Quyi Kaliforniya sharob sanoati - Baja California wine industry

Vino va Baja California.png

The Quyi Kaliforniya sharob sanoati davlatining kichik maydoniga yo'naltirilgan Quyi Kaliforniya, Meksika. Ishlab chiqarishning katta qismi Valle de Guadalupe, shuningdek, ba'zi qo'shni vodiylarda uzum va vino ishlab chiqarish mavjud. Ushbu vodiylarning barchasi O'rta er dengizi tipiga ega mikroiqlim ichkaridan keladigan dengiz shamoli va tuman tufayli cho'l o'rniga tinch okeani. Biroz iliqroq va quruqroq bo'lsa-da, mintaqada xuddi shunday uzumning ko'pi hosil bo'ladi Kaliforniya, AQSh, janubda paydo bo'lgan navlarni ishlab chiqaradi Frantsiya, Ispaniya, Portugaliya, Italiya va Gretsiya.

17-asr oxiri / 18-asrning boshlarida bu erda sharob birinchi marta ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, premium vinochilik 1980-yillarga qadar boshlanib, muvaffaqiyatli bo'ldi. Monte Xanic sharob zavodi. Sharob tayyorlash bu erda juda eklektik bo'lib, sahnada hech kimning uslubi hukmronlik qilmaydi. Zamonaviy vino sanoatining muvaffaqiyati sayyohlik sohasini ham qo'zg'atdi, garchi u Meksikaning ba'zi boshqa joylarida bo'lgani kabi rivojlanmagan bo'lsa ham.

Atrof muhit

Val-de-Guadalupadagi tokzorlarning ko'rinishi

Meksikaning aksariyat qismi sharob uzumlari uchun 30-50 daraja kenglik janubida joylashgan, ammo balandlik va boshqa omillar ishlab chiqarishga imkon beradi.[1] Dastlab Quyi Kaliforniya yarim oroli dengiz ostida edi tektonik harakat uni ko'tarib sindirish jarayonini boshladi granit, loy, qum va boshqa minerallarning allyuvial tuprog'i bilan aralashib, toklar bugungi kunda o'sadigan tuproqlarni hosil qilishiga imkon beradi.[2] Sharob uzumlari faqat Kaliforniya shtatining shimoliy qismida joylashgan, u erda mikroiqlim Kaliforniyadagi hududlarga o'xshash muhit yaratadi.[3] Bular Tinch okeaniga perpendikulyar ravishda cho'zilgan to'rtta vodiydir, bu dengiz shamoli va tumanlarining O'rta er dengizi mikroiqlimiga mo''tadil ravishda cho'l bo'lishiga imkon beradi.[1] Baja nam qishlari, yozlari quruq iliq. Yoqdi Kaliforniya janubi, Iyun tumanlari mevalarning pishishini sekinlashtiradi, ammo yig'im-terim hali ham iyul oxirida boshlanadi.[1][4]

Umuman olganda, bu hudud Kaliforniyaga qaraganda issiqroq va quruqroq, suv esa asosiy muammo hisoblanadi.[3] O'rtacha yillik yog'ingarchilik yiliga etti dan yigirma ikki santimetrgacha o'zgarib turadi. Uzum uzumlari kamida o'n uchta kerak.[5] Sug'orish buloqlar va er osti suvlariga suyanib zarur.[1] 2010 yildan 2015 yilgacha qurg'oqchilik sharoitida quduqlar sathi to'qqiz metrgacha pasaygan.[4][6] Valle de Guadalupe hududida normal sharoitda ham suv juda ko'p, tuz va boshqa minerallardir.[3] Qurg'oqchilik bu sho'rlanishni yanada kuchaytirdi, uni quduq suvida tatib ko'rish mumkin edi.[7] Kabi ba'zi uzum navlari Semillon va Viognier sho'rlanish sharoitlari va ba'zilari bilan yaxshi ishlamang Siraxlar sho'rni tatib ko'rishi mumkin.[3] Ba'zi sharob ishlab chiqaruvchilar suvning sho'rlanishini kamaytirishga harakat qiladilar, boshqalari esa sharobga ko'proq tan beradi, deb ta'kidlaydilar.[4]

