Roux stipendiyasi - Roux Scholarship

Roux stipendiyasi
Uchun taqdirlanganOvqatlanish sohasida yangi iste'dodlarni topish.
MamlakatBirlashgan Qirollik
Tomonidan taqdim etilganAlen Roux va Mishel Roux Jr.
Mukofot (lar)Uch oy uchda Mishel yulduzi restoran
Birinchi mukofotlandi1984
Oxirgi mukofotlangan2018
Veb-saytRasmiy veb-sayt
Televizion / radioeshittirish
TarmoqYaxshi ovqat (2012)
Tomosha qiling (2013)

Roux stipendiyasi bu Buyuk Britaniyada kelayotgan va kelayotgan oshpazlar uchun oshpazlik tanlovi. Birodarlar tomonidan o'rnatildi Mishel va Albert Rou va endi ularning o'g'illari tomonidan boshqariladi Alen Roux va Mishel Roux Jr.. Birinchi marta 1984 yilda ishga tushirilgan Endryu Felli birinchi g'olib deb topildi. O'shandan buyon har yili o'tkazilib kelinmoqda, g'oliblar uch oylik joylashishni a Mishel rol ijro etdi restoranlar, shu jumladan Frantsiyadagi kir yuvish va Maison Pic.

Tarix

[Diners Club Buyuk Britaniyaning marketing bo'yicha direktori Kolin Peyj 1983 yilda Mishel Rou bilan oshpazlar stipendiyasi to'g'risida g'oyani ilgari surgan. Stipendiyaning homiysi Nik Rou [M.D] bilan Diners Club o'rtasida o'sha yili Rouxdagi tushlikdan so'ng kelishilgan. Waterside Inn kelishilganida aka-uka Roular kelayotgan va kelayotgan oshpazlar uchun stipendiya ajratishi mumkin va Rouening kredit kartalari kompaniyasi uni moliyaviy jihatdan qo'llab-quvvatlashga tayyor. Mishel akasi bilan gaplashdi Albert ertasi kuni Mishel bunga etaklay oladi deb kim aytdi. Mishel yosh oshpazlar uchun o'sha paytda ingliz oshpazlarini ishga qabul qilish uchun ochiq bo'lmagan frantsuz restoranlarida tajriba orttirishning yaxshi usuli deb o'ylardi.[1] Musobaqa ilgari "Roux Diners Club Scholarship" nomi bilan tanilgan.[2]

Har bir ishtirokchi qog'ozli arizani kiritishi kerak, keyin ko'rib chiqiladi va mintaqaviy tanlovlarga bo'linadi. Har bir mintaqaviy g'olib finalga chiqadi, u erda bitta olim nomi berilgan.[3][4] Abituriyentlar doimiy ishda ishlaydigan oshpazlar bilan cheklangan.[5] Oshpazlar bir martagina murojaat qilish bilan cheklanmaydi; ikkalasi ham Simon Xulstoun va Mark Birchall g'alaba qozonishdan oldin to'rt marta raqobatlashdi.[4] Tanlov g'olibiga uchtasini tanlashga ruxsat beriladi Mishel rol ijro etdi uch oy davomida pishiradigan restoran.[3]

2018 yilgi tanlov hakamlari bo'lishdi Kichik Mishel va Alen Roux, yonida Brayan Tyorner, Jeyms Martin va Roux olimlari Endryu Felli, Sat Bains, André Garret, Simon Xulstoun, shuningdek oshpazlar kabi Kler Smit, Angela Xartnett va Reychel Xamfri. 2018 yilgi tanlov uchun sudyalarning faxriy prezidenti bo'ldi Mishel Gerar.

2018 yilgi tanlov g'olibi Martin Karabott bo'lib, u ilgari milliy finalda ikki marta qatnashgan va u uchun ishlaydi Ollie Dabbous Londonda yashirish.

