El Modelo - El Modelo

El Modelo
El Modelo, Albuquerque NM.jpg
El Modelo
Restoran ma `lumot
O'rnatilgan1929
Kiyim kiyimiOddiy
Ko'cha manzili1715 2-chi SW
ShaharAlbukerke
ShtatNyu-Meksiko
Pochta / pochta indeksi87102
MamlakatQo'shma Shtatlar
Koordinatalar35 ° 04′07 ″ N. 106 ° 39′09 ″ V / 35.0685742 ° 106.6524554 ° Vt / 35.0685742; -106.6524554Koordinatalar: 35 ° 04′07 ″ N. 106 ° 39′09 ″ V / 35.0685742 ° N 106.6524554 ° Vt / 35.0685742; -106.6524554
Veb-saytwww.elmodelomexicanfoods.com

El Modelo (dastlab El Modelo tortilla fabrikasi) a Meksikalik va Yangi Meksika oshxonasi shahridagi restoran Albukerke, Nyu-Meksiko, 1929 yilda tashkil etilgan.[1][2][3] U tarixiy mahallada joylashgan Barelas.[4]

Tarix

Restoran 1929 yilda Refugio va Karmen Garsiya tomonidan El Modelo Tortilla fabrikasi sifatida tashkil etilgan.[5] Karmen tayyorgarlik ko'rish uchun tungi soat ikkida turar edi tortillalar nonushta uchun sotmoq. U Petra Vargasni yasashga yollagan tamales. Keyin Vargas Garsiya oilasiga tamala tayyorlashni o'rgatdi. Karmenning o'g'li Leo Garsiya uyga kelganida Ikkinchi jahon urushi, 1945 yilda u onasi bilan biznesga kirishdi. 1947 yilda to'ng'ich o'g'li Salvador Garsiya oilaning uchta xonali uyi joylashgan joyda hozirgi binoni qurishda yordam berdi.[6] Joy 1929 yilda tashkil etilganidan beri o'zgarmadi. 1985 yilda Hektor Mendoza va Virjiniya Chittim restorani sotib oldilar va ular 2003 yilgacha birgalikda ishladilar. Shu payt Virjiniya Chittim restoranga to'liq egalik qildi.[7]

Bugun

El Modelo tortillalar va ularning taniqli taniqli tamalalariga xizmat ko'rsatishda davom etmoqda. Shuningdek, yangi Meksika oshxonalari, shu jumladan, chili rellenoslari, enchiladas to'ldirilgan sopapillalar, huevos rancheros, burritolar va takolar.[8][9][10]

Qabul qilish

Shuningdek, restoran tomonidan Albukerkadagi eng yaxshi Meksika restoranlari orasida 4-o'rinni egalladi USAToday 2012 yil 10Best.[11] 2013 yilda El Modelo "AQShning eng yaxshi Meksika restoranlari" dan biri deb tan olindi. tomonidan Sayohat + Bo'sh vaqt, bu taomni "maqtovga loyiq" deb ta'riflagan.[12]

Adabiyotlar

  1. ^ Andrea Feucht (2012 yil 16 oktyabr). Santa Fe, Albukerke va Taos bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlarini sevuvchilar uchun qo'llanma: eng yaxshi restoranlar, bozorlar va mahalliy oshxonalar. Globe Pequot. 343– betlar. ISBN  978-0-7627-8155-3.
  2. ^ Zora O'Nil (2011 yil 15 mart). Oy Nyu-Meksiko. Avalon Travel. 85- betlar. ISBN  1-59880-945-8.
  3. ^ Milliy oshxona sharhi: Amerika oshpazlik federatsiyasining rasmiy jurnali. Amerika oshpazlik federatsiyasi. 2009.
  4. ^ Gobika, Jorj (2013 yil 8-may). "Baholanmagan Albukerkani qayta ko'rib chiqish vaqti". http://usatoday.com/. AQSh BUGUN. Olingan 28 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)
  5. ^ "El Modelo Tortilla Factory asoschisi, Centenarian Refugio Garsiya uchun o'limga olib keladigan soqchilik". Albukerk jurnali. Albukerke, Nyu-Meksiko. 1969 yil 13-yanvar.
  6. ^ El Modelo Tortilla zavodi (1947 yil 12-sentyabr). Albukerk jurnali. p. 15. Tortillalarda turli xil maqsadlar uchun ixtisoslashgan, katta, mazali, qo'lda tayyorlangan tamales, enchiladas, tako, sopapillalar, posole, qizil chili, karne adovada. Yo'qolgan yoki bo'sh sarlavha = (Yordam bering)
  7. ^ "El Modelo Meksika restoranining qisqacha tarixi - El Modelo sahifasi to'g'risida". elmodelomexicanfoods.com. El Modelo. Olingan 28 iyul, 2014.
  8. ^ Levaux, Ari (14-20 oktyabr, 2010). "El Modelo - Soul modeli". http://alibi.com/. Haftalik Alibi. Olingan 28 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)
  9. ^ Gardunyo, Gil (26.03.2008). "El Modelo - Albukerke, Nyu-Meksiko - Gilning hayajonli (va to'ldiruvchi) blogi". http://nmgastronome.com/. Gilning hayajonli (Va to'ldiradigan) blogi. Olingan 28 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)
  10. ^ Romano, Endryu (2011 yil 3-iyun). "Endryu Romano: Tavsiya etiladi: El Modelo, Albukerke, N.M." http://notes.andrewromano.net/. Endryu Romano. Siyosat, oziq-ovqat, madaniyat. Olingan 28 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)
  11. ^ Boren, Jennifer (2012-08-14). "EL MODELO 10Best-ning" Meksika "ro'yxatida ko'rsatilganidek!". http://usatoday.com/. AQSh BUGUN. Olingan 28 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)
  12. ^ "El Modelo, Albuquerque - AQShning eng yaxshi Meksika restoranlari - Sahifa 27 - Maqolalar - Sayohat + Bo'sh vaqt". http://travelandleisure.com/. Sayohat + Bo'sh vaqt tomonidan Time Inc. 2013-04-30. Olingan 29 iyul, 2014. Tashqi havola | veb-sayt = (Yordam bering)

Tashqi havolalar