Orwashers novvoyxonasi - Orwashers bakery - Wikipedia

Nonvoyxona restorani

Orwasher's Bakery taniqli non tayyorlash biznes yilda Nyu-York shahri bu eng yaxshi o'ntalikka kiritilgan novvoyxonalar yilda Amerika.[1] Shuningdek, nomi bilan tanilgan A. Orwasher Handmade Bread Inc. u 1916 yilda tashkil etilgan 78-chi ko'cha ichida Yorkville maydoni Nyu-York shahri tuman ning Manxetten va endi bu 20-asrning boshlarida ushbu hududda yashagan gullab-yashnayotgan muhojir aholining so'nggi izlaridan biri.

Tarix

Sharqiy yevropalik immigrant Ibrohim Orwasher 1916 yilda do'konni ochgan va orqada joylashgan kichkina kvartirada yashagan. Orwasher "o'z vatanining yuqori sifatli javdar, qora va donli nonlarini tayyorlash uchun oilaviy retseptlardan foydalangan, ularning hammasini yerto'ladagi g'ishtli pechda pishirgan va nonlarni ot va vagon bilan etkazib bergan".[2] Tez orada u ot va aravachalar orqali etkazib berish bilan rivojlanib ulgurji biznesga aylandi. Ibrohimning o'g'li Lui o'z ishini otasidan olib, novvoyxonada joylashgan binoga egalik qiladi. Lui sotilgan nonlarni qayta ixtiro qilish bilan birga otasining formulalarini takomillashtirishga kirishadi. Ta'kidlanishicha, Oruasher paytida mayiz Pumpernikel nonini ixtiro qilgan Lui edi Ikkinchi jahon urushi.

Keyinchalik, Louisning o'g'li Abram Orwasher, xuddi shu g'ishtli pechlardan va xamirturush boshlovchi bu 1916 yilda ishlatilgan.

2007 yilda janob Orwasher novvoyxonani Keyt Koenga sotdi, u nonvoyxonani Italiya, Frantsiya, Irlandiya va Qo'shma Shtatlarning hunarmand nonlarini qo'shib, Sharqiy Evropa nonlaridan tashqari kengaytirish taklifini bildirdi.[3]

2009 yildan boshlab Keyt Koen Oven Artisans savdo markasi ostida Artisan Wine Breads-ning yangi turini ishlab chiqardi. Ushbu nonlar Long Islanddagi Channing Daughteres Vineyard bilan hamkorlikda vino uzumining boshlovchisi bilan yaratilgan.[4]

Adabiyotlar

  1. ^ Amerikaning eng yaxshi o'nta non mahsulotlari Arxivlangan nusxasi, Epicurious, 2006 yil 10-avgustda kirilgan
  2. ^ "102 yoshli Orwasher's Bakery, Nyu-York nostalgiyasini zamonga moslashishda saqlab kelmoqda". 6 kv. Olingan 2020-03-24.
  3. ^ Menyudan tashqari, Nyu-York Tayms, 2007 yil 27-noyabrda kirilgan
  4. ^ Koen, Keyt (2014 yil aprel). Orwashers hunarmand noni: 100 yillik texnikalar va retseptlar. Race Point nashriyoti. 173-bet. ISBN  1937994422.

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 40 ° 46′21 ″ N. 73 ° 57′19 ″ V / 40.77250 ° N 73.95528 ° Vt / 40.77250; -73.95528