JP Wisers viski - J.P. Wisers Whisky - Wikipedia

J.P.Viserning viski
Wiser's De Luxe.jpg
Bir shisha J.P.Wiser's De Luxe, flagman brendi
TuriKanadalik viski
Ishlab chiqaruvchiCorby Spirit va Wine
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatVindzor, Ontario, Kanada
Alkogol miqdori bo'yicha40.00%
Isbot (AQSh)80

J.P.Viserning viski Kanadadagi doimiy ravishda ishlab chiqarilgan eng qadimgi viski.[iqtibos kerak ] Brend 1857 yilda tashkil etilgan va Hiram Walker & Sons Limited kompaniyasi hozirda ularni ishlab chiqaradi Vindzor, Ontario, distillash. 1935 yildan boshlab J.P.Vayzer aksiyadorning aksiyadoridir Corby Spirit va Wine. Ikkala kompaniya ham ostiga tushdi[tushuntirish kerak ] alkogol ichimliklar ishlab chiqaruvchi xalqaro kompaniyaning egaligi Pernod Rikard 2005 yilda.

Dastlabki tarix

John Philip (J.P.) Wiser 1825 yilda tug'ilgan Nyu York. U Ishoq J. Vayzer va Meri Egertning o'g'li edi. 1857 yilda Vayzer Charlz Peyn spirtli ichimliklar zavodi va fermasini boshqarishni boshladi Preskott, Ontario, uning amakisi Charlz Egert va amakisining biznes sherigi Amos Averellga tegishli edi.

Spirtli ichimliklar zavodi menejeri sifatida ish boshlaganidan besh yil o'tgach, Vayzer Egert va Averellni sotib olib, yakka egasi bo'ldi, u yiliga 116,500 galon viski ishlab chiqarardi. Wiser o'zining birinchi shisha viskisini 1893 yilgi Chikago Jahon ko'rgazmasi. Bu vaqtgacha viski faqat kassada yoki bochkada sotilardi. Vaqtiga kelib AQSh fuqarolar urushi, J.P.Wiser's Red Letter javdar Kanadada sotilgan va J.P.Wiser's Canada viski eksport uchun mavjud bo'lgan. Uiserning o'g'li Xarlou, spirtli ichimliklarni ishlab chiqarishni yiliga 500000 galon ishlab chiqardi va u 1895 yilda 36 yoshida vafot etguniga qadar.

1900-yillarning boshlarida J.P.Viser butun dunyo bo'ylab viskini eksport qilar edi va uning Preskottdagi distillash zavodi Kanadada Vindzordagi Xiram Uoker va Torontodagi Gooderham & Worts'dan keyin uchinchi o'rinni egalladi. Vizer 1911 yilda vafot etdi va spirtli ichimliklar zavodida 50 yildan ortiq ishlagan xazinachi Albert Uitni qabul qildi.

J.P Wiser vafotidan keyin kompaniya kurash olib bordi va Birinchi Jahon urushi oxirida J.P.Wiser sotildi va Corby, J.M. Duglas and Company Limited va Shotlandiyaning Robert MacNish and Co. Limited bilan birlashtirildi. 1935 yilda kompaniya Xiram Uoker bilan birlashdi.

Yaqin tarix

Eng yangi yorliqlarni ishga tushirish

Bozor tendentsiyalariga muvofiq, Wiser's Spiced 2012 yilning kuzida chiqarildi. Wiser's Small Partiyasi shuningdek, Wiser's Reserve-ning o'rnini bosadigan, qadoqlangan va reklama bilan to'ldirilgan. 2013 yil sentyabr oyida J.P.Viserning 150 yilligini nishonlash uchun Wiser's Red Letter qayta taqdim etildi.


J.P.Vayzer AQShda

J.P.Wiserning javdar va J.P.Wiserning ziravorli viskisi AQSh bozoriga 2013 yil oktyabr oyida chiqarildi.

Reklama shiori

J.P.Wiser brendi reklama qilinganida J.P.Viserning so'zlari keltirilgan: "Sifat - bu shunchaki shoshilmaslik kerak. Otlar shoshilishi kerak, ammo viski o'z vaqtini olishi kerak".[iqtibos kerak ]

Hikmatli marketing kampaniyasi

2008 yilda Wiser Torontodan Jon Sent tomonidan yaratilgan "Donolik" kampaniyasini taqdim etdi. Aksiya hamma joyda erkaklar uchun kichik g'alabani tan oladigan dapper erkaklar guruhi vakili bo'lgan "Donolik", "murosasiz erkaklar jamiyati" ga qaratilgan.

Aksiya 2010 yilda qayta tiklanib, "Slow Clap App" va boshqa televizion markazlarni taqdim etdi. Uch yildan so'ng, Donolik tanaffus qildi.

2013 yilda Wiser ijtimoiy media komponentlari bilan aktsiyaning o'zgartirilgan versiyasini boshladi. "Wiser istaydi!" bu Facebook-da o'tkazilgan tanlov bo'lib, ishtirokchilarni Wiserhood TV-dagi rolni tanlashga da'vat etdi.

