Brasserie Georges - Brasserie Georges

Brasserie Georges.

The Brasserie Georges da joylashgan restoran Lionning 2-okrugi. Bu eng qadimgi brasserie shaharda va Evropadagi eng yirik brasserlardan biri.[1] Uning obro'si endi xalqaro miqyosda. Lion tarixi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan brasserie odatdagi taomlarni, shu jumladan Lionning pista bilan mashhur kolbasasini va boshqa mintaqalarning retseptlarini taqdim etadi. tuzlangan karam, pishirilgan Alyaska yoki dengiz mahsulotlari. 1986 yilda dunyodagi eng katta karam karamiga xizmat ko'rsatildi; uning vazni bir yarim tonnani tashkil etdi. 1996 yilda eng katta pishirilgan Alyaskada (34 metr) xizmat ko'rsatildi. Brassarie Georges o'zining pivosini pishiradi, bu Liondagi suv juda sifatli deb hisoblangan paytdan boshlab an'anaga aylangan. Yil davomida restoran hech qachon yopilmaydi. Har bir xizmatda etti yuzdan ortiq mehmonlarga xizmat ko'rsatish mumkin.[2] 8 dekabr kuni fête des lumières, xizmatda 2500 dan ortiq taomlar taqdim etildi. Ba'zan uni BG yoki Le Jorj.

Tarix

Oshxona.

Brasserie 1836 yilda Elzasdan Jorj Xoferr tomonidan qurilgan va o'sha yili ochilgan.[3] Brasseriya, San va Rônning quyilish joyidan yutib olingan erda, Parij-Lion-Sent-Etien-Marsel o'qi ustidagi sahna murabbiylariga to'g'ri kelganligi sababli tanlangan. 1857 yil 1-iyunda Brasserie Georges yonida Perrache stantsiyasi ochildi. Brasserie Georges-ning qurilishi me'morchilik muammosi edi: 710 m² tavanni faqat to'rtta 25 metrli archa nurlari qo'llab-quvvatlaydi,[4] tomonidan Chartreuse'dan olib kelingan ho'kizlar.

1873 yilda Jorj Xoferr vafotidan so'ng uning kuyovi Metyu Umdenstok biznesni o'z qo'liga oldi. Keyin 1870 yilgi urush, Brasserie Georgesda "Hébésé (yoshlar ma'budasi) deb nomlangan 18 ta kanizak bor edi, ular Alsatian kelib chiqishi. 1879 yilda Brasserie Georges va Brasserie Rinck, Antuan Lumyer, Lion shahrida birinchi bo'lib o'zlarining elektr energiyasini olganlar.[iqtibos kerak ]

1890 yilda qizil charm teri ziyofatlar va stollar yong'oqdagi somon stullar va uzun stollarni almashtirdi. Gambrinus tasviri tushirilgan peshtoqga ikki bochka pivo o'rnatilgan. O'n to'qqizinchi asrning oxirida brasseriyada beshta bor edi bilardo stollari va devorlari tovus va maymun kabi hayvonlar bilan o'simliklardan tashkil topgan fon bilan bo'yalgan.[iqtibos kerak ]

1924 yilda rassom Bruno Gilyermin ovqat xonasini an Art Deco uslubi.[5]

Arxitektura

Kirish.

Brasserie Georges tashqi belgisi 1946 yilda qilingan.[iqtibos kerak ] Fasadda pivoning shohi Gambrinusning portreti bor.[iqtibos kerak ]

Kiraverishda yigirmanchi asrning boshidagi to'rtta deraza haykaltaroshlik, geografiya, rasm va musiqani aks ettiradi. Kirish tepasida sherning boshi bilan bezatilgan ulkan mis qozon bor.[iqtibos kerak ]

Mashhur odamlar

Ko'plab taniqli odamlar restoranda ovqatlanishgan, shu jumladan Pol Verlayn, Jyul Vern, Emil Zola, Edith Piaf, Kolet, Ernest Xeminguey, Jak Brel, Alphonse Daudet, Anatole Frantsiya, Leon Blum, Ogyust va Lui Lyumer, Luis Mariano, Ogyust Rodin va boshqalar.[6] Alphonse de Lamartine, u erda tez-tez ovqatlanadigan, 40 franklik shifer qoldirgan bo'lar edi.[5] 1995 yilda uni qayta tiklash uchun o'n ikki vazir kelgan.[iqtibos kerak ]Bernadet Shirak u erda 1998 va 1999 yillarda ovqatlangan.[iqtibos kerak ]

Adabiyotlar

  1. ^ Pautrat, Izabel; Tobi Garrad; Jak-Bernard ta'mi; Kristin Delpal; Mark Karbonare (1998). Lion: les lumières de l'Europe (frantsuz tilida). p. 93.
  2. ^ "Brasserie Georges" (frantsuz tilida). L'Internaute. 2008 yil aprel. Olingan 15 dekabr 2009.
  3. ^ Bihl-Uillet, Lyuk (1997). Des tavernes aux bistrots: histoire des cafés (frantsuz tilida). p. 134.
  4. ^ Dominik, Al .; Laure Roosen; Entoni Serex (2009). Lanchon autour de Lación 2009: 2010 Petit Futé (frantsuz tilida). p. 11.
  5. ^ a b "Histoires de Lion" (frantsuz tilida). Lion fotosuratlari. Arxivlandi asl nusxasi 2008 yil 9 mayda. Olingan 15 dekabr 2009.
  6. ^ "Brasserie Georges (Lion): célébrités et annecdotes" (frantsuz tilida).

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 45 ° 44′54 ″ N 4 ° 49′42 ″ E / 45.74833 ° N 4.82833 ° E / 45.74833; 4.82833