Pizzarello (ovqat) - Pizzarello (food)

Pizzarello an'anaviy italyan taomidir Apuliya, Italiyaning janubidagi mintaqa. Mahalliy lahjadagi asl ismi - Pizzaridd. Pizzarello - uzun sho'r pishirilgan non, pomidor bilan, ba'zan esa zaytun bilan ishlangan. Pishirish uni xiralashgan qiladi.

Kelib chiqishi

Xristianlar erta uyg'onishadi Xayrli juma, haftasida Pasxa. Ular uzoq vaqt ro'za tutib, go'sht yeyishga qodir bo'lmaganlarida, ko'chalardagi do'konlarda pishloq, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilgan odatiy sendvich sotilgan.

Dastlab faqat Yaxshi Juma uchun qilingan odatdagi Pizzaridd vaqt o'tishi bilan ba'zi shaharlarda ishlab chiqarilgan oziq-ovqatga aylandi, masalan Terlizzi, odatda juma kuni ovqatlanish uchun. Bu nom "pizza" ga yaqin bo'lib tuyuladi, ammo xamirni tayyorlash boshqacha.[1][2]

Adabiyotlar

  1. ^ "La tradizione del pizzarello molfettese". BariToday (italyan tilida). Olingan 2019-03-03.
  2. ^ Cucina, Creativa (2016-10-01). "Pizzarello Molfettese, ricetta tipica del periodo di Pasqua". Kukinada kreativ (italyan tilida). Olingan 2019-03-03.