Sog'lom oziq-ovqat do'koni - Health food store

Organik sabzavotlar a dehqon bozori Argentinada

A sog'lom oziq-ovqat do'koni (yoki sog'lom oziq-ovqat do'koni) ning bir turi Oziq-ovqat DUKONI birinchi navbatda sotadigan sog'lom ovqatlar, organik ovqatlar, mahalliy mahsulot va ko'pincha ozuqaviy qo'shimchalar. Sog'liqni saqlash uchun oziq-ovqat do'konlari odatda odatiy oziq-ovqat do'konlariga qaraganda, masalan, xaridorlar uchun kengroq yoki ko'proq ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qiladi sportchilar va bodibildingchilar, maxsus parhez ehtiyojlari bo'lgan odamlar, masalan allergik uchun oqsil bug'doyda yoki boshqa biron bir moddada yoki mavjud qandli diabet va kuzatadigan odamlar uchun vegetarian, vegan, xom oziq-ovqat, organik yoki boshqa alternativ dietalar.

Sog'lom oziq-ovqat

Asosiy maqola: Sog'lom oziq-ovqat

Atama sog'liq uchun oziq-ovqat 1920-yillardan beri ayniqsa foydali deb da'vo qilingan ma'lum oziq-ovqat mahsulotlariga murojaat qilish uchun ishlatilgan sog'liq, ammo bu atama rasmiy ta'rifga ega emas. Sog'lom oziq-ovqat bilan bog'liq ba'zi atamalar makrobiotiklar, tabiiy ovqatlar, organik ovqatlar va to'liq ovqatlar. Makrobiotiklar a parhez birinchi navbatda butun yormalar. Boshqalar bilan bir qatorda butun yormalar to'liq ovqatlar, bu minimal darajada qayta ishlanadigan ovqatlar. Butun yormalarning tolasi, mikroblari va qobig'i buzilmagan va to'yimli hisoblanadi. Tabiiy ovqatlar shunchaki tarkibida sun'iy tarkibiy qismlar bo'lmagan ovqatlardir. Organik ovqatlar odatdagi va sun'iy pestitsidlardan foydalanmasdan o'stiriladigan va ma'lum narsalarga javob berishi kerak bo'lgan ovqatlardir organik standartlar.

Oziqlantiruvchi qo'shimchalar

Ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida vitaminlar, o'simlik qo'shimchalari va gomeopatik preparatlar kabi ozuqaviy qo'shimchalar ham sotiladi. Ga qadar o'simlik qo'shimchalari hech qachon tartibga solinmagan An'anaviy o'simlik dorivor mahsulotlariga oid Evropa yo'riqnomasi 2004 yil 30 aprelda kuchga kirdi. An'anaviy o'simlik dorivor preparatlari, 2004/24 / EC, Evropa Ittifoqida (Evropa Ittifoqi) o'simlik dori-darmonlarini tartibga solishni tasdiqlash jarayonini ta'minlash uchun tashkil etilgan.

Tarix

Butun oziq-ovqat bozori sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlari sanoatiga katta, ko'p millatli korporativ sotib olish qobiliyatini olib keldi

Hozir oziq-ovqat mahsulotlarida keng tarqalgan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari bozorga birinchi bo'lib 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida kirib kelgan. Kabi erta sog'liqni saqlash kashshoflari tomonidan qilingan sa'y-harakatlar Pol Bragg, Silvestr Grem, Jon Xarvi Kellogg, Jorj Ohsaava, Ellen Uayt va boshqalar sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga qiziqishni kuchaytirdi. 1920 va 1930 yillarda sog'liqni saqlash do'konlari AQSh va Buyuk Britaniyada kabi mahsulotlarni sotishni boshladi qora pekmez va pivo xamirturushlari.

Tomas Martindeyl tomonidan 1869 yilda Pensilvaniya shtatining Oil-Siti shahrida "Tomas Martindeyl kompaniyasi" nomi bilan erta sog'liq uchun mo'ljallangan oziq-ovqat do'konlari tashkil etilgan. 1875 yilda Tomas Martindeyl do'konni Filadelfiyaga ko'chirdi.[1] U Qo'shma Shtatlardagi eng qadimgi sog'lom oziq-ovqat do'koni sifatida tanilgan va hanuzgacha mustaqil ravishda egalik qiladi. Martindeyl oilasi oxir-oqibat 1920 yilda do'konni 10-chi va Filbert ko'chasiga ko'chirdi va 1930-yillarda sog'liq va sog'lom turmushga bo'lgan yangi qiziqish katta ta'sir ko'rsatdi. Do'konda "Figco" deb nomlangan quritilgan anjirdan tayyorlangan kofe o'rnini bosuvchi mahsulot ishlab chiqarildi. Tushlik xonasida sog'lom oziq-ovqat mahsulotlari sotildi, barcha pishirilgan mahsulotlar asal yoki chinor siropi bilan tatib ko'rildi. Oxir-oqibat do'kon ma'lum bo'lgan narsaga aylandi Martindeylning tabiiy bozori bugungi kunda ham mavjud.[2]

1896 yilda yangi bino qurildi Birmingem, Angliya uyga Jeyms Genri Kuk Angliyada birinchilardan biri bo'lgan vegetarian restoran. 1898 yilda 'Pitman vegetarian mehmonxonasi ', mashhur vegetarian nomi bilan atalgan Ser Isaak Pitman, xuddi shu saytda ochilgan va keyinchalik egalari uzoq muddatli sog'liq uchun oziq-ovqat do'konini ochishgan.