O'tgan g'oliblar

YilG'olib[6]Restoran tanlanganRef
2018Martin CarabottEleven Madison Park
2017Lyuk SelbiRyugin
2016Garri GaySaison[7]
2015Yan SkaramuzzaBenu[8]
2014Tom BarnsXof van Kliv[9]
2013Pol O'NilPer Ganyer[10]
2012Adam SmitLe Meurice[11]
2011Mark BirchallEl Celler de Can Roca[12]
2010Kennet KulhanJan Jorj[13]
2009Xrishikesh DesaiFrantsiyadagi kir yuvish[14]
2008Dan KoksCan Fabes[15]
2007Armand SablonBuberge de L’Ill[16]
2006Pravin SharmaLes Maisons de Bricourt[17]
2005Metyu TomkinsonLes Prés d'Eugénie[18]
2004Endryu JonsBras restorani[19]
2003Simon XulstounMarin Berasategui[20]
2002André GarretGay Savoy restorani[21]
2001Stiv DreykL'Auberge De L'Eridan[22]
2000Frederik ForsterPer Gagnaire restorani[23]
1999Sat BainsLe Jardin de Sens[24]
1998Patrik TompsonAlain Senderens restorani[25]
1997Stiven SevgiAlain Ducasse restorani[26]
1996Trevor BlytLa-Kot-Sen-Jak[27]
1995Kris KolmerTroisgros[28]
1994Mercy FentonLa Résidence de la Cote-d'Or[29]
1993Jonathan HarrisonLe Louis XV[30]
1992Jeyms KarberiJorj Blan[31]
1991Evgeniy KallaganLameloise - Chagny en Bourgogne[32]
1990Skott XesselBaqlajon[33]
1989Martin XaddenMaison Pic[34]
1988Riki PerrinRestoran Bocuse[35]
1987Richard StyuartL'Espérance[36]
1986Rene PauvertAu timsoh
Joël Robuchon restorani		[37]
1985Jon MyurreyMoulin de Mougins[38]
1984Endryu FelliLes Prés d'Eugenie[39]

Adabiyotlar

  1. ^ "Mishel Rou: Roux stipendiyasi". Televizor tanlovi. 2012 yil 10-iyul. Olingan 3 sentyabr 2012.
  2. ^ "Kris Kolmer Roux Diners Club stipendiyasini yutdi". Katerter va mehmonxona egasi. 1995 yil 30 mart. Olingan 3 sentyabr 2012.
  3. ^ a b "Roux stipendiyasi". Yaxshi ovqat. Olingan 3 sentyabr 2012.
  4. ^ a b Kün, Kerstin (2012 yil 27 aprel). "Adam Smit 2012 yil Roux olimi deb nomlandi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  5. ^ Kün, Kerstin (2012 yil 23-yanvar). "2012 yilgi Roux stipendiyasiga kirish uchun bir hafta qoldi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  6. ^ "O'tmish g'oliblari". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  7. ^ "Garri Gay". Roux stipendiyasi. Olingan 19 fevral 2017.
  8. ^ "Yan Skaramuzza". Roux stipendiyasi. Olingan 19 fevral 2017.
  9. ^ "Tom Barns". Roux stipendiyasi. Olingan 19 fevral 2017.
  10. ^ "Pol O'Nil 2013 yil Roux stipendiyasini yutdi". Katerter va mehmonxona egasi. 2013 yil 21 iyun. Olingan 22 iyun 2013.
  11. ^ Kün, Kerstin (2012 yil 7 sentyabr). "Roux olimi Adam Smit g'oliblik bosqichini Parijdagi Le Meurice-da o'tkazadi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 21 sentyabr 2012.
  12. ^ Kün, Kerstin (2011 yil 25-iyul). "2011 yil Roux olimi Mark Birchall Ispaniyaning El Celler de Can Roca'dagi g'oliblik bosqichini yakunlaydi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  13. ^ "Kennet Kulhan". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  14. ^ "Xrishikesh Desai". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  15. ^ Tomas, Doniyor (2008 yil 11-avgust). "2008 yil Roux Scholar uch Mishlin yulduzi El Rako de Can Fabesda sahnani namoyish etadi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  16. ^ Afiya, Amanda (2007 yil 13-dekabr). "Roux Scholar 2007, Armand Sablon Elzasdagi Ouberge de l'Ill-ga boradi". Katerter va mehmonxona egasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  17. ^ "Pravin Sharma". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  18. ^ "Metyu Tomkinson". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  19. ^ "Endryu Jons". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  20. ^ "Saymon Xulstoun". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  21. ^ "André Garrett". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  22. ^ "Stiv Dreyk". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  23. ^ "Frederik Forster". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  24. ^ "Sat Bains". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  25. ^ "Patrik Tompson". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  26. ^ "Stiven Love". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  27. ^ "Trevor Blyth". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  28. ^ "Kris Kolmer". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  29. ^ "Mercy Fenton". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  30. ^ "Stiv Love, Cotswold House Hotel, Gloucestershire". Xodimlar oshxonasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  31. ^ "Jeyms Kerberi". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  32. ^ "Eugene Callaghan". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  33. ^ "Roux kompaniyasi". Katerter va mehmonxona egasi. 3 noyabr 2000 yil. Olingan 3 sentyabr 2012.
  34. ^ "Martin Xadden". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  35. ^ "Riki Perrin". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  36. ^ "Richard Styuart". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  37. ^ "Rene Pauvert". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  38. ^ "Jon Myurrey". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.
  39. ^ "Endryu Fayrli". Roux stipendiyasi. Olingan 3 sentyabr 2012.