Susanna Karter - Susannah Carter

Susanna Karter (fl. 1765?) Dastlabki uy xo'jaligi muallifi va oshpazlik kitobi, Muvaffaqiyatli uy bekasi yoki to'liq ayol oshpaz. Karter bo'lganidan kamroq narsa ma'lum Klerkenvel yilda London birinchi nashrning sarlavha sahifasida aytilganidek.

Uning kitobi birinchi bo'lib 1765 yilda nashr etilgan London atrofida joylashgan bosmaxonada joylashgan Frensis Nyuberi tomonidan Aziz Pol sobori. U jiyani edi John Newbery, kimdan keyin Newbery medali bolalar kitoblari uchun nom berildi. Kitob 1765 yilda nashr etilgan Dublin va birinchi marta qayta nashr etilgan Shimoliy Amerika 1772 yilda Benjamin Edes va Jon Gill yilda Boston, tomonidan qilingan bosmalar bilan tasvirlangan Pol Revere.

Kitob amerikalik yozuvchining birinchi oshpazlik kitobiga katta ta'sir ko'rsatdi, Amelia Simmons "s Amerika oshpazligi (1796), qismlarida deyarli bir xil tarkib. Qo'shimcha 1803 yildagi amerikalik nashrga "amerika pishirish rejimiga moslashtirilgan" "kvitansiyalar" [retseptlar] qo'shilgan - hind pudinglari, grechka kek, oshqovoq pirogi, chinor pekmez va chinor pivosi. Qo'shimcha shved kitobidan tarjima qilingan bo'lishi mumkin, Qishloq ekonomiyasi: bir xil qo'shimcha 1805 yil nashrida paydo bo'lgan Xanna Glasse "s Pazandachilik san'ati (dastlab 1747 yilda nashr etilgan).

Shubhasiz, xuddi shu nomga ega bo'lgan mutlaqo boshqa kitob yozilgan Lidiya Mariya (Frensis) Bola; uning mashhurligi uning 1829 yildan 1855 yilgacha bosma nashrda qolishiga sabab bo'lishi mumkin. Bola Muvaffaqiyatli uy bekasi 1832 yildan 1834 yilgacha London va Glazgoda nashr etilgan. 1832 yilda chalkashliklarga yo'l qo'ymaslik uchun Child o'z nomini quyidagicha o'zgartirdi: Amerikalik tejamkor uy bekasi.[1] U Karter kitobining amerikaliklar uchun foydaliligi haqida shunday yozgan: "Bu muallifning niyati edi Amerika Muvaffaqiyatli uy bekasi, dan Ilovani bergan bo'lishi kerak Ingliz tili Muvaffaqiyatli uy bekasi; ammo tekshiruvdan o'tgach, u ushbu mamlakatning ehtiyojlariga juda ozgina moslashtirilgan kitobni topdi, shuning uchun u juda ozgina narsalarni olishga muvaffaq bo'ldi. "[2]

Adabiyotlar

  1. ^ "Lidiya Mariya bolasi". Amerikani boqish. Arxivlandi asl nusxasi 2010 yil 7 aprelda. Olingan 5 iyul 2015.
  2. ^ "Amerikalik tejamkor uy bekasi". Olingan 5 iyul 2015.

Qo'shimcha o'qish

  • Botein, Stiven. "1776 yilgacha ingliz-amerika kitob savdosi: kadrlar va strategiyalar". Dastlabki Amerikadagi bosmaxona va jamiyat. Uilyam L. Joys va boshqalar tomonidan tahrirlangan. Worcester: Amerika antiqiyochilar jamiyati, 1983 yil.
  • Lowenshteyn, Eleanora. Amerikalik oshpazlik kitoblari bibliografiyasi 1742-1860. Worcester, MA: Amerika Antiqiyochilar Jamiyati, 1972 y.
  • Maklin, Virjiniya. 1701-1800 yillarda ingliz tilida nashr etilgan maishiy va oshpazlik kitoblarining qisqa nomli katalogi. London: Prospektli kitoblar, 1981 yil.
  • Taunsend, Jon Rou. John Newbery va uning kitoblari. Metuchen, NJ: Qo'rqinchli matbuot, 1994 y.

Tashqi havolalar