Edvard Ber (oziq-ovqat muallifi) - Edward Behr (food writer)

Edvard Ber
Edvard Ber Ovqatlanish san'ati.jpg
KasbNashriyotchi / oziq-ovqat muallifi
MillatiAmerika

Edvard Ber bu Amerika ovqat yozuvchisi. Uning kitoblari qatoriga quyidagilar kiradi Badiiy yeyuvchi (1992 yil, 2004 yil qayta ishlangan nashr), Ovqat pishirish san'ati: dastlabki 25 yillik retseptlar (2011), 50 ta oziq-ovqat: yaxshi ta'mga ega bo'lish (2013) va Frantsiyaning taomlari va sharoblari: shampandan Provensagacha ovqatlanish va ichish (2016). Behr har chorakda bir marta chop etiladigan oziq-ovqat jurnalining muharriri va noshiri, Ovqatlanish san'ati. Birinchi marta 1986 yilda sakkiz sahifali axborot byulleteni sifatida nashr etilgan, endi bu oziq-ovqat va sharob haqidagi eng obro'li jurnallardan biri.[1][2][3] Behrning yozma va jurnallari ta'mga, xususan, lazzat bilan taom va sharob paydo bo'lgan joy o'rtasidagi bog'liqlikka qaratilgan. U Frantsiya, Italiya va Qo'shma Shtatlardagi ko'plab eng yaxshi dehqonlar va oziq-ovqat hunarmandlari haqida yozgan.

1999 yilda jurnalda paydo bo'lgan "Yo'qotilgan cho'chqa ta'mi" uning maqolasi, Stiv Ellsning asoschisi Chipotle fastfood zanjiri, an'anaviy cho'chqa go'shtidan odatdagidan ko'tarilgan cho'chqa go'shtiga o'tish. Chipotle AQShda tabiiy ravishda yetishtirilgan go'shtlarning birinchi yirik xaridoriga aylandi.[4]

Behr xalqaro miqyosda oziq-ovqat va madaniyat haqida gapiradi. U turli nashrlarda namoyish etilgan The New York Times va Atlantika ga Forbes va Financial Times. 2014-yilda u Jeyms Soqol Jamg'armasi tomonidan kim oziq-ovqat va ichimliklar bilan shug'ullanadi. U yozadi va nashr etadi Shimoliy-sharqiy qirollik u rafiqasi Kimberli va ikki o'g'li Maksimillian va Zeyn bilan yashaydigan Vermontdan.

Chet ellik muxbir qachon shu nom bilan 2007 yilda vafot etgan, ba'zi yangiliklar ikkalasini aralashtirib yuborgan. [2]

2014 yilda Behr a Jeyms Beard Foundation mukofoti.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ [1] Financial Times, "Sun'iy tatlandırıcılar yo'q", Joshua Chaffin, 2009 yil 10-yanvar
  2. ^ Kitoblarni ko'rib chiqish: Ovqatlanish san'ati - WSJ.com
  3. ^ Scoop SF ichida »Bajarilishi kerak: San-Frantsiskoda Ed Ber
  4. ^ Antibiotiksiz go'sht biznesi rivojlanib bormoqda, Chipotel tufayli: Tuz: NPR
  5. ^ "2014 yil Jeyms Beard restorani va oshpaz mukofoti sovrindorlari". Associated Press. Olingan 6 may 2014.

Tashqi havolalar