Fernand Petiot - Fernand Petiot

Fernand Petiot (yilda tug'ilgan) Parij, 1900 yil 18-fevral; yilda vafot etgan Kanton, Ogayo shtati, 1975 yil 6-yanvar) a bufetchi yaratgan deb da'vo qilgan Qonli Maryam, mashhur mexnat ichish.

Biografiya

Petiot tug'ilgan mehmondo'stlik sanoati yilda Parij 1900 yilda,[1] bu erda ota-onasi katta saqlashgan pensiya (a pansionat odatda to'liq kunlik ovqatni taklif qilish), onasiga yoshligidan oshxonada yordam berish. U bo'ldi oshxona bolasi da Nyu-York Bar 16 yoshida Parijda va 18 yoshida turmushga chiqqan.[2]

"Pet" laqabi bilan tanilgan Petiot, bufetchiga o'tdi Garri Makelxon da Nyu-York Bar, keyinchalik sifatida tanilgan Garrining Nyu-Yorkdagi bar. U erda u birinchi ixtiro qilgan deb aytiladi Qonli Meri kokteyli 1920-yillarning boshlarida, nevarasining so'zlariga ko'ra[2][tekshirib bo'lmadi ] va Al Tompson.[1] Nyu-York Bar kabi amerikalik chet elliklar uchun tez-tez uchrashish edi Ernest Xeminguey, shuningdek, kino yulduzlari va kunning boshqa mashhur odamlari, shu jumladan Ava Gardner, Reks Xarrison, Duglas Fairbanks Junior, Salvador Dali va Djo DiMajjio.[2] Barning o'ziga xos an'analariga ko'ra, Qonli Maryam qisqa vaqt ichida kichik do'stlar guruhi uchun yaratilgan va dastlab faqat aroq va pomidor sharbatidan iborat bo'lgan.[3] U erda u amerikalik uchun norasmiy bankir ham bo'lgan xamirbo'ylar.[4]

Petiot Parijda 1925 yil 15-iyun kuni pivo ichish bo'yicha tanlovda 46,5 soniyada ikki litrli stakan pivo ichganida (taxminan 12 ozlik pivoning 6 to'plamiga teng) rekord o'rnatdi.

Qisqa vaqtdan so'ng Londonniki Savoy mehmonxonasi,[4] Petiot ko'chib o'tdi Qo'shma Shtatlar 1925 yilda. Kelgandan keyin Kanton, Ogayo shtati, u erda ikkinchi rafiqasi Rut bilan uchrashganida, u bosh barmenga aylandi Nyu-York shahri "s Sankt-Regis mehmonxonasi 1933-34 yillarda, oxir-oqibat uning ostida 17 barmenlik shtat mavjud.[4] Petiotning eng taniqli doimiy mijozlaridan biri bu gangster edi Frank Kostello.

Petiot 1966 yilda nafaqaga chiqqaniga qadar Nyu-Yorkdagi eng mashhur barmenlardan biri sifatida Sankt-Regisda ishlagan. O'sha paytda u Ogayo shtatining Kantoniga qaytib kelib, u erda vaqti-vaqti bilan Mergus restoranida barmenlik qilgan. Petiot 1934 yildan 1972 yilgacha AQShning har bir prezidentiga ichimliklar berganini ta'kidladi Lyndon B. Jonson.

U 1975 yil yanvar oyining boshida 74 yoshida Kantonda vafot etdi.

Qonli Maryamni rivojlantirish

Fernand Petiotning so'zlariga ko'ra, u ichimlikni tayyorlagan dastlabki ikki xaridor " Chikago, va u erda qon paqir degan bar bor deyishadi. Va u erda hamma ofitsiant bor, u qonli Maryamni chaqiradi. O'g'illardan biri bu ichimlik unga Qonli Maryamni eslatishini aytdi va bu ism qolib ketdi. "[1] AQShga ko'chib o'tgandan so'ng, Petiot avval qo'shib qo'ydi tuz, limon va Tabasko sousi - hozirda amerikalik xaridorlarning achchiq ichimlik uchun so'rovlarini qondirish uchun Qonli Meri uchun muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Nyu-Yorker jurnali Petiotning so'zlarini keltiradi: "Men bugungi qonli Maryamni tashabbus qildim", - dedi u [u bizga,]Jorj Jessel u yaratgan dedi, lekin men uni qabul qilib olganimda aroq va tomat sharbatidan boshqa narsa aslida yo'q edi. Men shakerning pastki qismini to'rtta katta tuz, ikkita qora qalampir, ikkita qayen qalampiri va Worcestershire sousi qatlami bilan yopaman; Keyin men bir parcha limon sharbati va bir oz yorilgan muzni qo'shib, ikki untsiya aroq va ikki gramm qalin pomidor sharbatiga solib, silkitib, suzib, quyaman. "[4] Ism va retseptning kelib chiqishi ziddiyatli; maqolaga qarang Qonli Meri kokteyli batafsil ma'lumot uchun.

1930-yillarda Petiot qonli Maryam nomini "Qizil snapper" ga o'zgartirishga muvaffaq bo'ldi.

Manbalar

Agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, ushbu maqoladagi barcha ma'lumotlar Al Tompsondan olingan, "Qonli Meri ixtirochisi skotchni yutib yuborishni yoqtiradi".[1]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d Tompson, Al (1972 yil 1-yanvar). Qonli Meri ixtirochisi Scotchni yutib yuborishni yoqtiradi. Klivlend matbuoti.
  2. ^ a b v Satkliff, Teodora. "Fernand Petiot". Diffordning qo'llanmasi. Sin Ltd kompaniyasining g'alati firmasi. Olingan 9-noyabr 2017.
  3. ^ Chazan, Devid (2011 yil 25-noyabr). "Garri Parijdagi bir asrlik bar". BBC yangiliklari. BBC. Olingan 9-noyabr 2017. Gap shundaki, bir nechta mijozlar, bir nechta do'stlar bor edi va bufetchi 'Pet' Petio ularga tomat sharbati va aroq bilan mexnat tayyorladi.
  4. ^ a b v d Hellman, Geoffrey T. (1964 yil 18-iyul). "Shahar haqida gap". Nyu-Yorker: 19.