Prunus spinosa - Prunus spinosa

"Blackthorn" bu erga yo'naltiriladi. Boshqa maqsadlar uchun qarang Blackthorn (ajralish).
"Prunelle" bu erga yo'naltiradi. Frantsiyalik likyor uchun qarang Sloe jin.

Prunus spinosa
Blackthorn aka sloe aka prunus spinosa shved 20050924.jpg
Meva
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Plantae
Klade:Traxeofitlar
Klade:Angiospermlar
Klade:Eudicots
Klade:Rosidlar
Buyurtma:Rosales
Oila:Rosaceae
Tur:Prunus
Subgenus:Prunus subg. Prunus
Bo'lim:Prunus mazhab. Prunus
Turlar:
P. spinosa
Binomial ism
Prunus spinosa
Prunus spinosa range.svg
Tarqatish xaritasi
Sinonimlar[2]

Prunus spinosa, deb nomlangan qoraqalpoq yoki sloe, bir turidir gullarni o'simlik atirgullar oilasida Rosaceae. Vatani Evropada, g'arbiy Osiyoda va mahalliy shimoliy Afrikada joylashgan.[3][4] Shuningdek, bu mahalliy tabiiylashtirilgan yilda Yangi Zelandiya, Tasmaniya va Shimoliy Amerikaning sharqiy qismida joylashgan.[4]

Meva tayyorlash uchun ishlatilgan slo jin Britaniyada va tayyorlash uchun ishlatiladigan yog'och tayoqchalar yoki shillagh Irlandiyalik tomonidan.

Tavsif

Erta bahorda gulga o'simlik
Qora daraxtli buta Vogelsberg

Prunus spinosa katta bargli buta yoki kichik daraxt bo'yi 5 metrgacha o'sadi, qora tanli qobig'i va zich, qattiq, tikanli novdalari bilan. The barglar bo'ylari oval, uzunligi 2-4,5 santimetr (0,79-1,77 dyuym) va kengligi 1,2-2 santimetr (0,47-0,79 dyuym), chekka qismi tishli. The gullar taxminan 1,5 santimetr (1⁄2 ichida) diametri bo'yicha, beshta qaymoq-oq barglari bilan; ular erta bahorda barglardan biroz oldin ishlab chiqariladi,[5] va germafroditik va hasharotlar - changlangan. The meva, "sloe" deb nomlangan, a drupe 10-12 millimetr (3⁄8–1⁄2 diametri bo'yicha, binafsha-ko'k mumsimon gullar bilan qora rangda, kuzda pishib va ​​yig'ib olinadi - an'anaviy ravishda, hech bo'lmaganda Buyuk Britaniyada - birinchi sovuqdan keyin oktyabr yoki noyabr oylarida. Sloanlar ingichka go'shtli, juda kuchli biriktiruvchi yangi bo'lganda lazzat.[3]

Qoraqalpoq odatda tup bo'lib o'sadi, lekin o'sishi bilan 6 metr balandlikda daraxtga aylanadi. Uning shoxlari odatda chalkashlik hosil qilib o'sadi.[6][7]

Prunus spinosa bilan tez-tez aralashib ketadi P. cerasifera (olcha olxo'ri), ayniqsa erta bahorda, ikkinchisi gullashdan ancha oldin boshlanganda P. spinosa.[iqtibos kerak ] Ular gul rangi, sof oq rang bilan ajralib turishi mumkin P. spinosa, kremsi oq P. cerasifera. Ular qishda yanada qattiq, keng burchakli novdalar bilan buta odatiga ko'ra ajralib turishi mumkin P. spinosa; yozda nisbatan tor barglari bilan P. spinosa, kenglikdan ikki baravar ko'p;[3][8] kuzda esa mevali terining rangi bilan binafsha qora rangda P. spinosa va sariq yoki qizil rang P. cerasifera.[iqtibos kerak ]

Prunus spinosa bor tetraploid (2n=4x= 32) xromosomalar to'plami.[9]

Etimologiya

Sloven gullari, mevalari, urug'lari va barglari tasvirlangan Otto Vilgelm Tome (1885)

Maxsus ism spinoza ishora qilingan va tikanli ekanligini ko'rsatuvchi lotincha atama o'simtalar ushbu turga xos. Umumiy ism "qoraqalpoq "bu butaning tikanli tabiati va ehtimol uning juda qorong'i po'stlog'iga bog'liq: u oq tikanga qaraganda ancha quyuqroq qobiqga ega (do'lana ), unga qarama-qarshi bo'lgan.[10]

