Sardalya zavodi - The Sardine Factory

Sardalya zavodi

Sardalya zavodi - dengiz maxsulotlari restorani Monterey, Kaliforniya.

Tarix

Oshpaz Bert Kutino tadbirkor Ted Balestreri bilan ikkalasi ham kollej talabasi bo'lganida tanishgan.[1] Ikkalasi ham Montereyda o'sgan va birgalikda ko'plab bo'sh konserva zavodlaridan birini restoranga aylantirishga qaror qilishgan.[1] Restoran 1968 yil 2 oktyabrda ochilgan.[2]

1980 yilda Sardalya fabrikasi taomga (abalone bisque) o'z hissasini qo'shishga taklif qilingan 50 ta Amerika restoranidan biri edi Ronald Reygan Prezident inauguratsiyasi. Ular yana ochilish marosimida xizmat qilishdi Jorj H. V. Bush.[3][1]

Sardak zavodi, ehtimol Montereyda xizmat ko'rsatgan birinchi restoran bo'lgan dog 'qisqichbaqalar (ular San-Diegodan Alyaskaga qadar bo'lgan Monterey Bay ko'rfazidagi qisqichbaqalar sifatida tanilgan). Kutinoga ularni sotib olish to'g'risida murojaat qilishganda, u shubhalanardi, chunki otasi mahalliy baliqchi bo'lgan va shu bilan birga u ular bilan umuman tanish emas edi.[1] Balki ular baliq ovidan qochib qutulgan bo'lishi mumkin, chunki ular suv ostida chuqur yashaganlar.[4] O'shandan beri ular ko'plab Monterey restoranlarida odatiy tarifga aylandi.

Mukofotlar va e'tirof

Restoran tez-tez sharoblar ro'yxati, shu jumladan Restaurant Hospitality Magazine jurnalining "Amerikadagi eng yaxshi sharob ro'yxati" uchun mukofotlangan.[3]

Ommaviy madaniyatda

Bir nechta sahnalar Klint Istvud Ning "Misty for Me" ni o'ynang barda suratga olingan.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d Keenan, Bill (2000). Sardalya zavodi: Mashhur restoran va uning oshxonasiga insayderning qarashi. Lebhar-Fridmanning kitoblari. ISBN  9780867308051.
  2. ^ Rasmiy sayt
  3. ^ a b Xeyl, Mayk (2015 yil 24-noyabr). "Sardalya fabrikasi Bert Cutino uchun bu har doim shou vaqti". Xabarchi. Monterey. Olingan 2 iyun, 2016.
  4. ^ Parsons, Russ (2008 yil 4-iyun). "Spot qisqichbaqalar - bu G'arbiy sohil boyligi". Times. Los Anjeles. Olingan 26 iyun, 2016.

Tashqi havolalar


Koordinatalar: 36 ° 36′57 ″ N. 121 ° 54′06 ″ V / 36.615706 ° N 121.901584 ° Vt / 36.615706; -121.901584