Arrouya noir - Arrouya noir - Wikipedia
Arrouya noir qizil Frantsuz sharob uzum navi o'sgan Jurancon viloyati Janubiy-g'arbiy Frantsiya. Uzum mintaqada uzoq tarixga ega bo'lib, o'sib boradi Pireney-Atlantika hech bo'lmaganda 18-asrning oxiridan beri. Ampelograflar Arrouya noir bilan genetik aloqasi borligiga ishonaman Kamarau noir, Fer va Petit Courbu garchi bu munosabatlarning aniq tabiati hali ma'lum emas. Shuningdek, estrada ba'zi o'xshashliklarga ega morfologiya bilan Kabernet franki va 19-asr oxiriga qadar ko'pincha chalkashib ketgan Loire va Bordo sharob uzum, ayniqsa Bass-Pirene va Gautes-Pireney mintaqa.[1]
Tarix va boshqa uzum bilan chalkashlik
Ism Arrouya so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi arroy bu "qizil" degan ma'noni anglatadi Bernes lahjasi. Hech bo'lmaganda 18-asrning oxiridan boshlab uzum Pireney-Atlantiqni o'sib bormoqda, chunki u 1783 yilgi hujjatda kech pishgan xilma-xillik.[1]
19-asr oxiriga qadar Arrouya noirini tog 'etaklaridagi uzumzorlar orasida ekish Pireneylar Cabernet Franc deb noto'g'ri tanilgan. Bugungi kunda ham uzum ba'zan Cabernet Franc yoki Janubiy G'arbiy Frantsiyaning boshqa qizil uzum navlari uchun aralashtiriladi Fer va Manseng noir.[1]
Uzumchilik
Arrouya noir - kech pishib yetiladigan uzum navi, agar u qishgacha nazorat qilinmasa, u juda kuchli va yuqori mahsuldor bo'lishi mumkin. Azizillo va kech mavsum yashil hosil. Bu kech pishadigan tabiat, a sharoitiga juda sezgir bo'lishini anglatadi vintage va to'liq bo'lmasligi mumkin fiziologik pishib etish har yil. Uzumzor yuqumli kasalliklarga chalingan kichik, ixcham shamlardan ishlab chiqarishga moyildir botrytis shamchirog'i. Boshqalar uzumchilik uchun xavfli Arrouya noir o'z ichiga oladi qora chirigan va pushti chiriyotgan.[1]
Sharob mintaqalari
Arrouya noirini Pirene-Atlantiques bo'limi bo'ylab ekishga ruxsat berilgan bo'lsa-da, u ko'p o'stirilmaydi va asosan Jurancon mintaqasida cheklanadi. dala aralashmalari bilan birga Kamarau noir eski uzumzorlarda.[1]
Uslublar
Ga binoan Sharob ustasi Yansis Robinson, Arrouya noir ishlab chiqarishga moyil rangpar ning sezilarli darajalariga ega bo'lgan qizil sharoblar kislota va birikish.[1]
Sinonimlar
Ko'p yillar davomida Arrouya noir turli xil sinonimlar ostida tanilgan, jumladan: Arhuya, Aroyat, Arrouyat, Arroya, Arruya, Dourec noir (yilda Bearn ), Eremachaoua (Bérnda), Erematxahua (yilda.) Frantsiya basklar mamlakati ), Rouja va Vieux rouge.[1][2]