Leyptsiger Allerlei - Leipziger Allerlei

Bu maqola emas keltirish har qanday manbalar. Iltimos yordam bering ushbu maqolani yaxshilang tomonidan ishonchli manbalarga iqtiboslarni qo'shish. Manbaga ega bo'lmagan materialga qarshi chiqish mumkin va olib tashlandi. Manbalarni toping: "Leyptsiger Allerlei"  – Yangiliklar  · gazetalar  · kitoblar  · olim  · JSTOR (2009 yil dekabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling)

Leypsiger Allereyi morel-cress-Hollandaise sousi va kartoshka bilan

Leyptsiger Allerlei tarkibidagi mintaqaviy nemis sabzavotli taomidir no'xat, sabzi, yashil loviya, sarsabil, ahvol va seldr. Asosiy retsept bo'yicha ko'plab farqlar mavjud.

Afsonaga ko'ra, taom ixtiro qilingan Leypsig keyin Napoleon urushlari shaharni tilanchilar va soliq yig'uvchilardan himoya qilish uchun: go'shtga asoslangan ancha barqaror va qimmatroq idishlarni saqlashda va uning o'rniga sabzavotlarni etkazib berishda shahar ma'murlari tilanchilar va soliq yig'uvchilarni qo'shni shaharlarga ko'chib o'tishga undashlariga umid qilishdi.

Biroq, taom birinchi marta 1745 yilgi ovqat kitobida tasdiqlangan.[1]