Meri G. Enig - Mary G. Enig

Meri G. Enig
Doktor Enig.jpg
Tug'ilgan
Meri Gertrud Drakon

1931 yil 16-aprel
Indianapolis, Indiana
O'ldi2014 yil 8 sentyabr (83 yoshda)
Olma materMerilend universiteti, kollej parki
MukofotlarAmerika ovqatlanish kollejining magistri
Ilmiy martaba
MaydonlarOziqlanish
InstitutlarWeston A. Narxlar jamg'armasi

Meri Gertruda Enig (nee.) Drakon; 1931 yil 16 aprel - 2014 yil 8 sentyabr)[1] uning roli bo'yicha noan'anaviy pozitsiyalari bilan tanilgan ovqatlanish mutaxassisi va tadqiqotchi edi to'yingan yog'lar dietada va sog'liqda o'ynash.[2] U ilmiy va tibbiyot hamjamiyatida to'yingan yog'lar ko'p bo'lgan dietalar yurak xastaligining rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan konsensusga nisbatan skeptiklikni ilgari surdi.[3] u parhezni qo'llab-quvvatlagan paytda to'liq ovqatlar va ma'lum to'yingan yog'larga boy.[4]

Doktor Enigning tadqiqotchi, sog'liqni saqlash himoyachisi va muallif sifatida qilgan faoliyati xalqaro miqyosda tan olingan va u ovqatlanish va lipid biokimyosi bo'yicha tez-tez ma'ruza qilgan. Sally Fallon bilan birgalikda Enig asos solgan Weston A. Narxlar jamg'armasi (WAPF) 1999 yilda. WAPF vitse-prezidenti Kaayla Danielning so'zlariga ko'ra Enig 83 yoshida qon tomiridan vafot etdi.[5]

Karyera

Enig ishtirok etdi Merilend universiteti, kollej parki (UMCP), u 1984 yilda MS va keyinchalik Oziqlanish fanlari doktori dissertatsiyasini oldi.[6] 1984 yildan 1991 yilgacha UMCP-da kimyo va biokimyo bo'limidagi Lipidlar tadqiqot guruhi bilan fakultet ilmiy xodimi bo'lib, u erda lipidlar bo'yicha biokimyoviy tadqiqotlarda qatnashgan.[6]

Enig 1988 yil maydan 2008 yil oktyabrgacha Merilendda litsenziyalangan ovqatlanish bo'yicha mutaxassis edi.[7] U usta edi Amerika oziqlanish kolleji.[8][9] va sobiq muharriri edi Amerika oziqlanish kolleji jurnali u erda oziq-ovqat yog'lari va yog'lari haqida maqolalar chop etdi.[10][11]

Enig boshqaruv kengashi a'zosi va vitse-prezidenti bo'lgan Weston A. Narxlar jamg'armasi (WAPF) u Sally Fallon bilan 1999 yilda asos solgan va 20-asr boshlarida olib borilgan ishlar asosida ovqatlanish va sog'liqni saqlash bo'yicha maslahatlarni targ'ib qilgan. tish shifokori va tadqiqotchi Weston A. Narxi.[12]

Diyetik qarashlar

Qo'shimcha ma'lumotlar: Lipidlar gipotezasi § THINCS

Enig, Xolesterol skeptiklari xalqaro tarmog'ining a'zosi (THINCS),[13] to'yingan yog'larni iste'mol qilish yurak xastaligiga sabab bo'ladi degan ilmiy jamoatchilikda keng tarqalgan fikrni inkor etdi.[4][14] Uning kitobdagi bobi Yurakning koronar kasalligi: parhezli va bema'nilik - olimlarning bahosi da ko'rib chiqildi Nyu-England tibbiyot jurnali, u ta'kidlaganidek, u tegishli munozarani taqdim etgan trans yog'lar u dietada u parhez va koronar kasallik o'rtasidagi bog'liqlik to'g'risida tibbiy adabiyotlarni aniq tasvirlamagan va u asossiz yallig'lanish ohangida yozgan.[15] Enig javob berdi xat jurnalda nashr etilgan.[16]

Enig da'vo qildi sariyog ' va kokos moyi yurak salomatligi uchun foydalidir. U kokos moyining xususiyatlari to'g'risida maqolalar chop etdi va uni iste'mol qilishning ashaddiy himoyachisi edi.[17][18] Jon J. Kabaraning ishini keltirib, u ishlov berilmagan kokos moyini davolashda samarali bo'lishi mumkinligini ta'kidladi virusli infektsiyalar shu jumladan OIV / OITS.[19][20][21][22]

Enig erta tadqiqotchisi bo'lgan trans yog 'kislotalari,[11] keng qabul qilinishidan oldin ularning xavfliligi to'g'risida ogohlantirish.[17][23] U trans yog'lari xolesterin tashiydigan zarrachalarning foydali turini pasaytiradi deb ishongan (HDL )[17] va AQShda va Evropada oziq-ovqat mahsulotlarida majburiy bo'lgan trans-yog'larni mahsulotlarga markirovkalashni yaxshilashga intildi.[24]

1989 yilda Ueston A. Praysning ozuqaviy nazariyalari himoyachisi Sally Fallon Enigni Praysning ishini targ'ib qilish uchun kitob yozish uchun ovqatlanish bo'yicha treningidan foydalanishga jalb qildi, Oziqlantiruvchi urf-odatlar: siyosiy jihatdan to'g'ri ovqatlanishni talab qiladigan oshpaz kitobi va dietik diktokratlar. 2011 yilga kelib 400 mingdan ortiq nusxada sotilgan.[25]