Suv etishmasligi bu sohada uzum etishtirishni davom ettirish uchun asosiy cheklovchi omil hisoblanadi.[7] Dehqonchilikdagi ba'zi o'zgarishlar, masalan, tomchilatib yoki er osti sug'orishni almashtirish, suvga bo'lgan ehtiyojni kamaytirish uchun uzum klasterlarini kesib tashlash (bu uzum sifatini yaxshilaydi) va tezroq pishadigan oq uzumlarni ko'proq ekish kabi o'zgarishlar qilinmoqda. Imkoniyati bor sharob zavodlari chiqindi suvni qaytarib olish uchun suv tozalash inshootlarini tashkil etmoqda. Yangi texnologiya o'simlik ildizlariga polimer jellarini qo'llaydi. Nam bo'lsa, jel suvni saqlaydi va kamroq sug'orish kerak bo'ladi. Valle de Guadalupe eng obro'ga ega bo'lsa-da, vino zavodlari qo'shni vodiylarni suv ta'minoti yaxshi tomonga qarashadi, boshqalari esa zaytun kabi boshqa mahsulotlarni diversifikatsiya qilishni xohlashadi.[6]

Baja yaqinida to'rtta asosiy maydon mavjud Ensenada: Valle de Guadalupe, Calafia Valley, San Visente Valley, Santo Tomas Valley va ma'lum darajada San Rafael Valley.[1] O'rtacha balandlik dengiz sathidan taxminan 1000 fut balandlikda. Hududdagi tokzorlar va vinochilik zavodlarining aksariyati port Ensenada shahridan shimoli-sharqda joylashgan Valle de Guadalupe. Ushbu vodiy okean yaqinidagi ochilish yo'li bilan shimoli-g'arbiy tomonga taxminan o'n besh milya cho'zilgan. Bu salqin havo oqimining ichki qismga o'tishiga va mintaqaning issiqligini yumshatishga imkon beradi, shuningdek uzum uchun zarur bo'lgan harorat o'zgarishiga imkon beradi.[3] So'nggi 20 yil ichida er narxi har gektariga taxminan 7000 AQSh dollaridan 100000 dollardan oshdi. Valle de Guadalupadagi odamlar Santo Tomas, San Visente va Oyos Negros kabi yaqin vodiylarga qarashlarining bir sababi shu.[6] Valaf de Calafia shimoli-sharqda, Valle de las Palmas shimolda. Boshqa sharob ishlab chiqaradigan vodiylar orasida dengiz sathidan 750 fut balandlikda bo'lgan Santo Tomas vodiysi, Ensenadadan ikkala janubda San-Visente vodiysi 350 fut balandlikda joylashgan.[3] Ojos Negros Valle de Guadalupe'dan salqinroq va namroq. Ojos Negrosda bitta sharob zavodi, Bussas San Rafael, Hussong oilasiga tegishli. Xussong Kantina Ensenadada. Bu kelib chiqishi deb da'vo qilmoqda margarita.[6]

Ishlab chiqarish

Valle de Guadalupada pigmentatsiya paytida uzum

Meksikaning ichki qismida uzum va vino ishlab chiqarish mavjud bo'lsa-da, shimoliy Baja ko'proq va yaxshi sharob ishlab chiqarishga ko'proq mos keladi.[3] Barcha Meksika sharoblarining taxminan 90% bu erda ishlab chiqariladi va deyarli barcha mukofotga sazovor bo'lgan vintajlar ishlab chiqaradi.[7][8] Unda etishtirilgan sharob uzumining aksariyati Kaliforniyada etishtirilgan tempranillo va Chenin Blan, bu eng mashhur navlardan biridir.[3] Quruq va issiq iqlim an'analar bilan bir qatorda bu erda etishtiriladigan narsalarni belgilashi kerak, ammo aslida unday emas. Frantsiyaning janubi, Ispaniya, Italiya va boshqalar kabi iliq mintaqalardan uzum navlari ko'proq afzal bo'lsa-da, ammo bu erda deyarli har xil navlar yetishtiriladi, albatta, sovuqroq haroratga ehtiyoj bor. Hech kimning navlari ustun emas va eng taniqli uzumlarning aksariyati. Casa Magoni vinochilik zavodi Camillo Magoni o'zi 100 dan ortiq navlarni ekdi.[4]

