Semifreddis novvoyxonasi - Semifreddis Bakery - Wikipedia

Semifreddining novvoyxonasi
Xususiy
SanoatNon
Tashkil etilgan1984
Bosh ofis
Alameda, Kaliforniya
Xizmat ko'rsatiladigan maydon
San-Frantsisko ko'rfazi hududi
Asosiy odamlar
Tom Frainier, Prezident va bosh direktor; Mayk Rouz; Jon Tredgold
Daromad~ 15 million
EgasiTom Frainier (aka Boot Licker aka), Barbara Rouz va Maykl Rouz
Xodimlar soni
~125
Veb-saytwww.semifreddis.com

Semifreddining novvoyxonasi bu Alameda asoslangan hunarmand novvoyxona bu butunlay xizmat qiladi San-Frantsisko ko'rfazi hududi.[1][2][3] Semifreddi nomi italyan tilida "yarim muzlagan" degan ma'noni anglatadi.

Boshlanishi va dastlabki tarixi

1984 yilda Erik va Kerol Sartenaer, sobiqPishloq kengashi jamoasi a'zolari, 450 kvadrat metrlik "devordagi teshik" novvoyxonasida do'kon ochdilar Kensington, Kaliforniya.[4] 1987 yil yanvar oyida Barbara Frainier (ularning birinchi xodimlaridan biri) eri Maykl Rouz bilan biznesni o'z zimmasiga oldi. 1988 yilda Tom Frainier (Barbaraning ukasi) Semifreddining jamoasiga qo'shildi. Tom, Barbara va Maykl pulni tejash maqsadida Kaliforniyaning Berkli shahrida joylashgan kichkina kvartirada birga yashashgan.[5] Tomni MBA Berklidan Xaas biznes maktabi, da yuqori boshqaruv lavozimini tark etdi Kloroks non va qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish sohasida singlisi va ukasi Berkley bitiruvchilariga qo'shilish.[6][7] U haqida so'ralganda chiqish strategiyasi, Frainier "o'lim" deb javob beradi.[5] Frainier Prezident, bosh direktor va o'zini "Bosh Boot Licker" deb e'lon qilganidan so'ng, Semifreddi San-Fransisko ko'rfazida tez sur'atlar bilan kengayib, yuqori sifatli, Evropa uslubidagi hunarmandlarning non va xamir ovqatlariga e'tibor qaratdi.[7]

Semifreddi shokoladli kruvasan

Bugungi kun

Semifreddi's Bay mintaqasidagi eng yirik hunarmandlarning ulgurji non va xamir ovqatlaridan biriga aylandi. U joylashgan Alameda, Kaliforniya.[8] Semifreddi va Acme San-Frantsisko ko'rfazidagi non sanoatining ikkita asosiy ishtirokchisi. 2009 yilda Semifreddi 33 ming kvadrat metrlik korxonaga ko'chib o'tdi, bu erda novvoyxona chiqindilarining 95 foizini qayta ishlaydi.[1] Yilning barcha 52 xaftasi davomida haftasiga 7 kun, 24 soat ishlaydi.[8] Nonvoyxonada 25 dan ortiq turli retseptlar qo'llaniladi va 50 dan ortiq hunarmandlarning non va xamir ovqatlarini pishiradi. Oddiy bir hafta ichida Semifreddi haftasiga 200 mingdan ortiq baget, rulo va non va 40 ming pishiriq va pechene pishiradi va etkazib beradi.[8] Semifreddi do'kon bo'ylab do'konlarga, restoranlarga va kafelarga sotadi.

Pishirilgan mahsulotlar

Semifreddi frantsuz va italyan uslubidagi non va pishiriqlarni pishiradi, ular bagetalar, nonlar, pichanbo'yi va frantsuzcha pishiriqlarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ular krujkalar, pechene va har xil mavsumiy shirinliklarni pishiradilar.[9]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Jirard, Kim.Oziq-ovqat kelajagi. Berkli Xaas jurnali, 2012 yil.
  2. ^ Fietelberg, Jerilin. Xamirda Semifreddida dumalash. Piedmonter, 1996 yil.
  3. ^ Jonson, Elayn. Non shoshilib. Sunset jurnali, 1994 yil.
  4. ^ Saekel, Karola. Non g'oliblari. San-Fransisko xronikasi, 1991 yil.
  5. ^ a b Mitchell, Momo Havo. Sobiq Clorox menejeri endi Bay Area uchun non etkazib beradi. Bay Area News Group, 2012 yil 24-iyun.
  6. ^ McEver, Ketrin. Non sirklari. East Bay Monthly, 1993, jild. 24, p. 18.
  7. ^ a b Kilduff, Pol. The Fresh CEO. East Bay Monthly, 2012, jild. 42, p. 22.
  8. ^ a b v Bizning hikoyamiz Semifreddi.
  9. ^ Mahsulotlar Semifreddi.