Narsobavadi Basundi - Narsobawadi Basundi

Narsobavadi Basundi
KursShirin
Kelib chiqish joyiHindiston
Mintaqa yoki shtatMaharashtra
Asosiy ingredientlarSut, shakar,

Narsobavadi Basundi bu Hind shirin yilda ishlab chiqarilgan Narsobavadi, Maharashtra. Bu sutni yarimga kamayguniga qadar past haroratda sutni qaynatib pishirish orqali tayyorlangan shirin sut.[1][2]

Tafsilotlar

Narsobavadi va Sangli yaqinidagi hudud juda ko'p sut. Basundining Narsobavadidagi biznes bunga qarshi o'sdi. Sut fermerlardan yig'ib olinadi va suv tarkibini kamaytirmaguncha kadayda qaynatiladi. Sut qalinlashadi va rangi o'zgaradi oq rangga aylanadi. Shakar ta'mini olish uchun qo'shiladi va keyin qadoqlanib, sotish uchun turli xil sut va sut mahsulotlari markazlariga yuboriladi.[3][4]

Basundi tez buziladigan narsadir, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak. Ushbu buyumni ishlab chiqarilgan kundan boshlab 2-3 kun ichida iste'mol qilish kerak.

Shunga o'xshash yana bir mahsulot Rabri. Bu qalinroq basundi.

Retsept

Og'ir krem qalinlash jarayonini tezlashtirish uchun qaynatish jarayonida qo'shilishi mumkin. Bir marta kamaytirilsa, ozgina shakar, kardamon, charoli va / yoki za'faron qo'shiladi. Basundi shakar qo'shilgandan keyin yaxshi saqlanib qoladi. Shakar ma'lum bir vaqt ichida bir oz kislotalik hosil qiladi. Agar u haddan tashqari ko'p bo'lsa, basundi bilan kurashishi mumkin. Shakar qo'shgandan keyin bir necha marta uni yana bir muncha vaqt pishiradi; bu basundiga chiroyli pushti rang beradi, chunki shakar sutda ham pishiriladi, engil karamelga aylanadi. Shakar qo'shishdan oldin basundi qalin, ammo qo'shgandan keyin yana suyuq bo'ladi. Yaxshi aralashtirish oldini oladi malay tepada shakllangan va barcha mehmonlar (hatto kech kelganlar ham) teng darajada qalin va oddiy basundi bahramand bo'lishlari mumkin. Basundi sovutilgan holda xizmat qiladi, ko'pincha tilim bilan bezatilgan bodom va pista.[5]

Tarkibi

Kardamon kukuni va za'faron basundi bilan xushbo'ylashtiriladigan bu sut safron miqdori bo'yicha farq qiladi. Yumshoq rang uchun kamroq qo'shing.[6] Siqilgan sut qo'shilishi basundiga yoqimli lazzat va boylik beradi.[7]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Mening to‘plamlarim - Mytube.uz qiziqarli videoteg bo'yicha roliklar
  2. ^ Narsobavadi
  3. ^ Narsobavadi Basundi Arxivlandi 2017-05-10 da Orqaga qaytish mashinasi
  4. ^ Narsinxvadi (Narsobachi Vadi)
  5. ^ Dalal, Tarla. "Basundi (Gujarati retsepti)". Tarladalal.com. Olingan 16 may 2012.
  6. ^ http://www.chitrasfoodbook.com/2014/02/basundi-indian-dessert-recipes.html
  7. ^ "Arxivlangan nusxa". Arxivlandi asl nusxasi 2015 yil 4-yanvarda. Olingan 21 aprel 2015.CS1 maint: nom sifatida arxivlangan nusxa (havola)

sz. va