Yuvish restorani - Washs Restaurant - Wikipedia

Yuvish restorani
Wash & Sons dengiz restorani.jpg
Yuvish va o'g'illarning dengiz mahsulotlari restorani
Restoran ma `lumot
O'rnatilgan1937 (1937)
Yopiq2012 (2012)
Oldingi egalari)Klifton va Alma Vashington
Oziq-ovqat turiJonli ovqat
Ko'cha manziliKentukki shoh ko'chasi, 35-uy
ShaharAtlantika Siti
ShtatNyu-Jersi
MamlakatQo'shma Shtatlar
O'tiradigan joy hajmi20
Boshqa joylar1702 Arktik avenyu, Atlantika Siti, Nyu-Jersi
128 N. Yangi yo'l, Pleasantvill, Nyu-Jersi

Yuvish restorani, keyinchalik chaqirildi Yuvish va o'g'illarning dengiz mahsulotlari restorani, Wash's Innva Wash's Catering, edi Afroamerikalik oilaviy va ekspluatatsiya qilingan jon ozuqasi birinchi bo'lib 70 yildan ortiq vaqt davomida ish olib borgan restoran Atlantika Siti va keyin Pleasantvill, Nyu-Jersi. 1937 yilda Klifton va Alma Vashington tomonidan Atlantika Siti, Kentukki prospektidagi 35-uyda tashkil etilgan, asl 20 o'rinli joy, ijrochilar va homiylarini qabul qilish uchun mashhur maqomga ega bo'ldi. tungi klublar Kentukki Avenyu qora ko'ngilochar tumanida. Restoran kolbasa sendvichlari va jonli ovqatlari bilan tanilgan, shuningdek, ertalab soat 6 da shouni tark etgan mijozlarga nonushta qilgan. Harlem klubi.

1950-yillarda Klifton Vashington restorani bir necha blok narida 1702 Arktika xiyoboniga ko'chirdi, u erda u Wash & Sons 'Seafood Restaurant deb nomlandi va ixtisoslashgan dengiz mahsulotlari, barbekyu qilingan qovurg'alar va qovrilgan jo'ja. 100 dan ziyod o'tirgan bu kattaroq joy qora va oq tungi klub mehmonlarini jalb qilishni davom ettirdi va qora tanli mehmonxonalar ishchilarining o'z navbatlarini tark etishlari bilan ham mashhur edi. Vashingtonning bolalari va nabiralari restoranda hammasi yoshligidan ishlagan, oilaga uylanganlar ham ishga joylashtirilgan.

1960-yillarning oxiri va 70-yillarning boshlarida Atlantika-Siti shahridagi tijorat pasayishi bilan, Wash 1974 yilda Pleasantville shahridagi 128 N. New Road-ga ko'chib o'tdi. Wash's Inn va Wash's Catering nomlari o'zgartirildi, endi biznes joyidagi tadbirlarga e'tibor qaratdi va shuningdek, kichik korxonani ham boshqargan. ovqat xonasi, qabulxonalar va bar. 1994 yilda katta ovqatlanish zalining qo'shilishi bilan ushbu muassasada yuzlab shaxsiy partiyalar va jamoat tadbirlari bo'lib o'tdi. Oila bu biznesni 2010 yilda sotuvga qo'ygan va 2012 yilda yopgan.

Tarix

Kentukki xiyoboni

Wash's Restaurantga ko'chib o'tgan Klifton va Alma Vashington tomonidan asos solingan Virjiniya 1925 yilda Atlantik-Siti-ga turmush qurganlaridan ko'p o'tmay.[1] Yosh er-xotin Birinchi Jahon urushidan beri irqiy ajratilgan shahardagi qora tanli oilalar yashaydigan Atlantika-Siti shahridagi Northsidega ko'chib o'tishdi,[2] va etti farzandni voyaga etkazdi.[1] 1937 yilda ular restoran biznesiga kirishga qaror qilishdi va Kentukki prospektidagi 35-uyda Wash's Restaurantni ochishdi.[1] Restoran nomi Vashington familiyasining qisqa shakli edi.[3] Familiya Kliftonning XIX asr boshlarida qul bo'lgan bobokalonidan kelib chiqqan Dinviddie okrugi, Virjiniya, ozod qilinganidan keyin familiyasini Vashingtonga o'zgartirgan.[4]

Klifton ishlaganida a jitni, Olma ertalab sendvich do'konini boshqargan va unga o'g'illari darsdan keyin va dam olish kunlari yordam berishgan.[5] Olma oziq-ovqatning ko'p qismini joyida tayyorladi.[1] Restoran kolbasa sendvichlari, hot-doglar, besh sentli sut kokteyllari, bir sentli sigaretalar va konfetlarni sotishdan boshladi.[6][7] Nonushta va cho'chqa tuxumlari bilan "Harlem Club" ning ertalabki 6-shousidan chiqib ketgan mehmonlarga xizmat ko'rsatildi.[8] Mijozlar Olmaning mol go'shti pishirilishini yoki tayyorlayotganini ko'rgandan so'ng, jon ovqatlari qo'shildi tovuq va köfte uning oilasi uchun va ular ham sotib olishlarini so'radilar.[6]

