Quique Dacosta - Quique Dacosta

Quique Dacosta (2011).

Quique Dacosta bo'ladi oshpaz ning ismli Ispan restorani yilda Deniya, Alikante viloyati, Ispaniya. Yopilgandan so'ng elBulli, Dacosta yangi rahbarlaridan biri avangard oshxonasi Ispaniyada.[1]

Dacosta faqat foydalanadi mahalliy manbalardan olingan ingredientlar uning restoranidan 75 km uzoqlikdan.[1]

U GASMA (Gastronomiya va pazandalik menejmenti shaharchasi) da maslahat kengashining prezidenti.

Restoranlar

Oshpaz va egasi:

  • Deniyadagi "Quique Dacosta restorani" (3 * Michelin Stars va 3 Repsol.)[iqtibos kerak ])
  • "El Poblet" (2 * Michelin Star va 2 Repsol Suns)[iqtibos kerak ])
  • "Vuelve Carolina" (1 Repsol Sun)[iqtibos kerak ])
  • Valensiyadagi "Mercat Bar"
  • Valensiyadagi "Llisa Negra"
  • Londonda "Arrosqd" (Alicia ishlaydigan joyda)
  • Ispaniyada "Quique Dacosta Delivery", oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish

Mukofotlar

  • Ispaniya Qirollik Gastronomiya Akademiyasi tomonidan berilgan "Gastronomiya bo'yicha milliy mukofot", 2005 va 2009 yy[iqtibos kerak ]
  • Millesime Chef mukofoti 2013[iqtibos kerak ]
  • 2012 va 2013 yillarda "Ovqatlanish to'g'risida fikr" bo'yicha Evropaning eng yaxshi restorani[iqtibos kerak ]
  • (39-daraja) nufuzli "The Restaurant" jurnali tomonidan 2015 yilda dunyoning eng yaxshi 50 ta restoranida[iqtibos kerak ]
  • Migel Ernandes universiteti Tasviriy san'at fakulteti doktori Honoris Causa, Elche.[iqtibos kerak ]
  • Premio Mejor Empresario de la Restauración Española 2019

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Bo'shliqni El Bulli tomonidan to'ldirish nytimes.com 2011/06/15

Tashqi havolalar