Barbara Linch (restavrator) - Barbara Lynch (restaurateur) - Wikipedia
Barbara Linch | |
|---|---|
| Tug'ilgan | |
| Oshpazlik karerasi | |
Hozirgi restoran (lar)
| |
Mukofot (lar) yutib olindi
| |
Barbara Linch a restavrator. 2017 yilda u tarkibiga kiritilgan Vaqt jurnalining "Yilning eng nufuzli 100 kishisi" oshpazlik dunyosidagi kashshof hissalari va agronomiya orqali mahalliy boylikni yaratishga e'tiborlari uchun. 2014 yilda u ushbu mukofot bilan taqdirlangan ikkinchi ayol bo'ldi Jeyms Beard Foundation mukofoti "restoran operatsiyalari va egalik qilish sohasida yuqori milliy standartlarni o'rnatadigan ishlaydigan restavratorni" sharaflaydigan ajoyib restoranchi uchun.[1][2]
Hayotning boshlang'ich davri
Linch o'sgan Janubiy Boston davrida degregatsiya avtobuslari. Uning oshpazlik kasbini tanlashiga uning o'smirlikdagi birinchi oshxona ishi va uy iqtisodiyoti o'qituvchisidan ilhom manbai bo'lgan.[3] Linch o'rta maktabni tugatmagan.[4][5]
Karyera
Linch bilan ishlagan Todd inglizcha (1989 yildan boshlab) [2] Italiyaga gastrol safari uchun ketishdan bir necha yil oldin. U qaytib kelganida Boston, u Ijrochi oshpaz etib tayinlandi trattoriya Galleria Italiana va keyinchalik Food & Wine kompaniyasining "Amerikadagi eng yaxshi o'nta yangi oshpaz" mukofotiga sazovor bo'ldi.[3]
1998 yilda u o'zining birinchi restoranini № 9 Park ochdi Boston Umumiy va Massachusets shtatidagi uy.
Uning biznesida Barbara Lynch Gruppo hozirda 220 nafar ishchiga ega va yiliga 20 million dollar ishlab topadi. U ovqatlanish kompaniyasini va bir nechta mashhur restoranlarni nazorat qiladi: № 9 Park (Brahmin Beacon Hill standarti), Sportello (xurmo-kecha makaron joyi), Ichkilik (kraft-kokteyl bar), B&G Oysters (dengiz mahsulotlari qo'shma korxonasi), Qassoblar do'koni (go'sht peshtaxtasi va kafe), Menton (yaxshi ovqatlanish korxonasi) va Stir (u erda dars beradigan ochiq namoyish oshxonasi).[2] Barbara Lynch Gruppo tarkibiga Bostondagi № 9 Park, B&G Oysters va Menton restoranlari kiradi (2014 yil mart oyida USA Today tomonidan Bostondagi eng yaxshi 10 ta oziq-ovqat joylaridan biri).[6]
Shuningdek, Linch Boston atrofidagi bir nechta mahalla tashkilotlariga vaqt va mablag'larini bag'ishlaydi. 2011 yilda Linch va uning xodimlari tashabbusi bilan Bostondagi xavf ostida bo'lgan maktablarda sog'lom va barqaror ovqatlanish odatlari targ'ib qilindi.[3]
Mukofotlar va sharaflar
Yuqorida aytib o'tilgan "Restoranning eng yaxshi restoranlari" mukofotidan tashqari, u 2013 yilda Amerikada oziq-ovqat va ichimliklar kimligi uchun Jeyms Soqol mukofotlarini, 2012 yilda eng yaxshi sharob dasturi uchun mukofotni (№ 9 Park) va shimoli-sharqdagi eng yaxshi oshpazni (№ 9) yutib oldi. Park) 2003 yilda.[1][7]
9-sonli bog'ni ochgandan so'ng, Linchning restorani Bon Appetit tomonidan "Amerikadagi eng yaxshi 25 ta yangi restoran" va "Food & Wine" tomonidan "Eng yaxshi yangi restoran" deb topildi.[3]
U yolg'iz ayol Relais & Chateaux Shimoliy Amerikadagi katta oshpaz.[2]
2009 yilda u g'olib bo'ldi Amelia Earhart mukofoti.[8]
Uning birinchi oshpazligi, Aralashtiramiz: Italiya urf-odati bilan aralashtirish, 2009 yilda AQShda eng yaxshi oshpaz oshpazligi uchun Gourmand mukofotiga sazovor bo'ldi.[8] Linch 2017 yilgi Time jurnalining "Yilning eng nufuzli 100 kishisi" ga aylandi. 2017 yil aprel oyida Linch "Xizmatdan tashqarida, olov bilan o'ynaydigan hayot" nomli memuarini chiqardi, Linch shaxsiy hayoti haqida ochilgan xotirasida.[9]
Adabiyotlar
- ^ a b Emili Rayt (2014 yil 6-may). "Bostonlik oshpazlar Barbara Linch va Jeymi Bissonnettlar Jeyms Soqol mukofotlarini yutishdi". Boston.com.
- ^ a b v d Marni Xanel (2014 yil 28 mart). "Ayolning o'rni oshxonada ishlaydi". The New York Times.
- ^ a b v d MemberClicks administratori. "Barbara Linch bio". G'arb.
- ^ http://elitedaily.com/news/business/100-top-ent Entrepreneursurs-succeeded-college-degree/
- ^ http://www.businessinsider.com/top-100-ent Entrepreneurs-who-made-millions-without-a-college-degree-2011-1
- ^ Fran Oltin (2014 yil 10 mart). "Bostondagi eng yaxshi 10 ta oziq-ovqat joylari". USA Today.
- ^ "Mukofotlarni qidirish". jamesbeard.org. Arxivlandi asl nusxasi 2014-11-02.
- ^ a b "Barbara Linch". MA ayollar uchun konferentsiya.
- ^ Livingstone, Nina. "Meynni Barbara Linch bilan tatib ko'rish". Portlend oylik. Portlend jurnali. Olingan 13 iyul 2017.