Parrina - Parrina - Wikipedia

Parrina kichkina italiyalik Denominazione di Origine Controllata kommunasining qismlaridan iborat Orbetello ichida Grosseto viloyati, Toskana. The DOC 1971 yilda mukofotlangan va 110,33 gektargacha (272,6 gektar) 20 ga yaqin sharob ishlab chiqaruvchisi mavjud bo'lib, ularning eng kattasi Antica Fattoria hisoblanadi. La Parrina. Dastlab DOC faqat italiyalik navlardan foydalanishga ruxsat bergan Trebbiano, Sangiovese va Ansonika, ammo 1986 yildagi tuzatishdan foydalanishga ruxsat berishning paydo bo'lgan tendentsiyalari tan olindi Chardonnay, Kabernet Sauvignon va Merlot. Sharob ishlab chiqarishning taxminan 50% oq, 35% qizil va 15% rosato (gul, yoki pushti). "Parrina" nomi kelib chiqishi mumkin Kastiliya uzum yoki anjir o'sadigan pergola uchun so'z. Boshqalar bu hudud o'z nomini XII asrda bu erda monastiri bo'lgan Parrini buyrug'idan olgan deb ta'kidlaydilar (garchi bunday tartib mavjudligini isbotlash qiyin bo'lsa ham).

Kichik Parrina DOC butunlay kattaroq qismida joylashgan Ansonica Costa dell'Argentario DOC.

DOC qoidalari

Qoidalarga ko'ra, Parrina bianco 30% dan 50% gacha bo'lishi kerak Trebbiano Toskano (Procaino), 30% dan 50% gacha Ansonika (Inzolia) va / yoki Chardonnay va boshqa oq uzumlarning maksimal 20%.[1] Ushbu aralashma sharob ishlab chiqaruvchisiga Chardonnayning potentsialidan ancha katta qismini ishlatishga imkon beradi va shuning uchun Markaziy Italiyaning Trebbiano asosidagi odatdagi DOC oqlaridan ko'ra ko'proq tuzilgan va to'liq sharob olish imkonini beradi. Bunga misol sifatida italiyalik ishlab chiqaruvchi Antica Fattoria La Parrina odatda Parrina bianco ishlab chiqaradi, bu 50% Trebbiano, 30% Chardonnay va 20% Sauvignon Blanc.

Parrina Rosso tarkibida kamida 70% Sangiovese bo'lishi kerak va uni vintajdan keyin yilning 1 iyunida ozod qilishga ruxsat beriladi.

Adabiyotlar

  1. ^ Jozef Batianich va Devid Linch Vino Italiano: Italiyaning mintaqaviy sharoblari "432-bet Klarkson Potter nashriyotlari ISBN  9781400097746

Tashqi havolalar