Qanday o'girasiz? - How Do You Roll? - Wikipedia

Qanday dumalatasiz?
Restoran
SanoatTez-tasodifiy
O'tmishdoshMaki Maki, L.L.C.
Tashkil etilganOstin, Texas 2008 yil 1 oktyabr (2008-10-01)
Ta'sischilarYuen Yung
Piter Yung
Joylar soni
0 do'kon (2017 yil 30-yanvarda yangilangan)
MahsulotlarSushi rolls

Qanday dumalatasiz? franchayzing edi tezkor Bosh qarorgohi joylashgan sushi restorani Ostin, Texas. Birinchisi, siz qanday dumalaysiz? joylashgan joy 2008 yil oktyabr oyida ochilgan va kompaniya franchayzingni 2010 yil boshida boshlagan. 2016 yil aprel oyidan boshlab uning Kaliforniya va Florida shtatlaridagi do'konlari bor edi,[1] ammo keyinchalik yopildi.

Tarix

Yuen Yung va uning ukasi Piter Yung katta bo'lgan Chinatown, Manxetten. Yuen moliya diplomini Texas universiteti va Kenty, Yung, Ozias & Associates moliyaviy xizmatlar firmasida sherik bo'lib ishlagan.[2] Piter 8 yoshida restoran biznesida maktabdan keyin ota-onasining restoranida yordam berishni boshladi. U yapon oshxonasining mutaxassisi bo'lib o'sdi. Qanday qilib rulonni boshlashdan oldin? Piter Texasning Xyuston shahridagi Azuma restoranida bosh sushi oshpazi bo'lgan.[2]

Ism, egalik va kontseptsiya o'zgaradi

Dastlab HDYR joylashuvi dastlab nomlangan Maki ammo 2009 yil sentyabr oyida o'z nomini "Qanday o'girasiz?" deb o'zgartirdi. Maki Maki, L.L.C. Yuen va Piter Yung tomonidan franshizalarni o'qitish, uskunalar va materiallar etkazib beruvchisi sifatida boshqarishda davom etmoqda.

HDYR xususiy restoran guruhi tomonidan 2015 yil iyun oyida sotib olingan.

Mahsulotlar va xizmatlar

HDYR birinchi navbatda buyurtma asosida ishlab chiqarishni taklif etadi maki rulon.[3] Ular go'sht, baliq, sabzavot, meva va plombalarning har xil turlarini taklif qilishadi. Oq va jigarrang guruch bilan bir qatorda, ular sakkizta xususiy sous va oltita qo'shimchani taklif qilishadi. HDYR rulonlardan tashqari dengiz balig'i salatasi, bodring salatasi, kalamar salatasi, edamame va miso sho'rvasini ham taqdim etadi.[iqtibos kerak ] Ba'zi franchayzalar olib yurishadi tempura tovarlar yoki mahalliy mutaxassisliklar, ammo bu amaliyot universal emas. Ularning ta'kidlashicha, sifatli, tezkor va arzon oziq-ovqat mahsulotlari.[4] Shu maqsadda HDYR guruchni aralashtirish, guruchni bosish va rulonlarni kesish uchun maki mashinalaridan foydalanadi.[5] Mijozlarning fikr-mulohazalari, kompaniyaning fikriga ko'ra, jigarrang guruch va sakse kabi qoidalarning kiritilishiga olib keldi.[iqtibos kerak ]

Tanqidiy olqishlar

O'ziga xos yondashuv va maket natijasida HDYR katta maqtov va mukofotlarga sazovor bo'ldi. Chikagodagi Technomic Inc. kompaniyasining restoran tahlilchisi Darren Tristano HDYRni "restoran zanjirlari orasidagi eng qizg'in tendentsiyalarning aloqasi: Osiyo va tezkor tasodifiy, unda yangi ingredientlar tez orada sayohat qilish uchun tayyorlanadigan" deb atadi.[4] Texas shtatining Dallas shahrida joylashgan "Surrender, Inc" kompaniyasining prezidenti Metyu Mabel mehmondo'stlik va konsalting firmasi "Siz qanday dumalaysiz?" "nafaqat sushi sohasidagilar uchun, balki barcha tezkor zanjirlar uchun ham inqilobiy bo'lishi mumkin."[4] Shuningdek, u "Siz tashrif buyuradigan eng noyob sushi restoran" deb nomlangan.[6] Mahalliy yangiliklar stantsiyasining xabar berishicha, "mamlakatning qolgan qismida bunga o'xshash narsa yo'q".[7]

Adabiyotlar

  1. ^ http://www.qsrmagazine.com/news/how-do-you-roll-find-out-its-10th-location
  2. ^ a b "Ostin-Sushi tadbirkori past iqtisodiyotga qaramay, tanazzulda". ID universiteti: Brendlar, bozorlar va innovatsiyalar. Olingan 9 may 2011.
  3. ^ Bertagnoli, Liza (2010 yil 2-avgust). "Sushi (oddiygina) tez tasodifiy holga kelmoqda". FastCasual. Olingan 9 may 2011.
  4. ^ a b v Vara-O'rta, Fransisko (2010 yil 18 aprel). "Yangi Austin sushi eatery kompaniyasi avtomatlashtirilgan oziq-ovqat tayyorgarligini yangi qabul qilishni taklif qiladi". Ostin biznes jurnali. Olingan 9 may 2011.
  5. ^ "Qanday qilib dumalatasiz? Franchayz tezkor tasodifiy sushi segmentida mukammal joyni topadi". Franchising.com. 16 mart 2010 yil. Olingan 9 may 2011.
  6. ^ Narxsiz, Maykl (2010 yil 21 sentyabr). "Sushini qanday qilib inqilob qilasiz?". Ostindan boshqa hech narsa yo'q. Olingan 9 may 2011.
  7. ^ "Qanday dumalatasiz? (Video)". Mening Fox Ostinim. 25 mart 2010 yil. Olingan 9 may 2011.

Tashqi havolalar