Bu erda ishlab chiqarilgan sharobning sifati har xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da,[3] Baja-dan sharoblar boy rangga va to'la-to'kislikka moyil.[1] Buning asosiy sababi shundaki, iqlim qalin terilari bo'lgan uzumlarni ishlab chiqarishga intiladi, ular yanada kuchli lazzat va aromatlar yaratadi. The Nebbiolo Baja dunyodagi har qanday turiga o'xshamaydigan, a bilan ko'proq o'xshash bo'lgan qorong'u, siyohli sharob ishlab chiqaradi Petite Sirah Italiyadagi qarindoshlaridan ko'ra. Ushbu uzumzorlar Ikkinchi Jahon Urushidan keyin kelgan, ammo identifikatsiya teglari tranzit paytida yo'qolgan, shuning uchun ularning navlarini hech kim aniq bilmaydi.[1]

Ko'plab o'sish va ishlab chiqarish usullari yangi, chunki aksariyat sharob zavodlari qisqa vaqt ichida mavjud edi. Ko'plab uzumzorlar yangi yoki yaqinda zamonaviy ekish texnikalari, yaxshilangan anaç va navlar yordamida qayta tiklanadi.[3] Aksariyat sharoblar zanglamaydigan po'latdan fermentlanadi. Uzunligi maseratsiya va fermentatsiya ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Qizil sharob, odatda, frantsuz yoki amerikan emanlarida yoshi 24 oygacha bo'lgan er-xotin orasida.[1] Baja sharobini boshqa mintaqalardan ajratib turadigan narsa uning vinochilikka bo'lgan "yovvoyi g'arbiy" yondashuvidir, chunki bu erda vino ishlab chiqaruvchilarning aksariyati urf-odatlarga unchalik bog'lanib qolishmagan. Uzum navlarini aralashtirish juda keng tarqalgan, jumladan Nebbiolo yoki Grenache bilan aralashtirilgan Cabernet kabi noodatiy kombinatsiyalar.[4] Meksika hukumati sharob sanoatini tartibga solishda ishtirok etmaydi, apellyatsiya qonunchiligi yo'q va sharob qanday ishlab chiqarilishi yoki markalanishini belgilaydigan hech narsa yo'q.[1][9]

Tarix

Meksika, hatto uni ajratib turmasa ham, sharob tayyorlashning uzoq tarixiga ega.[3] Yangi dunyoda birinchi bo'lib uzum uzumlari ekilgan.[7] Missiya uzumlari (Listan Prieto) uzumlari 17-asrning oxirida Bajaga muqaddas sharob tayyorlash uchun olib kelingan.[1][3] Jizvit ruhoniy Xuan Jugart 1701 yilda Loreto missiyasida Quyi Kaliforniyada birinchi uzumzorlarni tashkil etdi. Biroq, shu bilan birga, Charlz II Ispaniyaning vatanida vino ishlab chiqarishni himoya qilish uchun Yangi Dunyodagi barcha uzumzorlarni yo'q qilishni buyurdi. Katolik vakolatxonalari ozod qilindi, diniy maqsadlar uchun ozgina miqdorda pul ishlashga ruxsat berildi. Ushbu cheklovga qaramay, missiyalar muhim sharob ishlab chiqaruvchilariga aylanishdi. 1699 dan 1857 yilgacha ular Meksikada ishlab chiqarilgan barcha sharobni ishlab chiqarishdi. 1791 yilda tashkil etilgan Santo Tomas Missiyasi Meksikadagi eng yirik sharob ishlab chiqaruvchisi bo'ldi. Dominikaliklar missiyani tashkil etishdi va 1843 yilda Nuestra Senora de Guadalupe del Norte Valley vodiysidagi birinchi uzumzorlarini yaratdilar. Bugungi kunda ushbu Valle de Guadalupe Meksikadagi nozik vino ishlab chiqarishning markazidir.[1]

1857 yilda Meksika hukumati katolik cherkovining barcha mulklarini tortib oldi. Ba'zi uzumzorlar, xuddi Santo Tomasdagi kabi xususiy shaxslarga sotilgan, ammo ko'plab tokzorlar tashlab qo'yilgan.[1] 19-asr oxiri va 20-asrning boshlarida rus tili Molokan qochqinlar Val-de Guadalupaga etib kelib, uzum etishtirishni boshladilar.[3][10] Frantsisko Zarko ushbu muhojirlar tomonidan tashkil etilgan va hanuzgacha toshlar mavjud Kirill alifbosi.[11] Xuddi shu davrda Jeyms Konkannon va Antonio Perrelli-Minetti Zinfandel bilan birga bir nechta frantsuz uzumlarini taqdim etishdi.[7] A tufayli 20-asrning boshlarida ko'plab uzumzorlar yo'qolgan Filloksera hujumi va boshqa buzilishlar sabab bo'ldi Meksika inqilobi.[1]