Odatda meva uchun ishlatiladigan so'z, "sloe ", dan keladi Qadimgi ingliz slah, turdosh bilan Qadimgi yuqori nemis slēha, slēwa va zamonaviy Nemis Schlehe.[11] Boshqa qarindosh shakllar friz va O'rta past nemis[a] slē, O'rta golland slee, slie, sleeu; Zamonaviy golland yeng; Zamonaviy Past nemis yeng /slē, slī;[11][12] Daniya slaen.[11]

"Sloe" bilan bog'liq ismlar oddiy narsadan kelib chiqqan German ildiz abdullaev. Taqqoslang Qadimgi slavyan, Bolgar, makedon, ukrain va rus sliva (sliva, Ukr. slyva),[12][11] G'arbiy slavyan / Polsha śliva; har qanday turdagi olxo'ri, shu jumladan sloe śliwa tarnina - boshqasida mavjud bo'lgan ildiz Slavyan tillari, masalan. Xorvat /Serb shjiva / shjiva.

Ekologiya

Shuningdek qarang: Oziqlanadigan Lepidoptera ro'yxati Prunus
Qo'ziqorin qo'zg'atadigan qora olxo'ri o't pufagi Taphrina pruni

Ba'zan barglar egan lichinkalar ning Lepidoptera shu jumladan kichik eggar kuya, imperator kuya, tol go'zalligi, oq pog'onali, oddiy zumrad, Noyabr oyi, xira noyabr oyi, benuqson pug, yashil pug, oltingugurt kuya, tukli tikan, jigarrang dumli, sariq dumli, kalta plashli kuya, unchalik katta bo'lmagan sariq, unchalik keng bo'lmagan sarg'ish pastki, ikki qavatli kvadrat, qora soch turmagi, jigarrang soch turmagi, do'lana kuya (Skifropiya crataegella ) va ish yurituvchi kuya Coleophora anatipennella. O'lgan qorag'och daraxti tırtıllar uchun oziq-ovqat beradi yashiruvchi kuya Esperia oliviella.

The cho'ntak olxo'ri safro qo'ziqorin qo'zg'atadigan mevalar Taphrina pruni toshsiz, cho'zilgan va tekislangan o't hosil qiladi.

Iqtisodiy foydalanish va iste'mol

Global olxo'ri va 2005 yilda ishlab chiqarilgan mahsulotlar
Payvandlangan qoraqarag'ali daraxt; deb nomlangan er va xotin daraxti

Yovvoyi tikanlari bo'lgan buta an'anaviy ravishda Angliya va Evropaning shimoliy qismlarida a qoramolga qarshi to'siq.[13]

Meva kichkintoyga o'xshaydi la'nat yoki olxo'ri, konservalar uchun mos, ammo aksincha tort va biriktiruvchi kuzgi sovuqning dastlabki kunlaridan keyin olinmasa, ovqatlanish uchun. Ushbu effekt hosil qilingan shlyuzlarni muzlatish orqali ko'paytirilishi mumkin.[14]

Sharbat soxta ishlab chiqarishda ishlatiladi port sharob va sifatida ishlatiladi zinokor 20-asrga kelib haqiqiy portga qo'pollik berish.[15][16][17] Qishloq Britaniyada a likyor, slo jin, infuziya yo'li bilan amalga oshiriladi jin sloes va shakar bilan. Aroq shuningdek, shlyuzlar bilan to'ldirilishi mumkin.[18]

Yilda Navarra, Ispaniya, mashhur likyor pacharán shlyuzlar bilan qilingan. Frantsiyada shunga o'xshash likyor deb nomlangan epin yoki epinette yoki troussepinette bahorda yosh kurtaklardan tayyorlanadi. Yilda Italiya, meva va shakar bilan ruhning infuzioni deb nomlangan likyorni hosil qiladi bargnolino (yoki ba'zan prunella). Fransiyada, eau de vie de prunelle [s] kabi mintaqalarda amalga oshiriladi Elzas[b] va vin d'épine qoraqarag'ayning erta kurtaklarining infuzionidir makeratsiya qilingan sharobdagi shakar bilan.[21][22] Sharob fermentlangan shlyuzlar Britaniyada ishlab chiqarilgan va Germaniya va boshqa Markaziy Evropa davlatlari.

