Scolymus hispanicus - Scolymus hispanicus

Scolymus hispanicus
Ilmiy tasnif
Qirollik:	Plantae
Klade:	Traxeofitlar
Klade:	Angiospermlar
Klade:	Eudicots
Klade:	Asteridlar
Buyurtma:	Asterales
Oila:	Asteraceae
Qabila:	Cichorieae
Tur:	Scolymus
Turlar:	S. ispanicus
Binomial ism
	Scolymus hispanicus; L.

Scolymus hispanicus, umumiy oltin qushqo'nmas yoki Ispaniyalik istiridye qushqo'nmas, a gullarni o'simlik jinsda Scolymus oilada Asteraceae, vatani janubiy va g'arbiy Evropa, shimoldan shimoli-g'arbiy tomonga Frantsiya.

Bu o'tli ikki yillik yoki qisqa muddatli ko'p yillik o'simlik bo'yi 80 sm gacha o'sadigan, tikanli barglari va barglari bilan. The gul boshlari diametri 2-3 sm dan och sariqgacha to'q sariq-sariq ranggacha

Foydalanadi

Hech bo'lmaganda Teofrastus qadimda Gretsiya, bu o'simlik dorivor va oshpazlik maqsadlarida tanilgan. Garchi u ba'zida etishtirilgan bo'lsa-da, hozirgi vaqtda iste'mol qilinadigan o'simlikning aksariyati yovvoyi o'simliklarni yig'ib olishga to'g'ri keladi.^[1] Ispaniyaning deyarli har bir provintsiyasida bu juda mashhur bo'lib, u erda odatda bahor paytida pishiriqlarda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u salat va sho'rvalarda ishlatiladi va unga maydalangan tuxum bilan xizmat qilinadi Ekstremadura va Andalusiya, Ispaniya, qaerda u chaqiriladi tagarnina. XVI asrda Salamanka, yuvilgan yosh o'simliklar ilgari ildizi bilan, xom yoki go'sht bilan pishirilgan holda iste'mol qilingan.

Italiyaning janubiy qismlarida barglar faqat davomida yig'iladi Muqaddas hafta, shundan keyin ular iste'mol qilinadigan go'shtli pirogni pishirish uchun ishlatiladi Pasxa.^[2]