Pim Techamuanvivit - Pim Techamuanvivit

Pim Techamuanvivit (Tailandcha: พิ ม เต ชะ มวล ไว วิทย์, 1971 yilda tug'ilgan) a Tailandcha joylashgan oshpaz va restavrator San-Fransisko. U San-Frantsiskodagi Nari, Kamin va Michelin yulduzli Kin Khao restoranlarining egasi va Michelin yulduzli Nahmning bosh oshpaziga aylandi. Bangkok 2019 yilda.[1]

Techamuanvivit Bangkokda tug'ilib o'sgan. U aspiranturada o'qish uchun AQShga kelgan Kaliforniya universiteti, San-Diego va ishlagan Netscape va Cisco tizimlari o'qishni tugatgandan so'ng. U 2001 yilda blog yuritishni boshladi va uning blogi Chez Pim dastlabki kunlarda ommabop ovqatlanish blogiga aylandi Blogger platforma.[2]

2009 yilda Techamuanvivit "Oziq-ovqat mahsulotlari uchun qo'llanma" kitobini turli xil sharhlarga bag'ishladi.[3][4]

Techamuanvivit asta-sekin e'tiborini pishirishga qaratdi, avval murabbo ishlab chiqarishni boshladi, so'ngra e'tiborini qaratdi Tailand taomlari, Tailanddagi uyga tashrifi paytida xolasidan oilaviy retseptlarni o'rganish. U 2014 yilda San-Frantsiskoda Kin Khao-ni ochdi, u bir yil o'tib bitta Michelin Star-ni oldi. 2018 yilda uni egallab olish uchun unga murojaat qilishdi Devid Tompson Bangkokdagi Mishel yulduzi restoranidagi Nahm-da bosh oshpaz sifatida. U San-Frantsisko aeroportida olib boriladigan Kamin restoranini va San-Frantsiskoda katta restoran bo'lgan Nari-ni 2019 yilda ochdi.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ Rao, Tejal (2018 yil 1-may). "San-Frantsisko oshpazi endi Bangkokda tan olingan nahmni boshqaradi". The New York Times. Olingan 21 fevral 2020.
  2. ^ Rao, Tejal (2018 yil 12-iyun). "Taylandlik oshpaz uyga chaqiriq uchun yo'l oldi". The New York Times. Olingan 21 fevral 2020.
  3. ^ Rosner, Xelen (2009 yil 16 sentyabr). "Baribir qanday fuddi? Pim Techamuanvivitning muallifi bo'lgan" Foodie "qo'llanmasi [kitob sharhi]". Kundalik ovqatlaning.
  4. ^ Techamuanvivit, Pim (2009). Foodie uchun qo'llanma. Solnomalar. ISBN  978-0-8118-6853-2.
  5. ^ "Amerikaga kelish: Pim Techamuanvivit". Mishel qo'llanmasi. 19 mart 2019 yil. Olingan 28 fevral 2020.

Tashqi havolalar