Slolar ham tayyorlanishi mumkin murabbo, chutney,[18] va mevali piroglarda ishlatiladi. Slolar saqlanib qolgan sirka ta'mi jihatidan o'xshashdir Yapon umeboshi. Meva sharbatlari zig'irni qizg'ish rangga bo'yaladi, ular bardoshli ko'k rangga qadar yuviladi.[13]

Blackthorn juda yaxshi ishlaydi o'tin yaxshi issiqlik va ozgina tutun bilan sekin yonadi.[23] Yog'och mayda jilo oladi va asbob tutqichlari va qamish uchun ishlatiladi.[24] To'g'ridan-to'g'ri qoraqarag'ay poyalari an'anaviy ravishda tayyorlangan tayoqchalar yoki klublar (ma'lum bo'lgan Irlandiya kabi shillagh ).[25] Britaniya armiyasida qorako'l tayoqchalarini ofitser zobitlari olib yurishadi Irlandiya qirollik polki; Irlandiyalik polklarda ham bu an'ana Hamdo'stlik mamlakatlar.

Barglari choy barglariga o'xshaydi va choyni aralashtiruvchi moddalar sifatida ishlatilgan.[16][24]

Rashi, a Talmudist va Tanax sharhlovchi O'rta asrlarning yuqori asrlari, deb yozadi dastani (yoki) saqich ) ning P. spinosa (u deb ataydi) prunellier ) ba'zilarini tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilgan qo'lyozmalar uchun ishlatiladigan siyohlar.[26]

The mevali toshlar Shveytsariya ko'llarida topilgan.[16] Erta odamlarning kiyim-kechaklarni oziq-ovqat sifatida ishlatishi 5300 yoshli odam misolida isbotlangan mumiya (laqabli Ötzi ) da topilgan Otztal Alplari 1991 yilda Avstriya-Italiya chegarasi bo'ylab: qoldiqlari yonida shaffof odam topilgandan oldin uni yeyish niyatida topilgan.[27][28]

Sifatida ishlatiladigan "tikanli tikan" qurti baliq ovi XV asr asarida qayd etilgan, Burchak bilan baliq ovlash shartnomasi, tomonidan Juliana Berners.[29]

Majoziy foydalanish

Yilda O'rta ingliz, slō ahamiyatsiz narsani belgilash uchun ishlatilgan.[30][12]

"Iborasixayolparast "chunki qorong'i ko'zlari bo'lgan odam mevadan kelib chiqadi va avval uni tasdiqlaydi A. J. Uilson 1867 yilgi roman Vashti.[31]

Qoraqalpog'istonning gullashi qadimgi kelt bayrami bilan bog'liq bo'lishi mumkin Imbolc, an'anaviy ravishda 1-fevral kuni Irlandiya, Shotlandiya va Man orolida nishonlanadi.[32]

Shuningdek qarang

Tushuntirish yozuvlari

  1. ^ tarixan Quyi Saksoniyada gaplashgan.
  2. ^ Badiiy adabiyotda eau de vie de prunelle ko'pincha Detektiv ishtirok etadi Maigret.[19][20]

