Stivi Parle - Stevie Parle

Stiven "Stivi" Parle (tug'ilgan Birmingem, Angliya, 1985) - ingliz oshpazi.

Parle o'qidi Solihull maktabi, Darina Allenning oshpazlik maktabi, Ballymaloe va keyin ishlashga kirishdi Daryo kafesi, Moro va Petersham pitomniklari. U 2008-2009 yillarni "Ko'chma oshxona" loyihasida o'tkazdi, u London atrofida turli joylarda o'z sayohatlari, fasllari va taniqli oziq-ovqat mualliflari asosida menyu tayyorlashga kirishdi. Parle yuqorida o'zining Dock Kitchen restoranini ochdi Tom Diksonniki Portobello dokidagi ko'rgazma zali, Ladbrok Grove 2009 yilda.^[1]

Emma Grazet o'zining oshpazlik yo'nalishini tasvirlab berar ekan: "[biz], albatta, yaxshi ovqatga qarshi kurashamiz va pishirishning barcha yangi uslublariga, va sizning granningiz qanday pishirishi mumkin: rustik va lazzatga to'la".^[2]

Parle ovqat tayyorlash bo'yicha uchta kitob yozgan. Uning birinchi kitobi, Mening oshxonam: yaqin va uzoqdan haqiqiy oziq-ovqat 2010 yilda Quadrille tomonidan nashr etilgan va Andre Simon mukofoti va oziq-ovqat mualliflari gildiyasi mukofotining qisqa ro'yxatiga kiritilgan. Uning ikkinchi kitobi 2012 yilda nashr etilgan. Uchinchi kitobi, Spice Trip: Ovqatni hayajonli qilishning oddiy usuli, Emma Grazette bilan birga 2012 yil oktyabr oyida nashr etilgan Yana 4 va 4-kanal 2012 yil dekabr oyida namoyish etilgan seriya.

Parle Saturday Telegraph Weekend bo'limida haftalik oziq-ovqat ustunini yozadi. 2010 yilda u yilning eng yaxshi Guardian yosh oshpazi deb topildi.^[3]

Adabiyotlar