Elis Medrich - Alice Medrich

Elis Medrich a Tadbirkor ayol, novvoy va oshpazlar kitobi muallif alohida qiziqish bilan shokolad. U Cocolat-ga asos solgan[1] shokolad do'konlari tarmog'i, ko'plab oshpazlik kitoblarining muallifi va shokoladning birinchi xonimi deb nomlanadi.[2]

Kaliforniya trufflesi

The New York Times "shokolad truffles deyarli noma'lum bo'lgan Qo'shma Shtatlar 1973 yilda Elis Medrich ularni uyda sotishni va sotishni boshladi Berkli "Medrich trufflelari yumshoq markazlarga ega bo'lganligi sababli, ular fransuz truffellariga nisbatan o'ziga xos kattaroq," yumaloq "shaklga ega bo'lib, Kaliforniya truffellari deb nomlana boshladilar.[1]

Kitoblar

Elis Medrichning oshpazlik kitoblari mavjud Cocolat: g'ayrioddiy shokoladli shirinliklar (Warner Books, 1990), Shokolad va kam yog'li shirinliklar san'ati (Warner Books, 1994), Elis Medrichning kukilari va broyni (Warner Books, 1999), Achchiq shirinlik: Shokoladdagi hayotdan olingan retseptlar va ertaklar (Artisan, 2003), Shokoladli ta'til (Artisan, 2005; dastlab nashr etilgan Bir yil shokolad [Warner Books, 2001]), Sof desert (Artisan, 2007), Chewy Gooey Qisqichbaqa "Og'izda erigan" pechene (Artisan, 2010) va "Lazzat unlari" (Artisan, 2014). U mualliflaridan biri Nonvoyning o'nlab oshxona kitobi (HarperCollins Publishers, 2001) va 1997 yilda o'z hissasini qo'shdi Pishirish quvonchi (Simon va Shuster, 1997).

Kokolat Yilning eng yaxshi oshxonasi va Perrier-ning eng yaxshi ovqat fotosuratlari mukofotlarini qo'lga kiritdi Jeyms Soqol jamg'armasi va Julia Child mukofoti: Eng yaxshi birinchi oshpaz va eng yaxshi kitob: non, boshqa pishiriqlar va shirinliklar IACP; u shuningdek, 2010 yilda Soqol fondi tomonidan eng yaxshi o'n uchta pishirish kitoblaridan biri deb topildi. Shokolad va san'at Jeyms Soqol fondi tomonidan "Yilning oshpazlari" mukofotiga sazovor bo'ldi va so'nggi o'n besh yil ichida eng yaxshi kitoblardan biri deb topildi. Epicurious.com 2010 yilda. Achchiq IACP tomonidan yilning eng yaxshi oshxonasi va eng yaxshi kitob: bitta mavzu bo'yicha mukofotlarga sazovor bo'ldi. Chewy Gooey IACP tomonidan "Eng yaxshi kitob: Pishiriq shirin yoki mazali" mukofotiga sazovor bo'ldi. Cookie-fayllar va keklar, Achchiqva Chewy Gooey barchasi eng yaxshi mukofotlarni qo'lga kiritdi Oziq-ovqat va sharob jurnali.

Kokolat

Medrich 1976 yilda Cocolat shokolad do'konlar tarmog'iga asos solgan. 1990 yilga kelib Cocolat do'konlarning ettita do'koniga qadar kengaygan San-Fransisko ko'rfazi maydon.[3] Biroq, ataylab yoqilgan yong'in 1991 yilda Berkli shahridagi shtab-kvartirasini vayron qilib, 2 million dollar miqdorida zarar etkazganidan keyin va xodim tomonidan 500 000 AQSh dollarini o'zlashtirganidan so'ng, kompaniya moliyaviy qiyinchiliklarga duch keldi.[iqtibos kerak ] Ikkinchisi Medrichni kompaniyaga bo'lgan qiziqishini sotishga majbur qildi.[iqtibos kerak ]

Adabiyotlar

  1. ^ a b "Xonim Kokolat" "Nyu-York Tayms", 1988 yil 25 sentyabr
  2. ^ "Elis Medrich: shokoladdan tashqari yo'l" Los Anjeles Tayms, 2007 yil 24 oktyabr. [1]
  3. ^ "Arxivlangan nusxa". Arxivlandi asl nusxasi 2009-01-03 da. Olingan 2009-02-24.CS1 maint: nom sifatida arxivlangan nusxa (havola)