La Mére Pulard - La Mère Poulard

Belgisi La Mére Pulard

La Mére Pulard restoran va mehmonxona Mont-Mishel.[1] Restoran 1879 yilga borib taqaladi va bir asrdan ziyod taniqli oshxonalarning imzolari devorlari bilan mashhur, shu jumladan. Ernest Xeminguey va Iv Sen-Loran.

Tarix

Restoran tomonidan tashkil etilgan Anne "Annette" Boutiaut (1851-1931), Viktor Poulard bilan 1873 yil 14-yanvarda turmush qurgan va Hostellerie de la Tête d'Or-ga asos solgan, mijozlar bu oqim bilan tez kelib-ketganini bilib, ularga yog'och o'choqda ulkan omletlarni pishirish g'oyasini bergan. ular qoladi.[2]

Shu sababli, restoran eng mashhurligi bilan mashhur bo'ldi, Omelette de la mère Poulard, ulkan omlet qalinligi bir necha santimetr, qo'lda zarb qilingan mis kosalarda yasalgan va ochiq olovda pishirilgan.[3] Omletlar a ga o'xshaydi sufle an'anaviy omletdan ko'proq. 2009 yil yozida restorandagi eng arzon omlet 100 gramm uchun 18 evroni tashkil etadi (minimal qismi 250 gramm, shuning uchun taom uchun 45 evro). Biroq, 2012 yil iyun oyida narx allaqachon 100 gramm uchun 25 yevroga ko'tarilgan va minimal qismi 300 grammni tashkil etgan, natijada 75 evrolik "asosiy" omlet, yarim panjara qilingan omar va truffled kartoshka bilan xizmat qilgan.

Adabiyotlar

  1. ^ "Abbos ichidagi bir kecha". Yangiliklar kuni. 2005-06-19. Olingan 2008-05-28.
  2. ^ "Quelques grands cuisiniers, cuisinières & gourmets d'avant-hier, d'ier | Resto Parij - Trouvez les meilleures jadvallari, dénichez de nouvelles adresses". Guide-resto.info. Olingan 2019-10-13.
  3. ^ "Frantsiyaning ajoyib oroli". Tribuna. 2006-10-15. Olingan 2008-05-28.

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 48 ° 38′06 ″ N 1 ° 30′40 ″ V / 48.6350 ° N 1.5111 ° Vt / 48.6350; -1.5111