1931 yilda italiyalik Esteban Ferro italyan va boshqa frantsuz navlarini taqdim etdi, bu Baja-ni sharob ishlab chiqaradigan mintaqa sifatida boshlagan edi.[7] Ikkinchi jahon urushidan oldin, ko'pchilik sharob Evropadan import qilingan.[9] 1948 yilda Meksika hukumati Pedro Domekkni Quyi Kaliforniyada vinochilik va spirtli ichimliklar zavodini yaratishga undab, vino kabi hashamatli tovarlarni olib kirishni taqiqladi.[3] 1949 yilda o'n besh vino zavodining dastlabki a'zoligi bilan vino ishlab chiqaruvchilar milliy assotsiatsiyasi tashkil etildi. O'n to'rtinchi asrning 50-yillarida yana o'n to'rttasi qo'shildi.[1]

Haqiqiy tijorat sharob operatsiyalari 1970 yillarga qadar boshlangan emas. Casa Pedro Domecq 1972 yilda, L.A.Cetto 1974 yilda tashkil topgan. O'n yil ichida katta tokzorlar va yangi texnologiyalarni joriy etish hisobiga ishlab chiqarish uch baravar oshdi. O'n yillikning oxiriga kelib Meksika vino zavodlari yiliga to'rt millionga yaqin ish sotishdi.[1] Ushbu ishlab chiqarishning katta qismi o'rtacha va arzon tijorat vinolari edi.[4] Biroq, Ugo D'Akosta hozirgi vaqtda mahalliy paxtakorlarga zamonaviy qayta ishlash usullarini o'rgatish uchun La Escuelita (Kichik maktab) ni tashkil etdi. Shuningdek, a'zolarni asbob-uskunalar bilan ta'minlash bo'yicha ish olib borildi.[1][4] La Escuelita-da 300 dan ortiq talabalar bo'lgan va ularning aksariyati shu hududdagi vino zavodlarini tashkil etgan yoki ularda ishlaydi.[4]

1980-yillarning boshlarida mamlakatni xorijiy mahsulotlarga, shu jumladan vinolarga ochish to'g'risidagi qaror, Baja-da ishlab chiqarishning katta pasayishiga olib keldi, Meksika sharoblari AQShning Chili va Evropa vintajlari bilan raqobatlasha olmadi. Butun mamlakatda Meksika sharob zavodlari soni 82 dan o'n beshga kamaydi. Tirik qolganlar, vino bilan bir qatorda boshqa mahsulotlar ishlab chiqaradigan yirik korxonalar edi.[1][12]

Baja sharob sanoatining uyg'onishi 1980-yillarda boshlangan, bu erda sodir bo'lgan voqealar sifatni ta'kidlab, 1960-yillarda Kaliforniyada yuz bergan voqealar bilan taqqoslanadi.[13] Monte Xanic vino zavodi birinchi darajali sharoblarni ishlab chiqarishga turtki berganligi bilan ajralib turadi va uning muvaffaqiyati boshqa sharob zavodlarini Evropadan oenologlarni jalb qilishga undadi.[1][10] Keyinchalik yirik, tashkil etilgan vino zavodlari ham bunga javoban o'zlarining mahsulot turlarini yangilashdi.[3] Baja barcha Meksika sharob ishlab chiqarishining 90% ni tashkil qiladi, ammo bu yiliga atigi 1,6 holatni tashkil etadi. Ko'pgina sharob uzumlari hanuzgacha brendi ishlab chiqarish uchun etishtiriladi, chunki Meksika ushbu ichimlikni ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda uchinchi o'rinda turadi.[1]