Faqat oltita stol bo'lsa ham,[1] 20 kishilik maksimal o'tirish bilan,[6][7] restoran Kentukki Avenyu tungi klublariga tashrif buyurgan ko'ngil ochuvchilar va mehmonlar uchun mashhur joyga aylandi, shu jumladan Club Harlem, Paradise Club va Greysning Kichik Belmonti. Setlari tugaganidan keyin restoranda ovqatlangan ko'ngil ochuvchilar orasida ham bor edi Redd Foxx, Nipsey Rassel, Graf Basi, Semmi Devis, kichik va Onalar Mabley.[1][3] 1950-yillarda Vashingtonning o'g'illari qovurilgan tovuq va dengiz maxsulotlari uchun tashqariga chiqish oynasini yaratish uchun tashqi devorni sindirishdi.[9]

Arktika xiyoboni

Vashingtonga uylanganda, restoranga uylanasiz. Hamma ikkita ishda ishlagan. Ular odatdagi ishlarida, keyin esa dam olish kunlari shu erda ishlashar edi.

- Jan Vashington Griffin[7]

1950 yillarga kelib, biznes o'z maydonidan oshib ketdi. Washingtons 1702 Arktika xiyobonida bir necha blok narida joylashgan sanoat oshxonasi bo'lgan kattaroq joyni ijaraga oldi.[9] Restoran "Wash & Sons" dengiz restorani deb nomlandi va katta rasm oynalari bilan jihozlangan; ichki qismida dengiz qobig'ining motiflari, gul qutilari va plyaj manzaralari bilan platsematlar mavjud edi.[1][10] Sanoat shiftidagi fanatlar ovqatlanish joyini sovutdi.[11] 1953 yil yoziga kelib yangi restoran to'liq ta'mirlandi va 100 dan ortiq mijozni qabul qila oldi.[12] Dengiz mahsulotlari, qovurilgan qovurg'alar, qovurilgan tovuq go'shti va shirin kartoshkadan tayyorlangan pirog,[13] shuningdek a to'liq nonushta pastırma, kolbasa, tuxum, krep, shu jumladan menyu grit va kartoshka.[14]

Vashingtonning bolalari va nabiralari restoranda hammasi yoshligidan ishlagan, oilaga uylanganlar ham ishga joylashtirilgan.[4][5][7][15] Oila a'zolari uchun standart ish haqi haftasiga 35 dollarni tashkil etdi;[16] ular haftasiga yana 100 dollar yoki undan ko'proq pul ishlashlari mumkin, ayniqsa tungi smenalar paytida.[5] Yozgi sayyohlik mavsumida Raxim esladi:

Voyaga etgan erkaklar doimiy sakkiz soatlik ishlarida ishlaydilar va tungi smenadan oldin kechki ovqatni iste'mol qilish uchun restoranga kelishar edi. Voyaga etgan ayollar kunduzgi smenada oshpaz, kassir va styuardessa bo'lib ishlaydi, keyin kechqurun uylariga va bolalariga qarash uchun uyga qaytadi. Boshqa oila a'zolari, do'stlari va qo'shnilari kiler yordamchilari, avtoulovlar, idishlarni yuvish mashinalari, ofitsiantlar va ofitsiantlar bo'lib ishladilar.[14]

Kunduzi restoran oilalarni va sayyohlarni kun bo'yi plyajda yoki plyajda o'tkazishdan oldin qabul qildi.[12] Kechasi u tungi klublar to'plamini, shu jumladan, 15 dan 20 gacha bo'lgan bepul partiyalarni kutib oldi,[5] shuningdek, o'z navbatidan keyin qora tanli mehmonxonalar xodimlari bilan mashhur bo'lgan.[17] Bu qora va oq rangdagi xaridorlarning sevimli narsasi edi.[13]

Restoran 1960-yillarning oxirlarida, Atlantika-Siti shahridagi ko'plab qora tanli korxonalar yopilayotganda boshlangan tanazzulni boshdan kechirdi.[1][6] 1974 yilda yopilgan.[3]

Pleasantvill

Atlantika Siti va Pleasantvill shaharlari o'rtasida, Wash, ehtimol, miloddan avvalgi har bir qora tanli oiladan kamida bitta kishini ish bilan ta'minlagan va shu bilan norasmiy ijtimoiy xizmatlar agentligiga aylangan. Ba'zan uni "qora" deb ham atashgan Salom "- bu erda hamma sizning ismingizni bilar edi.