Ilgari Jon Harvi Kellogg bilan ishlagan Frank A. Savol 1936 yilda Sawall Health Food Products, Inc kompaniyasini ochmasdan oldin, u uyma-uy kukunli mineral ichimliklar sotishni boshladi va Amerika Qo'shma Shtatlari bo'ylab vitamin va mineral qo'shimchalarning afzalliklari to'g'risida ma'ruza qildi. Qo'shma Shtatlarning eng qadimgi oilalarga qarashli tabiiy oziq-ovqat do'koni bugungi kunda ham mavjud. U chang minerallar va vitaminlar bilan boshlandi, shuningdek tabiiy va organik oziq-ovqat mahsulotlarini sotdi. Biokimyogar Frenk A. Savol Qo'shma Shtatlardagi gazetalarda "Amerikaning eng yaxshi sog'liqni saqlash o'qituvchisi va milliy taniqli ovqatlanish mutaxassisi" deb ta'riflangan. U O'rta G'arbiy va Sharqiy sohil bo'ylab keng ma'ruzalar qildi. Frank A. Savol Michigan shtatidagi Detroyt, Kalamazoo, Bay Siti, Grand Rapids va Lansing kabi do'konlarini kengaytirdi. Qo'shma Shtatlarda birinchi sog'lom oziq-ovqat do'konlari tarmog'ini yaratish. Sawall Health Foods hozirda Sawall kompaniyasining beshinchi avlod biznesini yuritmoqda. Sawall's - Qo'shma Shtatlardagi eng qadimiy oilaviy tabiiy oziq-ovqat bozori.[3]

1976 yilda FDA tomonidan oziq-ovqat qo'shimchalarini "giyohvand moddalar" deb ta'riflashdan saqlagan Proxmire Vitamin Bill, o'sha paytda sog'liq uchun oziq-ovqat sanoatida katta yutuq sifatida baholandi. Senator Uilyam Proksmir Ellen Xodjes Savol bilan turmush qurgan.

1954 yilda Britaniyaning Kolumbiyadagi Vankuver shahrida ochilgan Health Food Research kompaniyasi tomonidan boshqariladigan New Westminster do'koni. U Ella Birzneck tomonidan tashkil etilgan va qisman ruscha "shifokorlar do'konlari" dan tashkil topgan bo'lib, u erda dorilar, o'tlar va maxsus oziq-ovqat mahsulotlari bo'lgan. Buyuk Britaniyadagi birinchi mustaqil sog'liqni saqlash do'konlaridan biri tomonidan ochilgan Aetherius Jamiyati 767 da "Fulxem", London, 1966 yilda. Uning tarkibida asal, yong'oq va urug'lar va mevali sharbatlar va sirkasi.

Sog'lom oziq-ovqat do'konlari 1960 yilda yangi paydo bo'lganligi sababli ancha keng tarqalgan ekologiya harakati va qarshi madaniyat.[4]

Ko'plab oziq-ovqat do'konlari mavjud ishchilarga tegishli kooperativlar va iste'mol kooperativlari qisman kooperativ sotib olish qobiliyatining iste'molchiga arzonroq xarajatlar keltirishi va 1960-1970 yillardagi kontradaniyat harakati paytida ularning mashhurligining oshishi bilan bog'liq.

So'nggi o'n yil ichida sog'lom oziq-ovqat va ayniqsa, organik oziq-ovqat asosiy oqimga aylandi. Kabi kompaniyalar Butun oziq-ovqat bozori, yirik transmilliy korporatsiya, ushbu kengayish davomida katta foyda keltirdi va sezilarli darajada o'sdi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Martindeyl, Tomas S. "Sog'lom oziq-ovqat do'koni tashkil etilgan", "Jismoniy madaniyat jurnali Nyu-York, 1938 yil oktyabr.
  2. ^ http://www.martindalesnutrition.com/about/history/
  3. ^ Marshall, Liza (2016 yil 7-yanvar). "Tabiiy mahsulotlar ishlab chiqaradigan eski kompaniyalar, chakana sotuvchilar kelajak uchun saboq berishadi". Tabiiy oziq-ovqat mahsulotlari.
  4. ^ Jenkins, Nensi. Sog'liqni saqlash uchun oziq-ovqat va odatlarni iste'mol qilishning o'zgarishi. The New York Times. 1984 yil 4 aprel.

Tashqi havolalar