Flapjack (jo'xori bar) - Flapjack (oat bar)
 | Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. (2007 yil sentyabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
 Quritilgan mevalar qo'shilgan flapjaklar | |
| Turi | Shirin bar |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi | Birlashgan Qirollik |
| Asosiy ingredientlar | Yulaf, sariyog ', jigarrang shakar, oltin sirop /asal |
In Birlashgan Qirollik, Men oroli, Irlandiya va Nyufaundlend a flapjack pishirilgan pishiriqni nazarda tutadi bar,[1] yassi tandirda pishirilgan va to'rtburchaklar shaklida kesilgan haddelenmiş jo'xori, yog ' (odatda sariyog ' ), jigarrang shakar va odatda oltin sirop.[2] Boshqa ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda xuddi shu narsa turli xil nomlar bilan nomlanadi, masalan mussli bar, donli bar, jo'xori bar yoki (Avstraliyada) a tilim.
Atıştırmalık Shimoliy Amerikaga o'xshaydi granola bar, Qo'shma Shtatlarda va Kanadaning ko'p qismida bu atama flapjack uchun keng tarqalgan, ammo kam ishlatiladigan atama pancake.
Turlar
Uyda pishirish bilan bir qatorda, ular do'konlarda, odatda qadoqlangan, ko'pincha qo'shimcha ingredientlar bilan ta'minlangan shokolad, quritilgan mevalar kabi gilos, yong'oq, yogurt va iris qismlar yoki qoplamalar, yoki alohida porsiya sifatida yoki to'liq plyonkali laganda sifatida. Do'konlarda mavjud bo'lgan bunday variant Birlashgan Qirollik "Bakewell flapjack" nomi bilan mashhur.[3] Ba'zi flapjaklar tarkibida bo'lishi mumkin zarang siropi. Ular odatda a-ga muqobildir pechene (pechene ) yoki tort va to'qimalar yumshoq va namdan quruq va tiniqgacha o'zgarib turadi.[1] An'anaviy retseptlarda yog 'va kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ba'zi "parhez" versiyalari yog' va kaloriya miqdori pastroq bo'ladi.[4]
Tarix
The Oksford ingliz lug'ati "flapjack" so'zini XVI asrning boshlarida ishlatilganligini qayd etadi, garchi bu vaqtda u tekis tort edi.[1] Shekspir in "flap-jaklar" ga tegishli Perikl, Tir shahzodasi, lekin bu ko'plardan biri anaxronizmlar uning tarixiy o'yinlarida va u buni a deb o'ylagan deb taxmin qilmaydi O'rta sharq taomlari, shunchaki vaqtning inglizcha shirinligi:
- "Keling, siz uyga qaytishingiz kerak. Bizda ta'tilda go'sht, ro'za kunida baliq va moreoer pudinglar va flap-jaklar bo'ladi, va siz xush kelibsiz".
- II akt I sahna
Keyinchalik, flapjack olma flanjiga o'xshash narsalarni tasvirlash uchun ishlatilishi mumkin edi, ammo 1935 yilga qadar bu so'z birinchi marta jo'xori go'shtidan tayyorlangan ovqatni tasvirlash uchun ishlatilgan.[1] Buyuk Britaniyada ushbu foydalanish asosan oldingi retseptlarni almashtirdi.
Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadada "flapjack" keng tarqalgan, ammo kamroq qo'llaniladigan atama pancake.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b v d 1001 o'lish uchun oziq-ovqat, Andrews McMeel nashriyoti, 2007, p. 866, ISBN 0-7407-7043-8
- ^ Devidson, Alan; Jeyn, Tom; Vannithone, Soun (2006) [1999], Oziq-ovqat uchun Oksford sherigi (2-nashr), Oksford universiteti matbuoti, p. 306, ISBN 0-19-280681-5
- ^ LaurenJC. "Bakewell flapjack". Buyuk Britaniyaning barcha retseptlari. Olingan 2017-09-01.
- ^ Zanjabil (2015-02-05). "Flapjacks yoki Granola Bars - foydali ovqatga qanchalik yaqin bo'lsa, menimcha ...". Zanjabil va non. Olingan 2017-09-01.