The Globe and Mail tomonidan 2011 yil 7 aprelda chop etilgan maqolada Maykl Bliss (Kanada ordeni, Kanada Qirollik Jamiyati) va Corby Spirit & Wine prezidenti Patrik O'Driskoll o'rtasida oldinga siljish tasvirlangan. Ma'lum bo'lishicha, Bliss Wiserhood reklama roligi (badiiy galereyada zerikkan odam galereyadan chiqarib yuborish uchun tasviriy san'atga teginishni boshlaydi) mazmuni yo'qligini aytdi va bu haqoratni rag'batlantirish orqali Kanadaning reklama standartlari kodeksiga zid edi. san'at. O'Driskoll javoban, bu kulgili bo'lishi va Korbining Kanadaning badiiy jamoatchiligini qo'llab-quvvatlashi haqida gapirdi.[1]

Spirtli ichimliklar zavodi

Hiram Walker & Sons distilleri

1980-yillardan boshlab J.P.Viserning viskisi Vindzordagi, ON-dagi Hiram-Walker & Sons spirtli ichimliklar zavodida distillangan va shishaga solingan va Leykshorning Payk Krik hududida keksa bo'lgan. Hiram Walker & Sons Shimoliy Amerikadagi eng katta distillash zavodiga ega bo'lib, unda 39 fermentator mavjud bo'lib, u taxminan 55 million litr mutlaq alkogol va barcha Kanada viskilarining 60-70 foizini ishlab chiqaradi. Ushbu viskining 75% ga yaqini Kanadadagi va boshqa mamlakatlardagi mustaqil butilkalarga sotiladi.

Ishlab chiqarish jarayoni har 24 soatda 180 ming litr spirtni distillashtiradi va har xil alkogol mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun haftaning besh kuni va har ikkinchi dam olish kunlari 24 soat ishlaydi. Bir yil ichida ushbu muassasalarda ruhlarning besh milliondan ortiq holatlari ko'rib chiqiladi. Hiram Walker & Sons o'zlarining etuk omborlarida 1,6 million bochka spirtli ichimliklarni saqlaydi, ular to'rtta tezyurar liniyalarda aralashtiriladi va oxir-oqibat shishaga solinadi. Spirtli ichimliklar zavodi Ontarioda yagona "dondan stakangacha" distillash, 50 dan ortiq shisha qoliplari mavjud.

So'nggi yillarda distillash zavodi atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha tashabbuslarni boshladi, shu jumladan chiqindilarga yo'naltirilgan suv miqdorini 60% ga kamaytirish, chiqindi suv ifloslanishini 90% ga kamaytirish va umumiy energiya sarfini 40% ga kamaytirish.[iqtibos kerak ]

Yorliqlar

  • J.P. Wiser's Deluxe - Wiser-ning imzo aralashmasi. Eman, qovurilgan donalar va iris ta'mi. Besh-to'qqiz yoshli viskilar aralashtirilgan. 40% abv.
  • J.P. Wiser's Spiced - 100% makkajo'xori donasi. Kanadalik achchiq viski, vanildan iborat. 43% abv.
  • Wiser-ning maxsus aralashmasi - Kanadada birinchi raqamli iqtisodiy viski. Yangi yog'och, ziravorlar va vanil ta'mi. Aralashtirilgan uch yoshli viski. 40% abv.
  • Wiser's Small Batch - an'anaviy usullardan foydalangan holda Kanada viski. Boy eman, vanil va ziravorlar. 43,4% abv.
  • J.P. Wiser's javdar - 1869 yilda ishlatilgan Kanadadagi viski pyuresi retseptidan ishlab chiqilgan. Karamel, ko'plab chuqurchalar tofisi, vanilya, quritilgan mevalar, javdar ziravorlari, yashil olma va nok tomchilarining ta'mi. 40% abv.
  • J.P.Vayzerning 18 yoshi - kamida 18 yil davomida aralashtirilgan kanadalik viski. Pishgan eman, pishirilgan olma, ziravor, karamel, yangi qarag'ay va kuzgi gullarning lazzatlari. 40% abv.
  • J.P.Viserning merosi - Aralashtirilgan viskilarning aksariyati 10 yoshda. Aralashmaning 33% Lot 40. Boy eman, olma, iris, vanil, ziravor va qizil olma lazzatlari. 45% abv.
  • J.P.Wiser's Red Letter - JP Viserning 150 yilligiga hurmatli viski. 10 yoki undan ko'p yoshda. Eman, vanilin, iris, o'tin ziravorlari va quritilgan mevalarning ta'mi.[iqtibos kerak ] 45% abv.[iqtibos kerak ]

