La cuisine en dix daqiqa - La cuisine en dix minutes
 | Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. (2014 yil may) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
 AQShning 1994 yilgi inglizcha nashrining muqovasi | |
| Muallif | Eduard de Pomiane |
|---|---|
| Illustrator | André Giroux |
| Mamlakat | Frantsiya |
| Til | Frantsuzcha |
| Mavzu | Oshpazlik san'ati, pishirish qulayligi |
| Janr | fantastika |
| Nashriyotchi | Pol Martialning nashrlari |
Nashr qilingan sana | 1930 |
| Media turi | kitob |
La cuisine en dix minutes, ou l'Adaptation au ritm moderne (Inglizcha sarlavha: O'n daqiqada frantsuz oshpazligi yoki zamonaviy hayot ritmiga moslashish, shuningdek O'n daqiqada ovqat pishirish yoki zamonaviy hayot ritmiga moslashish) tomonidan Eduard de Pomiane, 1930 yilda nashr etilgan, mavzudagi erta va ta'sirli nom edi pishirish qulayligi. Bu klassik frantsuzcha pishirishning ko'plab asosiy usullarini pishirishga ulgurmagan odamlar uchun tezkor shaklga keltirishga urindi.
Zamonaviy oshxona kitoblari bilan taqqoslaganda, deyarli barchasi noldan, garchi juda ko'p retseptlar sabzavot konservalarini talab qilsa (zamonaviy oshpaz o'rniga muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishi mumkin), shuningdek sotuvda mavjud charcuterie kolbasa va kabi mahsulotlar pate. De Pomiane, shuningdek, yozish uchun juda til bilan yondashadigan uslubni qo'llaydi va o'quvchiga murakkablikni cheklash va ehtiyotkorlik bilan rejalashtirishni maslahat beradi.
Kitob bir necha tillarga tarjima qilingan. Birinchi nemischa tarjima 1935 yilda, birinchi inglizcha tarjima 1948 yilda paydo bo'lgan. Kitob hali ham mashhur, xususan dunyoning ingliz tilida so'zlashadigan qismida. Eng so'nggi ingliz nashri 2008 yilda, 2010 yilda Britaniya gazetasida paydo bo'lgan Kuzatuvchi uni barcha davrlarning eng yaxshi 50 ta oshpazlari ro'yxatiga 41-o'ringa qo'ying.
Adabiyotlar
- Eduard de Pomiane: O'n daqiqada frantsuz oshpazligi yoki, zamonaviy hayot ritmiga moslashish. Tarjima: Filipp va Meri Ximan. Farrar, Straus va Jirou, Nyu-York 1977 yil ISBN 0-374-15850-9
- Eduard de Pomiane WorldCat
- O'n daqiqada ovqat pishirish. Observer Food Monthly-da har doim eng yaxshi 50 ta oshpazlik. Guardian, 10. avgust 2010
 | Oshpazlar kitobi yoki boshqa oziq-ovqat, ichimlik yoki pishirish bilan bog'liq badiiy bo'lmagan kitoblar haqidagi ushbu maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |