Kolompeh - Kolompeh

Kolompeh
Kolompeh-Kirman
Kolompeh-Kirman
TuriQandolat
Kelib chiqish joyiEron

Kolompeh eronlik qandolat ichida pishirilgan Kirman.[1] Kolompeh a ga o'xshaydi pirog maydalangan aralashmasi bilan sanalar bilan kardamon ichidagi chang va boshqa xushbo'y moddalar. Sanalar, bug'doy un, yong'oq va pishirish moyi asosiy tarkibiy qismlardir.[2] Pista yoki susam kukuni ko'pincha kolompehni bezash uchun ishlatiladi.

Tarix

Kolompehni an'anaviy ravishda Kirmani ayollari mahalliy yog'lar, Kirman xurmolari xurmolari, fors yong'og'i, mahalliy kardamom, kunjut va mahalliy bug'doy unidan foydalangan holda pishirgan. Sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan kolompeh hozirgi kunda Kirmanning esdalik sovg'alaridan biriga aylandi.[3] U turli xil yong'oqlarga ega bo'lgan turli xil formatlardan foydalangan holda ishlab chiqariladi.

Variantlar

Ushbu pishiriqning turkcha varianti deb nomlangan kolumpe kurabiyesi bug'doy uni, xurmo, yong'oq, bodom, pista va o'simlik moyidan tayyorlanadi.

Adabiyotlar

  1. ^ "Shirin Kirman - Iran.com". iranian.com. Olingan 12 iyul 2015.
  2. ^ "Kolompeh, Kirmandan olinadigan mayda va shirin xurmo - forscha / eronlik xamir ovqatlar - Pinterest". Pinterest. 2013 yil 26-avgust. Olingan 12 iyul 2015.
  3. ^ "Kirmanning jozibali esdalik sovg'alari". irna.ir. Olingan 12 iyul 2015. Kirmanning boshqa esdalik sovg'alari tarkibiga kolompeh, qottab, komaj va xurmo noni, shuningdek ziravorlar kiradi.

Shuningdek qarang