Enig Fallon bilan birgalikda yana bir kitob yozdi Yog 'iste'mol qiling, yog'ni yo'qoting Bu Enig "yaxshi" yog'larni nima deb hisoblaganini targ'ib qiladi va ko'pchilik ularga ergashadi deb ta'kidladi kam yog'li dietalar energiyani kam his eting, chunki ular "yog 'etishmasligi".[26]

Adabiyotlar

  1. ^ Obituar - Meri G. Enig, Legacy.com, 2014 yil 9 sentyabr.
  2. ^ Maloof, boy. "Hindiston yong'og'i yog'i". MSN Health. Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 18 mayda. Olingan 9 iyun, 2011.
  3. ^ Kamm, Jon; Luscher, Tomas; Serruys, Patrik (2009). Evropa kardiologiya jamiyati yurak-qon tomirlari tibbiyoti darsligi. Blackwell Publishing. p. 257. ISBN  978-0-19-957285-4.
  4. ^ a b Blek, Jeyn (2008 yil 6-avgust). "Buyuk bo'linish". Vashington Post. Olingan 9 iyun, 2011.
  5. ^ Doktor Meri G. Enigning kashshof ruhi, drkaayladaniel.com; kirish 2016 yil 16-may.
  6. ^ a b Passuoter, Richard A. (1993 yil noyabr - 1994 yil yanvar). Qayta ishlangan oziq-ovqat va trans-yog'lardan sog'liq uchun xavf. Doktor Meri Enig bilan suhbat. Butun oziq-ovqat jurnali.
  7. ^ "Tasdiq sahifasi". Merilend shtatidagi parhez amaliyoti kengashi. Olingan 8 iyun, 2011.
  8. ^ Euclaire, Sally (1996 yil iyul). "Soya teskari zarbasi". Vegetarian Times. Olingan 16 may, 2016.
  9. ^ Mukofotlar haqida ma'lumot Arxivlandi 2011 yil 7-avgust, soat Orqaga qaytish mashinasi, americancollegeofnutrition.org; 2011 yil 17-iyun kuni olingan.
  10. ^ Bowden, Jonny (2007). Er yuzidagi eng foydali 150 ta oziq-ovqat: nima va nima uchun ovqatlanishingiz kerakligi haqida hayratlanarli, xolis haqiqat. Gloucester, MA: Fair Winds Press. pp.108, 167, 177, 301, 311. ISBN  978-1-59233-228-1.
  11. ^ a b Burros, Marian (1992 yil 7 oktyabr). "Endi nima? AQSh tadqiqotlari margarin zararli bo'lishi mumkinligini aytmoqda". The New York Times. Olingan 9 iyun, 2011.
  12. ^ "Boshliqlar kengashi". Weston A. Narxlar jamg'armasi. Olingan 9 iyun, 2011.
  13. ^ THINCS a'zoligi
  14. ^ Ravnskov, U .; Allen C .; Atrens D .; va boshq. (2002 yil fevral). "Parhez yog 'va yurak kasalliklarini o'rganish". Ilm-fan. 295 (5559): 1464–66. doi:10.1126 / science.295.5559.1464c. PMID  11859893.
  15. ^ Stone, Neil J. (1994). "Kitoblarni ko'rib chiqish - yurakning koroner kasalligi: parhez va bema'nilik - olimlarning bahosi". Nyu-England tibbiyot jurnali. Massachusets tibbiyot jamiyati. 330 (9): 943–44. doi:10.1056 / NEJM199403313301321. PMID  8114883.
  16. ^ Enig, MG (1994). "Yurak tomirlari kasalligi haqida ko'proq ma'lumot: parhez hissi va bema'nilik". Nyu-England tibbiyot jurnali. 331 (9): 615, muallifning javobi 615-6. doi:10.1056 / nejm199409013310914. PMID  8047097.
  17. ^ a b v Uebb, Densi (1990 yil 5 sentyabr). "Qayta ishlangan yog'lar xolesterolni ko'paytirishda sariyog 'bilan raqobatlashadi". Wilmington Morning Star. Olingan 9 iyun, 2011.
  18. ^ "Yog'larni kesish", Washington Post, 2003 yil 10-dekabr.
  19. ^ Enig, Meri G. (may 2000). Yog'laringizni biling. Bethesda Press. p. 114. ISBN  978-0-9678126-0-1.
  20. ^ Enig, Meri G. (sentyabr 1995). "Hindiston yong'og'i yog'idan sog'liq va ozuqaviy foyda va uning raqobatdosh yog'lardan afzalliklari" (PDF). Hindiston yong'og'i jurnali. Olingan 30 oktyabr, 2019.
  21. ^ "Garin: VCO ning sog'liq uchun foydasi to'g'risida da'volar isbot talab qiladi". Filippin yulduzi. 2010 yil 12 sentyabr. Olingan 9 iyun, 2011.
  22. ^ "OITSga qarshi kokos yong'og'ini tadqiq qilish talab etiladi". Millat. 1997 yil 29 dekabr. Olingan 9 iyun, 2011.
  23. ^ Pollan, Maykl. (2008). Oziq-ovqatlarni himoya qilishda - Ovqatlantiruvchi manifest. Pingvin. p. 45; ISBN  1-59420-145-5.
  24. ^ Djo Militsiya (2005 yil 19-yanvar). "Kompaniyalar trans yog'larini yorliq qoidalaridan oldin tortib olishadi". Bryan Times. Olingan 16 iyun, 2011.
  25. ^ "Sally Fallon yog'dan qo'rqmaydi". Articles.chicagotribune.com. 2011 yil 17 mart. Olingan 10 iyun, 2011.
  26. ^ "LA CARTER, ozish uchun yog'ni chaynash". Pqasb.pqarchiver.com. Olingan 10 iyun, 2011.