Kam ishlab chiqarishning bir sababi shundaki, Meksikada vinoga talab juda past, garchi bu o'zgarib tursa. Meksika sharob iste'mol qilish bo'yicha dunyoda faqat 66-o'rinni egallaydi, aksariyat meksikaliklar sharobdan ko'ra pivo, spirtli ichimliklar va hatto alkogolsiz ichimliklarni afzal ko'rishadi.[1][12] Buning bir sababi shundaki, ko'pgina meksikaliklar sharob juftligini ovqatlari bilan yaxshi his qilmaydilar.[9] Buning yana bir sababi shundaki, mamlakatdagi ko'plab sharob ichuvchilar yuqori sinf vakillari bo'lib, ular mahalliylardan ko'ra chet elliklarni afzal ko'rishadi.[3] 2015 yilga kelib, mamlakatda iste'mol qilingan to'rt million vino holatining atigi uchdan bir qismi, atigi uchdan bir qismi mahalliy edi.[1][12] Biroq, 1980-yillardan beri bu o'zgarayotganiga oid alomatlar mavjud edi. So'nggi o'n yil ichida jon boshiga vino iste'mol qilish ikki baravarga oshdi va intilayotgan o'rta sinf uchun ichimlikka aylandi.[1][7] Monte Xanicning muvaffaqiyati Meksika merosi bilan ko'proq faxrlanishga moyil bo'lgan yoshroq sharob ichuvchilar orasida edi. Ushbu ikkita omil shuni anglatadiki, yaxshi yillarda, ba'zida obro'li brendlarning butun vintajlari ishlab chiqarilishidan oldin ham sotiladi.[7]

Sharob ishlab chiqaruvchilar

Badadagi uchta asosiy ishlab chiqaruvchilar L.A.Cetto, Casa Domecq va Bodega-de-Tomas, Cetto va Domecq o'zlari tomonidan Meksikadagi sharob ishlab chiqarishning 80% tashkil etadi.[1] Saksonga yaqin vino zavodlarining aksariyati kichik va oilaviy bo'lib, yuzlab professional bo'lmagan sharob ishlab chiqaruvchilar mavjud.[7] Bu erda vinochilik sohasida ishlaydiganlarning aksariyati Kaliforniya, Oregon va Vashingtonda o'qitilgan, ayniqsa dala ishchilari. Sharob ishlab chiqaruvchilarning ko'pchiligi Evropada va AQShning g'arbiy qismida tajribaga ega.[2] Biroq, faqat cheklangan miqdordagi ishlab chiqaruvchilar xalqaro tanlovlarda ishtirok etishi mumkin bo'lgan sharob ishlab chiqarishmoqda.[1][7]

Casa Domecq dastlab Vides del Guadalupe deb nomlangan va Quyi Kaliforniyadagi birinchi zamonaviy tijorat vino zavodi bo'lgan. Bu Badada sharob etishtirishda bo'lgan 6500 gektar maydonning taxminan yarmiga egalik qiladi, ammo u hali ham sharobidan ko'ra brendi bilan mashhur.[3] Uning eng taniqli sharoblari Padre Kino bo'lib, u 1972 yilda shirin sharob uchun Meksika ta'mini qondirish uchun ishlab chiqarilgan. (lindajoy) Uning uzumzorlarida Zinfandel, Chenin Blan, Risling va Cabernet Sauvignon ishlab chiqariladi.[14]

L. A. Cetto 1974 yilda tashkil topgan va bugungi kunda Meksikadagi eng yirik savdo vintneridir.[3] 1934 yilda biznesni boshlagan Italiyaning Trento shahridan Meksikaga ko'chib kelgan Luis A. Cetto (Sr) tomonidan tashkil etilgan. Kompaniya sharobdan tashqari bir qator mahsulotlar ishlab chiqaradi.[14]

Bodegas de Santo Tomás - Bajaning eng qadimgi sharob zavodi, 1791 yilda tashkil topgan va 1888 yilda boshlangan haqiqiy tijorat ishlab chiqarishi.[3][15] Dastlab u eski Santo Tomas missiyasining uzum uzumlari bilan tashkil etilgan. Sharob zavodi 1900 yilda Ensenadaga va 1934 yilda hozirgi korxonalariga ko'chib o'tdi.[14] Sharob zavodi sharoblarini keskin yangilab oldi, so'nggi paytlarda Meksikaning yagona ayol sharob ishlab chiqaruvchisi Laura Zamora rahbarligida.[3][15] Sharob zavodlarining asosiy sotuvchilari - Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc va Grenache Rose. Bu erda uzoq vaqt davomida sayyohlar uchun qulayliklar mavjud.[14]

