Kosereva - Kosereva
 | |
| Turi | Qandolat mahsulotlari |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi | Paragvay |
| Asosiy ingredientlar | Pintonalar (pishgan nordon) apelsin ), shakar, pekmez, suv |
Kosereva keng tarqalgan "laxta" shirinlik yuqori bilan oqsil dastlab yaratilgan tarkib Paragvay, nordonning qotib qolgan terisi bilan qilingan apelsin[1] ("apepu", guaraní tilida) va qora rangda pishirilgan pekmez, natijada achchiq va kislotali ta'mga ega. "Koserevá" nomi ispancha "conserva" (saqlanib qolgan ovqat) so'zining guaranitik kelib chiqishidan kelib chiqqan. Tarixiy yozuvlarga ko'ra, Ispaniyaning g'oliblari kelgan Paragvay mustamlakachilik davrida bu limon mevasini qora pekmezda kesilgan bochkalarda pishirib saqlab qolish uchun ishlatilgan.
Tarkibi
Odatda koserevani tayyorlash uchun faqat "pintonas" (pishgan nordon apelsin) apelsin kerak bo'ladi, shakar, pekmez va mo'l-ko'l suv.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ "Paragvay, Kassava mamlakati." Consumer.es. Kirish 2011 yil iyul. (ispan tilida)
- "Tembi'u Paragvay" Jozefina Velilla de Aquino
- "Karú rekó - Antropología culinaria paraguaya", Margarita Miro Ibars
Tashqi havolalar
- Paragvay, Kassava mamlakati (maqola) (ispan tilida)