Dolester Miles - Dolester Miles - Wikipedia

Dolester Miles
Tug'ilgan1957
Viktoriya, Texas, Qo'shma Shtatlar
KasbPishiriq oshpazi
Faol yillar1982 yil - hozirgi kunga qadar

Dolester "Dol" Miles (1957 yilda tug'ilgan) - amerikalik qandolat oshpazi va uch martalik Jeyms Soqol mukofoti finalchi.[1] Millar qandolatchi oshpaz bo'lib xizmat qiladi Frank Stitt Highlands Bar va Grill Birmingem, Alabama. Maylz Jeyms Soqol Jamg'armasi tomonidan 2018 yil may oyida "Ajoyib qandolatchi oshpaz" deb topildi.[2][3]

Hayotning boshlang'ich davri

Mayls tug'ilgan Viktoriya, Texas[4] 1957 yilda va o'sgan Bessemer, Alabama. U an'anaviy qilishni o'rgandi Janubiy kabi shirinliklar pecan pirogi, limonli pirogli pirog va shaftoli poyabzali onasi Cora Mae'dan.[5] Maylz bitirgan Wenonah o'rta maktabi 1975 yilda qatnashgan Alabama A&M universiteti va Louson shtati jamoat kolleji u erda u kompyuter fanlarini o'qidi.[4] Kollejni to'lashga yordam berish uchun u oshpaz bo'lib ishlay boshladi Homewood, Alabama.

Karyera

1982 yilda Frank Stitt Birmingemda Highlands Bar va Grillni ochdi. U Miles va uning singlisi Dianeni oshpaz sifatida yollagan. Maylz asta-sekin restorandagi qandolat oshpaziga bordi. Keyinchalik u Stittning barcha restoranlari, jumladan Bottega, Bottega kafesi va Chez Fonfon uchun shirinliklar tayyorlashga o'tdi.[6]

2016 yilda Maylz ajoyib qandolat oshpazligi uchun Jeyms Soqol mukofotining finalisti deb topildi.[7] Shuningdek, u 2017 va 2018 yillarda finalga yo'l oldi.[1][8] U Jeyms Soqol Jamg'armasi tomonidan 2018 yil may oyida "Ajoyib qandolatchi oshpaz" deb nomlangan.[2][3]

2018 yilda Maylz tomonidan "Dol" hujjatli filmi suratga olingan Ava Loweri.[9]

Uning retseptlari ko'plab nashrlarda, jumladan, nashr etilgan Janubiy yashash va Stitt tomonidan yozilgan bir qator oshpaz kitoblari. Pishiriq oshpazi sifatida u eng yaxshi tanilgan qulupnay pirogi, limon beze tort va kokos pecan keki.[9]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Karlton, Bob (14.03.2018). "Alabama restorani 10-o'rinda Jeyms Soqol nominatsiyasini oladi". Birmingem yangiliklari.
  2. ^ a b Xagornorn, Devid (22.10.2018). "Qanday qilib Alabamada o'z-o'zini o'rgatgan qandolatchi oshpaz millatdagi eng yaxshi oshpazlardan biriga aylandi". Vashington Post.
  3. ^ a b Severson, Kim (2018 yil 29-may). "Alabama oshpazi va uning sevimli shirinliklari katta vaqtni urishdi". Nyu-York Tayms.
  4. ^ a b Romero, Ketrin. "Birmingemning yuzlari: Dolester Miles". StyleBlueprint.
  5. ^ Xilliard, Emili (2013 yil 29 aprel). "Menga bir oz shakar bering: Dolester millar". Southern Foodways alyansi.
  6. ^ Koul, Jennifer. "Beshta janubiy oshxona sehrgarlari". Janubiy yashash.
  7. ^ Mondri, Sidney (2016 yil 28-aprel). "Janubiy shirinliklar malikasi Dolester Mayls bilan tanishing". InStyle.
  8. ^ West, Ty (2017 yil 15 mart). "Highlands yana Jeyms Beard mukofotlari finalistiga bosh irg'adi". Birmingem biznes jurnali.
  9. ^ a b Karlton, Bob (2018 yil 1 mart). "Alabama qandolatchi oshpazi Dolester Mayls yangi hujjatli filmda suratga tushdi". Birmingem yangiliklari.