Adabiyotlar

Iqtiboslar
  1. ^ "IUCN tahdid ostida bo'lgan turlarining Qizil ro'yxati". IUCN xavf ostida bo'lgan turlarining Qizil ro'yxati. Olingan 2018-10-26.
  2. ^ "O'simliklar ro'yxati: barcha o'simlik turlarining ishchi ro'yxati". Olingan 27 yanvar 2014.
  3. ^ a b v Rushforth 1999 yil[sahifa kerak ]
  4. ^ a b Den Virtuella Floran: Prunus spinosa xarita
  5. ^ Klefem, A.C., Tutin, T.G. va Warburg, EF 1968. Britaniya orollari florasi ekskursiyasi. Kembrij universiteti matbuotiISBN  0-521-04656-4
  6. ^ Kilbracken, J. 1995 yil. Larousse Easy guide guide Daraxtlar. LarousseISBN  0-7523-0027X
  7. ^ https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+spinosa
  8. ^ Vedel va Lange 1960 yil[sahifa kerak ]
  9. ^ Vaynberger 1975 yil, 336-347 betlar.
  10. ^ Jons, Charlz Aleksandr (1882). "Blackthorn". Britaniyaning o'rmon daraxtlari. Xristian bilimlarini targ'ib qilish jamiyati. p. 105.CS1 maint: ref = harv (havola)
  11. ^ a b v d "sloe". Asr lug'ati va tsiklopediyasi. 7. 1906.
  12. ^ a b v "sloe". Oksford ingliz lug'ati (1-nashr). Oksford universiteti matbuoti. 1933.
  13. ^ a b Paltolar 1992 yil, Prunus.
  14. ^ Braun, Lynda (1994 yil iyul). "Damson vaqti". Uy va bog '. 166: 142. Ilgari, odamlar terilarni o'tkazuvchanligini oshiradigan birinchi sovuqgacha terilarni tanlashni kutishgan edi ... [Terma egasi] eng yaxshi paxta tozalash zavodlaridan biri bo'lib, avval mevani muzlatishni tavsiya qiladi.CS1 maint: ref = harv (havola)
  15. ^ Gilman, D. S; Pek, H. T .; Colby, F. M., nashr. (1905). "Slo". Yangi Xalqaro Entsiklopediya (1-nashr). Nyu-York: Dodd, Mead.
  16. ^ a b v Rines, Jorj Edvin, ed. (1920). "Slo". Entsiklopediya Amerika.
  17. ^ Oq, Florensiya (1952). > Yaxshi ingliz taomlari, mahalliy va mintaqaviy. p. 52. Ko'rinib turibdiki, ushbu mamlakatda iste'mol qilinadigan arzonroq deb ataladigan port turlari asosan shirali sharbat bilan aralashtirilganCS1 maint: ref = harv (havola)
  18. ^ a b Kerri. "Slo Gin va Sloin Chutni". Kechki ovqat kundaligi. Olingan 31 avgust 2017.
  19. ^ Conseil milliy des arts culinaires (1998). Elzas: produits du terroir et recettes traditionalnelles. Albin Mishel.
  20. ^ Sakre, Jak (2004). Bon appétit, commissire Maigret, va Maigret et la table. Sefal. p. 9. ISBN  9782871301486.
  21. ^ Pasti, Gilbert (1999). Marsehoes et haut limousin de la Creuse. p. 155.
  22. ^ Seaton, Jessica (2017). Kuk bayramini yig'ing: Tostning hammuassisi tomonidan quruqlik va suvdan olingan retseptlar. Pingvin Buyuk Britaniya. p. 123. ISBN  9780241298855.
  23. ^ "Yog'ochning yonib turadigan xususiyatlari" (PDF). Skautlar uyushmasi. 1999. Arxivlangan asl nusxasi (PDF) 2012-12-23 kunlari.
  24. ^ a b Plyaj, Chandler B., ed. (1914). "Slo". Yangi talabalar uchun ma'lumotnoma . Chikago: F. E. Compton and Co.
  25. ^ Chouinard BA, Maksim. "Tayoq - qirol: Shillax Bata yoki Irlandiyaning jangovar urf-odatlarini qayta kashf etish" (PDF). Olingan 5 iyul 2011. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  26. ^ Talmud Bavli, Shabbat 23a
  27. ^ Tia Ghose (2012 yil 8-noyabr). "Mummy melodrama: Otzi muzli odam haqida eng yaxshi 9 sir". LiveScience. Olingan 10-noyabr 2012. (topish uchun 7-qism uchun oldinga bosing)
  28. ^ "Muzqaymoqchi Otzi". Archeologico dell'Alto Adige musiqasi. 2016 yil. Olingan 2019-07-19.
  29. ^ Burchak bilan baliq ovlash shartnomasi (Damega tegishli Juliana Berners 15-asrda)
  30. ^ Lyuis, Robert E., tahrir. (1988). "slō". O'rta ingliz lug'ati. Michigan universiteti matbuoti. p. 1063. ISBN  0472011987.CS1 maint: ref = harv (havola)
  31. ^ "ko'zlari". Oksford ingliz lug'ati (Onlayn tahrir). Oksford universiteti matbuoti. (Obuna yoki ishtirok etuvchi muassasa a'zoligi talab qilinadi.)
  32. ^ Aveni, Entoni F (2004). Yil kitobi: mavsumiy ta'tillarimizning qisqacha tarixi. Oksford universiteti matbuoti. p. 38. ISBN  0-19-517154-3.CS1 maint: ref = harv (havola)
Bibliografiya

Tashqi havolalar