Ishlab chiqarish

Kanadaning oziq-ovqat va giyohvand moddalar to'g'risidagi qonuni "Kanada viskisi" deb nomlangan viskini pyuresi, distillangan va 700 yoshdan kichik yog'och kassalarda uch yoshga to'lishini talab qiladi, ushbu ta'rifning ochiqligi sababli, usta aralashtiruvchi boshqalarga nisbatan innovatsion bo'lishi mumkin. butun dunyo bo'ylab viski. Bugungi kunda J.P.Viser an'anaviy ravishda J.P.Viserning o'ziga xos viskilaridan kelib chiqadigan jarayonga amal qiladi:

  1. Wiser ishlab chiqarishi Buyuk ko'llar mintaqasidan olingan donalardan boshlanadi.
  2. Yetkazib beruvchidan sotib olingan soloddan foydalanib, JP Vizerning oshpazlari, fermentlari, distillatlari va yoshi, barcha donalarda - makkajo'xori, javdar, arpa va bug'doyni alohida-alohida, turli xil idishlarda, shu jumladan, bokira eman yoki bir marta ishlatilgan amerikalik Burbon qutilarida, ishlatilgan sharob qutilarida yoki bir nechta. - Kanadalik viskidan foydalanilgan. Keyinchalik J.P.Wiser's tarkibiy qismlarni Master Blender tomonidan yaratilgan retseptlar yordamida oxirida aralashtiradi. Kanadalik viski aralashtirilgan mahsulotdir.
  3. Unlar birlashtirilib, muzqaymoq tayyorlash uchun sovuq suv, qayta ishlov berish va azot bilan birga oldindan aralashtirilgan idishga aralashtiriladi.
  4. Mash kraxmalni shakar birliklariga ajratadigan fermentlarni chiqarish uchun bug 'yordamida 72 ° C va undan yuqori haroratda pishiriladi. Maltdan olingan fermentlar kraxmalni shakarga aylantirishga yordam beradi.
  5. Plastinalarni ishlatadigan kontaktsiz usuldan foydalanib, mash Buyuk ko'llar suv quyish joyidan 32 ° C gacha bo'lgan fermentatsiya haroratiga - xamirturush uchun eng yaxshi haroratgacha bo'lgan suv bilan sovutiladi.
  6. Xamirturush qo'shiladi, bu shakarni alkogol va karbonat angidridning teng qismiga aylantiradi.
  7. Mash distillash ustunining yuqori qismiga kiradi va lazzat aralashmalari qaynoq nuqtalari bilan ajralib, yuqori sharoblarni hosil qiladi. Yuqori sharoblarni konsentrlangan atirlar uchun idish-tovoq yordamida (partiyalash jarayoni) qo'shimcha ravishda distillash mumkin, yoki hanuzgacha lazzatlarni chiqarib, asosiy viskini yaratish uchun kolonnada ikki marta distillash mumkin.
  8. J.P.Viser kamida uch yil davomida viskini qarish uchun ichkaridan yoqib yuborilgan oq eman Amerika Burbonidan, bir vaqtlar ishlatilgan AB kassalaridan yoki port kassalaridan, sharob kassalaridan yoki ko'p ishlatiladigan kassalardan (retseptga qarab) foydalanadi. Buyuk ko'llar mintaqasining haddan tashqari harorat darajasi dunyoning boshqa joylarida bo'lmagan Kanada viskilarining qarishiga noyob ta'sir ko'rsatadi.[iqtibos kerak ]
  9. Kerakli viskiga qarab, eritma sovutilgan, sovutilmagan yoki filtrsiz qolishi mumkin.[iqtibos kerak ]

Master Blender: Doktor Don Livermor

Doktor Don Livermor 2012 yil boshidan buyon J.P.Viserning usta aralashtiruvchisi bo'lib ishlagan. U ustozi, sobiq usta aralashtiruvchisi Devid Doylni qabul qildi va u bilan J.P.Viserning merosi yorlig'iga ta'sir o'tkazishda yordam berdi. Kariyerasini Xiram Uoker va Sons Ltd bilan sifatni ta'minlash bo'yicha mikrobiolog sifatida boshlaganidan so'ng, Livermor 11 yil davomida tadqiqot va mahsulot ishlab chiqarishda ishlagan. U Vaterloo Universitetida mikrobiologiya bo'yicha BSc darajasini oldi va Heriot-Vatt Universitetida pivo tayyorlash va distillash bo'yicha magistr va doktorlik dissertatsiyasini oldi.[iqtibos kerak ]

Ommaviy madaniyat

Wiser o'zining Wiserhood kampaniyasida boshqa rollarda taniqli bo'lib qolgan aktyorlardan foydalangan, jumladan kanadalik komediya aktyori Gerri Di (janob D, so'nggi kulgili holat, shunchaki kulish uchun) va ingliz aktyori Charlz Dans (HBO ning "Taxtlar o'yini", "So'nggi") Action Hero, Alien 3).[iqtibos kerak ]

Qo'shimcha o'qish

Adabiyotlar

Adabiyotlar

  1. ^ Xupt, Saymon (30.04.2018). "Murosasiz odam Viserning viskisi haqidagi reklamani ilib qo'ydi". Globe and Mail. Toronto. Olingan 14 may, 2020.}}