Anne-Sophie Pic - Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic.jpg
Anne-Sophie Pic 2015 yilda.
Tug'ilgan (1969-07-12) 1969 yil 12-iyul (51 yosh)
Valensiya, Drom, Frantsiya
Oshpazlik karerasi
Pishirish uslubiFrantsuz oshxonasi
Veb-saytwww.pic-valentlik.fr

Anne-Sophie Pic (1969 yil 12-iyulda tug'ilgan) - uchtasini qaytarish bilan tanilgan frantsuz oshpazi Mishel yulduzlari uning restorani uchun, Maison Pic, Frantsiyaning janubi-sharqida. U uchta Mishel yulduzini yutgan to'rtinchi ayol oshpaz va eng yaxshi ayol oshpaz deb topildi Dunyodagi eng yaxshi 50 ta restoran 2011 yilda.

Biografiya

Anne-Sophie Pic tug'ilgan Valensiya, Drom, Frantsiyada 1969 yil 12 iyulda.[1] U oshpazning qizi Jak Pik va oilasining restoranida o'sgan, Maison Pic. Uning bobosi, Andre Pic, shuningdek, ayniqsa, kerevit bilan tanilgan oshpaz edi Gratin piyola,[2] va 1934 yilda birinchi bo'lib uchta Mishel yulduzini kim restoranga sazovor qilgan.[3] Dastlab u ularning izidan yurmaslikka qaror qildi va buning o'rniga chet elga sayohat qilib menejment bo'yicha mashg'ulot o'tkazdi.[2] U Yaponiya va Qo'shma Shtatlarda turli kompaniyalar, shu jumladan, stajyor sifatida ishlagan Cartier va Moët & Chandon,[4] lekin o'zini "ishtiyoqi" uchun restoranga qaytarib olganini ko'rdi.[3]

1992 yilda, 23 yoshida, u Maison Pikka qaytib kelib, otasi ostida oshpazlik mashg'ulotini olib bordi. Uch oydan keyin u vafot etdi va u ishxonaga o'tdi uyning old tomoni. 1995 yilda restoran o'zining uchinchi "Michelin" yulduzini yo'qotdi, u uchun u "otasining yulduzini" yo'qotganini his qildi,[5] va uni oshxonaga qaytishga undadi. 1997 yilda Pic restoran ustidan nazoratni o'z qo'liga oldi.[2] Uning oshpazlik bo'yicha rasmiy mashg'uloti yo'q edi.[5]

2007 yilda u Maison Picning uchta Mishel yulduzini qaytarib oldi. Bu ayol oshpazning to'rtinchi marta uchta Mishel yulduziga erishishi edi.[2] O'sha yili Pic frantsuz gazetasidagi yagona ayol edi Le Figaro'Frantsiyadagi eng boy yigirma oshpazning ro'yxati.[2]

U o'zining ikkinchi restoranini ochdi, Restaurant Anne-Sophie Pic, yilda Lozanna, Shveytsariya. 2009 yilda Mishelning ikkita yulduziga sazovor bo'lgan va uning ichida joylashgan Be-Rivage saroyi mehmonxona.[4][6] 2012 yil sentyabr oyida u o'zining Parijda joylashgan "La Dame de Pic" restoranini ochdi.[5]

Pik Devid Sinapianga uylangan va Natan ismli o'g'il ko'rgan.[4][5]

2015 va 2016 yillarda Pic Versal Prixi hakamlar hay'ati.[7]

2018 yilda u "Frantsiya" epizodi va finalida hakam sifatida paydo bo'ldi Yakuniy jadval, 1-mavsum.

