Oregon oshpazlik instituti - Oregon Culinary Institute

Oregon oshpazlik instituti (OCI) xususiy mulkdir, foyda olish uchun, akkreditatsiyadan o'tgan savdo maktabi joylashgan Portlend, Oregon, Qo'shma Shtatlar. Qismi Pioner Tinch okeani kolleji tizimi, u dasturlarni taklif qiladi oshpazlik san'ati, pishirish va qandolat mahsulotlari va restoranlarni boshqarish, bitiruvchilarni oziq-ovqat xizmati sohasiga tayyorlash uchun o'quv rejasi bilan. OCI talabalar shaharchasi joylashgan Goz ichi bo'sh Portlendning janubi-g'arbiy qismida joylashgan va talabalar ishlaydigan restorani o'z ichiga oladi.[1] Ularning shiori "Oshxona odamlarini tayyorlash".

2020 yil iyul oyida Pioner Tinch okeani kolleji Portlend, Beaverton va Springfilddagi boshqa uchta san'at kampuslari bilan bir qatorda Portlend OCI markazini doimiy ravishda yopishni rejalashtirganligi to'g'risida davlat idoralariga xabar berdi. Bu tufayli ro'yxatga olishning keskin pasayishi kutilgan edi COVID-19.[2][3][4]

Tarix

2006 yilda Erik Stromvist va Brayan Uilke Oregon oshpazlik institutini tashkil etishdi.[5]

Imkoniyatlar va dasturlar

OCI dasturlari 10,000 kvadrat metr (930 m) da o'qitiladi2) ma'ruza xonalari va uchta kompyuter laboratoriyasini o'z ichiga olgan talabalar shaharchasi.[6] OCI o'qitadi va ishlaydi barqaror biznes amaliyotlar, shu jumladan fermerlar bilan hamkorlik qilish,[7] mahalliy ingredientlarni etkazib berish uchun chorvadorlar va baliqchilar.

Bosh oshpaz Daniel Brophy rafiqasi tomonidan go'yo otib tashlangan. U qotillik uchun sud jarayonini kutmoqda.[8]

Restoran

Pazandachilik, pishirish va xamir ovqatlarining kengayishi sifatida[9] va restoran menejmenti xonalarida OCI jamoatchilik uchun ochiq restoranga ega bo'lib, u erda 50 ta mehmonni qabul qilish imkoniyati mavjud. Talabalar barcha tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlaydilar va xizmat qiladilar. Restoran dushanbadan jumagacha ishlaydi, uchta tushlik va to'rt taomli kechki ovqatni taklif qiladi.[10]

Akkreditatsiya

Oregon oshpazlik instituti tomonidan to'liq akkreditatsiyadan o'tgan Mustaqil kollej va maktablarni akkreditatsiya qilish kengashi. Bunga tan olish kiradi AQSh Ta'lim vazirligi va Oregon shtatidagi avtorizatsiya bo'yicha vakolatxonasi.[iqtibos kerak ]

Adabiyotlar

  1. ^ "Restoran". Oregon oshpazlik instituti. Olingan 17 dekabr, 2013.
  2. ^ Rogoway, Mayk (2020 yil 21-iyul). "Oregon pazandalik instituti, Pioner Tinch okeani kolleji doimiy ravishda yopilishini aytmoqda". Oregon. Olingan 24 iyul 2020.
  3. ^ Manning, Rob (21 iyul 2020). "Pioner Tinch okeani kasb-hunar kolleji 3 ta shaharchani yopib, 131 nafar xodimni ishdan bo'shatdi". Oregon shtatidagi ommaviy eshittirish. Olingan 24 iyul 2020.
  4. ^ "Davlatga rasmiy ariza berish" (PDF). Olingan 24 iyul 2020.
  5. ^ "Siz o'yindasiz - yo'nalish" (PDF). www.oregonculinaryinstitute.com. Oregon oshpazlik instituti. Olingan 24 iyul 2020.
  6. ^ McKeever, Amy (2013 yil 26-iyul). "Vitaliy Paley arzon oshpazlik maktablarida". Ovqatlantiruvchi. Olingan 20 yanvar, 2014.
  7. ^ Pokorny, Kim (2013 yil 22-aprel). "Oregon oshpazlik institutining bosh oshpazi Dan Brofidan bahor uchun qutulish mumkin bo'lgan bog 'bo'yicha maslahatlar". Oregon. Olingan 20 yanvar, 2014.
  8. ^ Xofman, Maggi (2014 yil 30-yanvar). "Sommelierdan so'rang: qovurilgan tovuq uchun eng yaxshi sharob". Jiddiy taomlar. Olingan 31 yanvar, 2014.
  9. ^ Levine, Sara (2014 yil 13-fevral). "Qanday qilib mukammal shokoladli sufle tayyorlash mumkin". Oziq-ovqat tarmog'i. Olingan 14 fevral, 2014.
  10. ^ Manzano, Aleksandra (2010 yil 21-iyul). "Arzon taomlar: Oregon pazandalik instituti". Oregon. Olingan 16 dekabr, 2013.

Koordinatalar: 45 ° 31′0,0,0 ″ N. 122 ° 41′29,6 ″ Vt / 45.518056 ° N 122.691556 ° Vt / 45.518056; -122.691556