Monte Xanic hozirda Quyi Kaliforniyadan chiqadigan eng nufuzli sharob brendidir.[3] Monte Xanic meksikalik sharob uchun yuqori standartni o'rnatgan deb hisoblanadi.[12] Xans Backhoff Meksika ajoyib sharob tayyorlashi mumkinligini isbotlash uchun Monte Xanichga asos solgan va Meksikaning obro'sini o'zgartira boshlagan.[13] 1980-yillarda Meksikada hech kim premium sharob tayyorlashga jur'at etmadi. O'shandan beri ko'pchilik vino zavodlari kamida bittasini ishlab chiqaradi.[12]

Casa de Piedra, Bodega de Santo Tomasning sobiq sharob ishlab chiqaruvchisi Ugo D'Akosta tomonidan boshqariladi va mahalliy sharob ishlab chiqaruvchilar maktabiga asos solgan.[3] Ugo D'Akosta Mexiko shahrida o'sgan, Frantsiyada o'qigan va dastlab Ensenadaning shimolida joylashgan Casa de Piedra ni tashkil etishdan oldin Santo Tomasda ishlagan. Uning birinchi vinolari 1997 yilda chiqarilgan. Vino de Piedra kabi tempranillo va kabernet aralashmasi Meksikada o'zgacha diniy sharobga ega.[15]

Boshqa tijorat sharob zavodlariga Vinos Bibayoff (1970-yillarning boshlari), Casa Valmar (1983), San-Antonio (1986), Mogor-Badan (1987), Chateau Camou (1991), Vina de Liceaga (1993), Casa de Piedra (1997) Adobe kiradi. Guadalupe (2001), Rincon de Guadalupe (2001) va Vinisterra (2002).[3]

Turizm

1980-yillardan beri vino sanoatining muvaffaqiyati sayyohlik sanoatiga turtki bo'ldi. Sharoblarni ko'rish va tatib ko'rish uchun kelgan sayyohlar to'shak va nonushta, mehmonxonalar va "hashamatli lagerlar" dan tortib, eng yaxshi restoranlarni va turar-joylarning barpo bo'lishiga olib keldi.[3] Ular, ayniqsa, har yili iyul va avgust oylarida o'tkaziladigan yig'im-terim festivallarida talabga ega bo'lib, ko'cha ziyofatlari va oshpazlik ko'rgazmalari va sharoblarni tatib ko'rish bilan bir qatorda. Monte Xanic o'zining sun'iy ko'lida joylashgan teatrida bir qator quyosh botishi kontsertlarini o'tkazadi.[11]

Sharob sanoati oshxona evolyutsiyasini qo'llab-quvvatladi. Restoran sahnasi o'sib bormoqda va Xavyer Plasensiya va Migel Anxel Gerrero kabi oshpazlar tomonidan Baja Med oshxonasi deb nomlangan oshpazlar orasida obro'-e'tibor qozonmoqda.[4][16] Oshxona mahalliy sharobni to'ldirish uchun maxsus yaratilgan bo'lib, mahalliy mahsulotlar, ayniqsa dengiz maxsulotlariga yo'naltirilgan. "Restaurant" jurnali tomonidan tavsiya etilgan Lotin Amerikasining 50 ta eng yaxshi restoranlari ro'yxatidagi ikkita Meksika restoranidan Corazon de Tierra va Laja 2.[15]

Ko'plab restoranlar va turar joylar sharob zavodlariga biriktirilgan.[3] Villa del Valle - bu restoran va sharob zavodi bilan to'shak va nonushta bo'lib, u 2005 yilda kelgan ingliz ekspatlar Eileen va Phil Gregori tomonidan tashkil etilgan. Fil organik sharob tayyorlash uchun bu erga kelguniga qadar Los-Anjelesda musiqa bilan shug'ullangan. Ular Sauvignon Blanc va Cabernet Sauvignon ishlab chiqaradi. Ular taniqli Mexiko shahridagi Pujol restoranining etkazib beruvchisi.[15][17]

