Jeyms Peterson (yozuvchi) - James Peterson (writer) - Wikipedia

Jeyms Peterson bu Amerika yozuvchi va oshpazlik san'ati o'qituvchisi. U kimyo o'qidi Berkli shahridagi Kaliforniya universiteti.[1]

Dunyo bo'ylab sayohat qilib, Parijga ko'chib o'tgach, u Parijda shogirdlik qildi Kordon Blyu. U Le Vivaroisda ishlagan, keyin Vonnasga Chez La Mere Blanda ishlash uchun ko'chib o'tgan (hozir Restoran Georges Blanc ).[2]

1979 yilda u qaytib keldi Nyu-York shahri, da sherik bo'lish Grinvich qishlog'i Le Petit Robert o'zining milliy taomlari va sharoblari ro'yxati bilan tanilgan. 1984 yildan boshlab u to'rt yil davomida dars berdi Frantsiya oshpazlik instituti, u erda u ilg'or o'quv dasturini yozgan.

Uning 1990 yilda yozilgan birinchi kitobi "Soslar" eng yaxshi bitta mavzu uchun mukofot va "Yilning eng yaxshi oshxonasi" mukofotiga sazovor bo'ldi. Jeyms Soqol jamg'armasi. U yana 14 oshpazlik yozdi va hayratlanarli qo'shimcha beshta g'olib bo'ldi Jeyms Soqol mukofotlari, jami etti kishi uchun. Jeyms kitoblaridagi deyarli barcha fotosuratlar uchun javobgardir.

2011 yildan beri Jeyms o'zining uy laboratoriyasida parfyumeriya bilan shug'ullanadi. 2011 yilda u ishga tushirildi Bruklin parfyumeriya kompaniyasi. Uning parfyumeriyasi bu sohada ko'pchilik tomonidan yaxshi ishlab chiqarilgan deb tan olingan.

U bugun yashaydi Bruklin, Nyu-York, u erda u yangi parfyumeriya ishlab chiqaradi va kichik biznes yuritadi.[3]

Kitoblar

  • Soslar (2 nashr). Vili. 1998 yil. ISBN  978-0-471-29275-3.
  • Peterson, Jeyms (1993). Ajoyib sho'rvalar. ISBN  978-0-553-07505-2.
  • Baliqlar va qisqichbaqalar: oshpazning ajralmas sherigi. Uilyam Morrouning oshpazliklari. 1996 yil. ISBN  978-0-688-12737-4.
  • Peterson, Jeyms; Shvarts, Jastin (1998). Sabzavotlar. ISBN  0-688-14658-9.
  • Peterson, Jeyms (1999). Ovqat pishirishning asosiy xususiyatlari. ISBN  1-57965-236-0.
  • Ajoyib sho'rvalar: retseptlar va dunyodagi eng yaxshi sho'rvalarni tayyorlashning usta usullari. Vili. 2000 yil. ISBN  978-0-471-39136-4. Yangi bosma nashr.
  • Shunchaki qizil ikra. Styuart, Tabori va Chang. 2001 yil. ISBN  978-1-58479-026-6.
  • Peterson, Jeyms (2002). Shirin sharob: retseptlar bilan dunyoning eng yaxshilariga ko'rsatma. ISBN  1-58479-255-8.
  • Shonli frantsuz taomlari: frantsuz klassiklariga yangi yondashuv. John Wiley & Sons. 2002 yil. ISBN  978-0-471-44276-9.
  • Peterson, Jeyms (2003). O'rdak oshpazligi. ISBN  1-58479-295-7.
  • Oddiy qisqichbaqalar: 80 ta global ilhomlangan retseptlar bilan. Styuart, Tabori va Chang. 2007 yil. ISBN  978-1-58479-585-8.
  • Oshpaz nima qilishi kerak ?: 500 ta muhim maslahatlar, usullar va fokuslar haqida rasmli qo'llanma. Hunarmand. 2007 yil. ISBN  978-1-57965-318-7.
  • Pishirish. O'n tezlikni bosish. 2007 yil. ISBN  978-1-58008-789-6.
  • Soslar: Klassik va zamonaviy sous tayyorlash (3 nashr). Vili. 2008 yil. ISBN  978-0-470-19496-6.
  • Pishirish. O'n tezlikni bosish. 2009 yil. ISBN  978-1-58008-991-3.

Mukofotlar

  • G'olib, 1991 yil Jeyms Soqol fondi, uchun Soslar[4]
  • Nomzod, 1994 yil Jeyms Soqol fondi Ajoyib sho'rvalar[4]
  • G'olib, 1997 yil oshpazlik mutaxassislari xalqaro assotsiatsiyasi uchun Baliqlar va qisqichbaqalar[4]
  • G'olib, 1999 yil Jeyms Soqol jamg'armasi, uchun Sabzavotlar[4]
  • Nomzod, 2000 Xalqaro oshpazlik mutaxassislari uyushmasi, uchun Ovqat pishirishning asosiy xususiyatlari[4]
  • Nomzod, 2000 yil Jeyms Beard Foundation, uchun Ovqat pishirishning asosiy xususiyatlari[4]
  • G'olib, 2004 yil Jeyms Soqol jamg'armasi, "Shonli frantsuz taomlari" uchun[4]
  • G'olib, 2006 yil Jeyms Beard Foundation, "Pishirish" uchun[4]
  • G'olib, 2011 yil Jeyms Soqol jamg'armasi, 'Go'sht uchun[4]
  • G'olib, 2008 yil Jeyms Soqol fondi, uchun Pishirish

Izohlar

  1. ^ Vashington Post: Intuitiv oshpaz; Jeyms Petersonning aytishicha, texnika sizni ozod qiladi
  2. ^ Sabzavotlar, Uilyam Morrou va Kompaniya, Inc., 1998 yil.
  3. ^ Pazandachilikning mohiyati, Artisan, 1999 y.
  4. ^ a b v d e f g h men Soslar: Klassik va zamonaviy sous tayyorlash, Ikkinchi nashr, John Wiley & Sons, Inc., 1998 y.

Tashqi havolalar