaatlari bo'lishi mumkin emas.
  17. Parishada bo'lmagan a'zolar (o'tgan yil 1860 yil iyul): Bir yildan ko'proq vaqt davomida qatnashmaslik niyatida bo'lgan har qanday a'zo bu haqda kotibga yoki xazinachiga xabar berishi kerak. Keyin ular moddiy badallar uchun javobgar bo'lmaydi. Keyinchalik Fish Clubga murojaat qilib, ular yana o'z huquqlari va imtiyozlarini tiklashlari mumkin.
  18. Qoidalarni o'zgartirish: Qoidalarga hech qanday o'zgartirish kiritilishi mumkin emas, agar u avvalgi majlisda taklif qilinmasa va keyingi yig'ilishda uchdan ikki qismi tomonidan ma'qullansa.

Birmingem restorani

Birmingem, Alabama oshpaz va restavrator Kris Xastings uning restoraniga ajdodi a'zo bo'lgan Hot and Hot Fish Club sharafiga nom berdi.[13]

Izohlar

  1. ^ "Buklet", p. 3
  2. ^ a b "Buklet", p. 15
  3. ^ a b Harwell 1947 yil
  4. ^ JSTOR Harvell maqolasi
  5. ^ "Buklet", p. 5
  6. ^ a b v d "Buklet", p. 7
  7. ^ a b v d e "Buklet", p. 6
  8. ^ a b v Rojers, p. 269
  9. ^ "Buklet", p. 8
  10. ^ a b "Buklet", p. 9
  11. ^ Rojers, p. 270
  12. ^ "Buklet", 10-14 betlar
  13. ^ Balmaseda, Liz (2012 yil 27-noyabr) "Janubiy oshxonadagi modernist, Krist Xastings bu daqiqadan foydalanadi." Palm Beach Post.

Manbalar

  • 20 betlik "Buklet", Parish (Janubiy Karolina) shtatidagi barcha avliyolarning issiq va issiq baliq klubi qoidalari va tarixi., Evans & Cogswell, 1860, Plouden J. J. Weston, Esq (rais)
  • Harwell, Richard B. (1947 yil yanvar). "Barcha azizlarning cherkovining issiq va issiq baliq klubi". Janubiy Karolina tarixiy va genealogik jurnali. 48, № 1: 40-47.
  • Rojers, Jorj S, Janubiy Karolina shtatidagi Jorjtaun okrugining tarixi, Janubiy Karolina universiteti Press 1970, ISBN  0-87249-143-9

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 33 ° 31′37 ″ N. 79 ° 02′38 ″ V / 33.527 ° 79.044 ° Vt / 33.527; -79.044