–Turiya S.A.Rahim[5]

Wash restoran, bar va ovqatlanish joyi sifatida qayta ochildi Pleasantvill, Nyu-Jersi, 1974 yilda.[1][3] Wash's Inn deb qayta nomlandi, u birinchi navbatda uy ichidagi kechki ovqat va ziyofatlarga e'tibor qaratdi, shuningdek, mehmonxonani qabul qildi.[5] Ovqatlanish menyusida "Atlantika Siti" restorani - dengiz mahsulotlari, qovurilgan qovurg'alar va qovurilgan tovuq go'shti kabi bir xil jonli taomlar mavjud edi.[3] Vashington oilasi kengayishda davom etar ekan, o'g'il va kelinlar kechasi va dam olish kunlari ishlashga jalb qilindi.[7]

1994 yilda sayt 3800 kvadrat metrni (350 m) qo'shib, ta'mirdan o'tkazildi2) ovqatlanish zali.[5][7] Ushbu zalda "tug'ilgan kunlar, to'y marosimlari, oilaviy uchrashuvlar, repastlar, yubiley partiyalari, go'daklar bayrami, to'ylar, kelinlar marosimlari, hattoki siyosiy mitinglar, jazz va teatr tomoshalari" o'tkazildi.[5] Shuningdek, u mezbonlik qildi Quinceañeras va Lotin tili musiqa va raqs namoyishlari,[5] va "konsertlar, she'rlar o'qish, stipendiya tushliklari, raqs bayramlari, siyosiy mablag 'yig'ish va mitinglar" uchun jamoat markazi bo'lib xizmat qildi.[3]

2002 yildan 2012 yilgacha restoran hududida to'rtta qotillik sodir etilgan, shu jumladan 2007 yil noyabrdagi otishma,[18] 2009 yil may oyida erta tongda qotillik,[19] va 2012 yil yanvar oyida o'lim bilan kaltaklangan.[20]

Yopish

2010 yil iyun oyida ushbu biznesdagi beshta sherik, ulardan to'rttasi asl egalarining avlodlari bo'lib, 800 000 AQSh dollarini so'rab, biznesni sotuvga qo'ydilar.[3][7] 2012 yil noyabr oyida oila restorani butunlay yopib qo'ydi.[5]

Meros

2009 yilda Turiya S.A. Raxim, Klifton va Alma Vashingtonning nabirasi, oilaviy biznesning esdaliklarini nashr etdi. O'sish Boshqalar Atlantika Siti: Wash's and Northside.[6]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g h men "Wash's Restaurant". Atlantika Siti bepul jamoat kutubxonasi. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 14 sentyabrda. Olingan 28 avgust 2016.
  2. ^ Uillis 2016 yil, 97-98 betlar.
  3. ^ a b v d e f g "Qadimgi qora tanli tadbirkorlardan biri hisoblangan uzoq yillik Pleasantville ovqatlanish joyi Wash's Inn sotuvga qo'yildi". Atlantika Siti matbuoti. 16 iyun 2010 yil. Olingan 30 avgust 2016.
  4. ^ a b "Bolalarga merosni o'rgatish". ABC News. Olingan 30 avgust 2016.
  5. ^ a b v d e f g h men j Raxim, Turiya R.A. (2013 yil 2-iyul). "Yuvish, shunchaki biznes emas". Atlantika Siti haftaligi. Olingan 30 avgust 2016.
  6. ^ a b v d e Rahim 2009 yil.
  7. ^ a b v d e f g Liberatore, R.J. (2010 yil 1-iyul). "Oila Wash's Innni sotishga tayyor". Shore News Today. Olingan 29 avgust 2016.
  8. ^ Hervieux 2015 yil, p. 12.
  9. ^ a b Rahim 2009 yil, p. 76.
  10. ^ Rahim 2009 yil, 83-84-betlar.
  11. ^ Rahim 2009 yil, p. 84.
  12. ^ a b Rahim 2009 yil, p. 83.
  13. ^ a b Simon 2004 yil, p. 51.
  14. ^ a b Rahim 2009 yil, p. 82.
  15. ^ Tomas, Lillian D. (2007). "Yuvish uchun ofitsiant bo'lishni kutish". Oilaviy biznes kun tartibi. 1: 48.
  16. ^ Rahim 2009 yil, p. 157.
  17. ^ "Atlantika shahridagi 5 mashhur restoranga qarash". Xalqaro sharob va oziq-ovqat jamiyati. 2016 yil 12-fevral. Olingan 28 avgust 2016.
  18. ^ "Haftalik pullik: Amerikadagi ish joyidagi o'lim". Haftalik pullik. 2007 yil 22-noyabr. Olingan 30 avgust 2016.
  19. ^ "Yangiliklar" (PDF). Atlantika okrugi Prokuratura. 2009 yil 8-may. Olingan 30 avgust 2016.
  20. ^ "O'tgan hafta Pleasantvillda uchinchi odam o'ldirildi". 98.7 Sohil. 2012 yil 24-yanvar. Olingan 30 avgust 2016.

Manbalar

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 39 ° 21′42 ″ N 74 ° 25′51 ″ V / 39.361679 ° N 74.430956 ° Vt / 39.361679; -74.430956