Ruta del Vino mahalliy sayyohlar kengashi tomonidan mehmonlarga mahalliy sharob sahnasini kashf qilishda yordam berish uchun tashkil etilgan. Unda 35 kvadrat mil maydonda 60 dan ortiq sharob zavodlari ro'yxati keltirilgan bo'lib, ular yangilangan xaritalarni taqdim etmoqda.[1][15] Bundan tashqari, Monte Xanic tomonidan sovg'a qilingan erlarda Valle de Guadalupe jamoat muzeyi mavjud,[11] shuningdek, prezident Visente Foks tomonidan 2012 yilda ochilgan sharob muzeyi.[2] Biroq, sayyohlik sanoati Meksikaning ba'zi boshqa joylaridagi kabi uyushgan emas va ko'plab yo'llar hali ham axloqsiz.[16]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g h men j k l m n o p q r s t siz v w x y Micallef, Jozef V. (6-yanvar, 2018-yil). "Sharob voqealari: Meksikaning sharob Uyg'onishi". Huffington Post. Olingan 17 may, 2018.
  2. ^ a b v Blanchette, Jon (2013 yil 9-fevral). "Quyidagi Kaliforniyada sharob ustida". Ijodkorlar sindikati. Los Anjeles.
  3. ^ a b v d e f g h men j k l m n o p q r s t siz v w x y Franson, Pol (2006 yil yanvar). "Quyi Kaliforniya: yanada sifatli, katta bozor". Sharoblar va uzumzorlar. Olingan 17 may, 2018.
  4. ^ a b v d e f g h men Komiski, Patrik (2015 yil 18-dekabr). "Baja siz o'ylagandan ham ajoyib sharob tayyorlamoqda". Los-Anjeles Tayms. Olingan 17 may, 2018.
  5. ^ "Yaxshi vinolar uchun rivojlanayotgan mintaqani o'rganing - Baja, Meksika Ross: Bajaning sharobga bo'lgan shuhrati oshgani sayin, ta'minot kamayib boradi". Daily Herald. Arlington Heights, Ill.30 avgust, 2017. p. 1.
  6. ^ a b v d Parente, Mishel (2015 yil 26-may). "Qurg'oqchilik Badaning sharob mintaqasini qoraytiradi". San-Diego Tribune. Olingan 17 may, 2018.
  7. ^ a b v d e f g h men j Drayden, Stiv (2010 yil aprel). "Quyi Kaliforniyada Premium sharob tayyorlash". Sharoblar va uzumzorlar. Olingan 17 may, 2018.
  8. ^ "Oziq-ovqat va ichimliklar". Badaga sarmoya kiriting. Meksika hukumati. Olingan 17 may, 2018.
  9. ^ a b v Morfin, Mariya del Karmen (1999). "Meksika sharob sanoatining tarixi va hozirgi holati". Xalqaro sharob marketingi jurnali, qo'shimcha. Maxsus Shimoliy Amerika nashri. 11 (3): 58–63.
  10. ^ a b Draper, Robert (2017 yil 25-aprel). "Quyi Kaliforniyadagi sharob uchun kutilmagan joy". The New York Times. Olingan 18 may, 2018.
  11. ^ a b v Hansen, Barbara (1993 yil 4 mart). "Boshqa Kaliforniya sharob mamlakati Baja ning Gvadelupa vodiysining orqa tomonlarini o'rganmoqda: [Home Edition]". Los-Anjeles Tayms. p. 1.
  12. ^ a b v d e Fenli, Lindajoy (1999 yil noyabr). "Yaxshi sharob uchun tost". Meksika biznes. 9 (11): 52–55.
  13. ^ a b Uord Anderson, Jon (1999 yil 13-yanvar). "Vino Bajadan? Kim bilgan ?; Meksika sharobining davri boshlanishi: [FINAL Edition]". Washington Post. p. E01.
  14. ^ a b v d Ferris, Syuzan (2000 yil 26 mart). "Quyi Kaliforniyadagi vintnerlar AQSh sharob ixlosmandlari tomonidan yoqadi // Meksikaning mayin sharob vodiysi // Tuproq, quyosh va sovuq tunlar uzum yetishtiruvchilarning jannatini yaratadi". Ostin Amerika shtat arbobi. Ostin, Texas. p. J1.
  15. ^ a b v d e f Gilbert, Sara (31-yanvar, 2014-yil). "Meksikaning yangi sharob izi: Valle de Guadalupe". Guardian. Olingan 17 may, 2018.
  16. ^ a b Landsel, Devid. "Ajablanadigan sharob (va oziq-ovqat) yo'nalishi". Conde Nast Traveller. Olingan 17 may, 2018.[doimiy o'lik havola ]
  17. ^ Oy, Freda (2014 yil 1-avgust). "La Villa del Valle, Quyi Kaliforniya, Meksika". Bon Apetit. Olingan 17 may, 2018.