2020 yil iyun oyida u va boshqa oshpazlar, shuningdek me'morlar, Iqtisodiyot bo'yicha Nobel mukofoti sovrindorlari va xalqaro tashkilotlar rahbarlari ushbu murojaatni foydasiga imzoladilar binafsha rang iqtisodiyot Da chop etilgan ("Iqtisodiyotning madaniy qayta tiklanishi tomon") Corriere della Sera,[8] El Pais[9] va Le Monde.[10]

Mukofotlar

2011 yilda u qabul qildi Veuve Clicquot Nomidagi "Dunyoning eng yaxshi ayol oshpaz" mukofoti Madam Klikot Ponsardin[11] va tomonidan berilgan Dunyodagi eng yaxshi 50 ta restoran Britaniya jurnalining mukofotlar sxemasi Restoran. Ushbu toifaga birinchi marta mukofot berildi va u Pic bilan chambarchas kurashgan deb o'ylardi, Elena Arzak va Nadiya Santini.[3] Mukofot berish paytida Pic Frantsiyadagi uchta Mishel yulduzi ayol oshpaz edi.[4]

2011 yil 14-iyulda u frantsuzlarning Chevalier (Ritsar) deb nomlandi Faxriy legion.[12]

2009 yilda Pic mukammal pazandalik san'ati uchun Ekkart Vitzigmann mukofotiga sazovor bo'ldi.[13]

Adabiyotlar

  1. ^ Steynj, Meri Zayss; Istiridye, Kerol K .; Sloan, Jeyn E. (2013). Bugungi dunyo ayollarining multimedia entsiklopediyasi. SAGE nashrlari. p. 742. ISBN  978-1-4522-7068-5.
  2. ^ a b v d e Chrisafis, Angelique (2007 yil 22-fevral). "Ayolning o'rni: Frantsiyani Mishelinning so'nggi uch yulduzli oshpazi larzaga keltirdi". The Guardian. Arxivlandi asl nusxasidan 2013 yil 31 avgustda. Olingan 17 avgust 2012.
  3. ^ a b v "Frantsiyalik oshpaz dunyodagi eng yaxshi ayol oshpaz deb topildi". Mustaqil. 2011 yil 11 aprel. Arxivlandi asl nusxasidan 2012 yil 28 fevralda. Olingan 17 avgust 2012.
  4. ^ a b v d Passariello, Kristina (2011 yil 17 sentyabr). "Frantsiya Gastronomiyasining illyuzionisti". Wall Street Journal. Arxivlandi asl nusxasidan 2015 yil 7 iyunda. Olingan 17 avgust 2012.
  5. ^ a b v d Anderson, Beki (2012 yil 10-aprel). "'Dunyodagi eng yaxshi oshpaz ayolning muvaffaqiyati uchun retsepti ". CNN. Arxivlandi asl nusxasidan 2012 yil 16 avgustda. Olingan 17 avgust 2012.
  6. ^ "Anne-Sofi Pik". Michelin orqali. Arxivlandi asl nusxasidan 2014 yil 7 aprelda. Olingan 17 avgust 2012.
  7. ^ "Versalning Prix veb-sayti". Arxivlandi asl nusxasidan 2018 yil 17-avgustda. Olingan 10 iyul 2020.
  8. ^ "Per un rinascimento culturale dell'economia". Corriere della Sera (italyan tilida). 7 iyun 2020 yil. Arxivlandi asl nusxasidan 2020 yil 21 iyunda. Olingan 22 iyun 2020.
  9. ^ "Por un renacimiento madaniy de la iqtisod". El Pais (ispan tilida). 7 iyun 2020 yil. Arxivlandi asl nusxasidan 2020 yil 14 iyunda. Olingan 22 iyun 2020.
  10. ^ "En dépit de son ahamiyati kruassan, le culturel n'a pas suffisamment été pensé comme un écosystème". Le Monde (frantsuz tilida). 7 iyun 2020 yil. Arxivlandi asl nusxasidan 2020 yil 21 iyunda. Olingan 22 iyun 2020.
  11. ^ "Eng yaxshi ayol oshpaz". Dunyolar 50 ta eng yaxshi restoran. Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 27 avgustda. Olingan 17 avgust 2012.
  12. ^ "Anne-Sophie Pic Prom Dans L'Ordre National De La Legion D'Honneur nomli mukofoti". Le Chef (frantsuz tilida). 15 Iyul 2011. Arxivlangan asl nusxasi 2012 yil 13-noyabrda. Olingan 17 avgust 2012.
  13. ^ "2009 yilgi mukofot egalari - Internationaler Eckart Witzigmann Preis". Ekkart-witzigmann-preis.de. 2009 yil. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 22-dekabrda. Olingan 6 dekabr 2019.